Beyaz kek

Limon kremalı beyaz pasta ve şekerlemelerden yapılmış gül süslemesi

Size damak tadınızı şımartacak ve masanıza bir parça zarafet katacak bir tatlı hazırlamanızı öneriyorum! Limon kremalı beyaz pasta, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Puf puf kek tabanı ve ince kreması ile bu pasta, sevdiklerinizle birlikte tadına varmak için idealdir. Bu lezzeti tatma ayrıcalığına sahip olacakların yüzlerinde bir gülümseme yaratmaya hazırlanın!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 10-12 porsiyon

Kek için malzemeler:
- 6 büyük yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı un
- 1 tutam tuz
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu

Krema için malzemeler:
- 350 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 400 ml süt
- 2 yemek kaşığı un
- 200 g şeker
- 2 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı rom

Süsleme için malzemeler:
- Krema (isteğe bağlı)
- Şekerleme Sugus (gül yapmak için)

Hazırlık:

1. Kekin hazırlanması:
Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Bu, puf puf bir kek elde etmek için gerekli bir adımdır. Yumurtanın aklarını çırpmak, kritik bir adımdır, bu yüzden onları sert bir köpük haline getirmek için bir mikser kullanın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım parlak bir görünüm alana kadar çırpmaya devam edin. Bu, pastanın havadar tabanını oluşturacaktır.

2. Yumurta sarılarının eklenmesi:
Yumurta sarılarını tek tek ekleyin ve iyice karıştırdığınızdan emin olun. Bu adım, pürüzsüz bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Daha sonra limon kabuğunu ekleyin ve nazikçe karıştırın.

3. Unun eklenmesi:
Unu ve tuzunu karışıma eleyin. Bir spatula kullanarak unu nazik hareketlerle, yukarıdan aşağıya doğru karıştırın, böylece yumurta aklarındaki havayı kaybetmeyin. Bu, hafif ve puf puf bir kekin anahtarıdır!

4. Kekin pişirilmesi:
Karışımı yağlı kağıt serili kalıba dökün. Fırınınızın 180°C'ye önceden ısıtıldığından emin olun. Keki yaklaşık 30 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Piştikten sonra, tamamen soğuması için kalıpta bırakın.

5. Krema hazırlanması:
Bir tencerede sütü kaynama noktasına getirin (yaklaşık 3 dakika). Başka bir kapta şekeri, unu ve limon kabuğunu karıştırın. Sıcak sütü yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Karışımı tekrar tencereye dökün ve sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar benmari usulü pişirin.

6. Krema zenginleştirilmesi:
Krema soğuduktan sonra, tereyağını rom ile çırpın ve köpüksü hale getirin. Krema ve tereyağını yavaşça karıştırarak iyice birleştirin. Son olarak, taze ve ferahlatıcı bir tat için limon suyunu ekleyin.

7. Pastanın birleştirilmesi:
Kek soğuduktan sonra, ikiye kesin. İlk yarıyı bir tabağa koyun, isteğe bağlı olarak su ve biraz şekerle ıslatın, ardından kremanın bir kısmını yayın. Kekin ikinci yarısını yerleştirin ve pastayı kalan kremayla kaplayın.

8. Süsleme:
İsterseniz, pastayı krema ile süsleyebilir veya Sugus şekerlemeleri ile gül yapma tekniğini kullanabilirsiniz. Şekerlemeleri dörde kesin, her parçayı iki folyo arasında yerleştirin ve merdane ile açın. Açılan parçalarla bir koni ve yapraklar oluşturun, ardından pastanın üzerine güzel çiçekler yaratmak için yerleştirin.

9. Servis:
Pastayı servis etmeden önce, krema sertleşmesi için birkaç saat buzdolabında bekletin. Limonatayı veya aromatik bitki çayını yanında sunarak limon aromasını vurgulayın.

Pratik ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.
- Kremaya kişisel bir dokunuş katmak için tarçın veya birkaç damla vanilya özü gibi diğer aromaları ekleyebilirsiniz.
- Rom yerine, aromayı çeşitlendirmek için vanilya özü veya badem özütü kullanabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu limon kremalı beyaz pasta, tereyağından gelen sağlıklı yağlar ve limondan gelen vitaminler açısından zengindir. Limon, antioksidan özellikleri ile bilinir ve sindirimi iyileştirir.

Kaloriler: Beyaz pastanın bir porsiyonu, krema ve süslemenin miktarına bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tereyağını vegan bir alternatifle değiştirebilir miyim?
Evet, süt içermeyen bir versiyon oluşturmak için vegan margarin veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.

2. Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim?
Hamur ve kremadaki şeker miktarını azaltarak limonun tadı tatlılığı dengeleyecektir.

3. Pastayı süslemek için başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Taze bir dokunuş için portakal dilimleri, orman meyveleri veya şeftali dilimleri kullanabilirsiniz.

Bu limon kremalı beyaz pasta sadece bir lezzet değil, aynı zamanda sizi şımartacak ve sevdiklerinizle birlikte mutluluk getirecek bir pişirme deneyimidir. Sürecin her anının tadını çıkarın ve zevklerinize göre kişiselleştirmekten çekinmeyin!