Weihnachtskranz

Weihnachtsbaumstamm - Eine Köstliche Rolle für die Feiertage

Weihnachten naht, und kulinarische Traditionen werden zu einem integralen Bestandteil der festlichen Atmosphäre. Der Weihnachtsbaumstamm, auch bekannt als Schokoladenrolle, ist ein Kuchen, der Freude und Wärme in jedes Zuhause bringt. Dieses Rezept, voller Geschmack und Farben, ist perfekt, um es in Gesellschaft von geliebten Menschen zu genießen. Ich werde dir Schritt für Schritt zeigen, wie du diese Delikatesse zubereitest, zusammen mit nützlichen Tipps und Details zu den Zutaten.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Insgesamt: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 8-10

Zutaten:

Für den Biskuit:
- 150 g Mehl
- 130 g Zucker
- 5 Eier
- 5 Esslöffel Öl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- Vanille (1 Teelöffel)
- 1 Esslöffel Kakao
- 5 Esslöffel Milch

Für die Füllung:
- 2 Pakete Petite Beurre Kekse (ca. 200 g)
- 3/4 Tasse Milch
- 100 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 2 Esslöffel Kakao
- Vanille (1 Teelöffel)
- Rum-Aroma (nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Puderzucker (oder nach Geschmack)

Für die Creme:
- 1 ½ Tassen Schlagsahne (ungesüßt)
- 175 g Zartbitterschokolade
- 3 Esslöffel Puderzucker (oder nach Geschmack)
- Schokoladenflocken (zur Dekoration)
- Kokosflocken (zur Dekoration)

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung des Biskuits:
Beginne damit, den Ofen auf 180°C vorzuheizen. In einer großen Schüssel die Eier trennen. Die Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis ein fester Schaum entsteht, ähnlich wie bei Baisers. Füge nach und nach 100 g Zucker hinzu und mixe weiter, bis glänzende Spitzen entstehen.

In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit 30 g Zucker und dem Öl vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Füge die Milch, den Kakao, das Mehl und das Backpulver hinzu. Mische alle Zutaten gut. Dann die geschlagenen Eiweiße vorsichtig mit einem Spatel unterheben, dabei darauf achten, die Luft in der Masse zu halten.

Gieße den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, verteile ihn gleichmäßig und backe ihn 12-15 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen den Biskuit aus dem Ofen nehmen und auf ein feuchtes Tuch legen, indem du ihn mit dem Backpapier einrollst. Lass ihn vollständig abkühlen.

2. Vorbereitung der Füllung:
Während der Biskuit abkühlt, zerbrich die Kekse in einer Küchenmaschine oder in einer Schüssel mit einem Nudelholz. In einem anderen Behälter die zerbrochenen Kekse mit der Milch, der weichen Butter, dem Kakao, dem Zucker, der Vanille und dem Rum-Aroma vermengen. Die Mischung sollte cremig und homogen sein.

Rolle den abgekühlten Biskuit vorsichtig ab. Verteile die Keksfüllung gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Biskuits und achte darauf, die Ränder nicht zu überschreiten. Rolle den Biskuit erneut, diesmal ohne Backpapier. Wickele den Röllchen in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.

3. Vorbereitung der Creme:
Um einen köstlichen Überzug zu erstellen, erhitze die Schlagsahne in einem Topf bei niedriger Hitze. Wenn sie zu kochen beginnt, füge die fein gehackte Zartbitterschokolade hinzu und mische gut, bis sie geschmolzen ist. Füge den Puderzucker hinzu und mische erneut. Lass die Creme etwas abkühlen, dann schlage sie auf, bis sie fluffig wird (dieser Prozess kann 3-5 Minuten dauern).

4. Zusammenstellen des Kuchens:
Nehme die Rolle aus dem Kühlschrank und schneide die Enden ab, um ein einheitliches Aussehen zu erhalten. Lege die Rolle auf eine Servierplatte und bedecke sie mit der Schokoladencreme, lass deiner Inspiration beim Dekorieren freien Lauf. Du kannst Schokoladenflocken und Kokosflocken für ein festliches Aussehen hinzufügen.

5. Servieren:
Schneide die Rolle in Scheiben und serviere sie zusammen mit einer Tasse heißer Schokolade oder einem aromatischen Tee. Dieses reichhaltige und dekadente Dessert wird mit Sicherheit der Star deines Weihnachtstisches sein!

Eine Kurze Geschichte
Der Weihnachtsbaumstamm hat tiefe Wurzeln in der Feiertagstradition. Dieser Kuchen symbolisiert nicht nur die Feier von Weihnachten, sondern auch die Wärme des Zuhauses und die Freuden, die in der Familie geteilt werden. Er ist während der Feiertage aufgrund seines festlichen Aussehens und seines köstlichen Geschmacks zu einem beliebten Dessert geworden.

Nützliche Tipps:
- Verwende Zutaten bei Zimmertemperatur für eine bessere Textur.
- Du kannst mit verschiedenen Keksarten für die Füllung experimentieren, um eine persönliche Note hinzuzufügen.
- Wenn du eine glutenfreie Variante möchtest, kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlalternative ersetzen.
- Variiere die Aromen, indem du verschiedene Essenzen wie Mandel oder Orange hinzufügst, um ein einzigartiges Erlebnis zu schaffen.

Häufig Gestellte Fragen:
1. Kann ich die Rolle einen Tag im Voraus zubereiten?
Ja, die Rolle kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Achte darauf, dass sie gut abgedeckt ist, damit sie nicht austrocknet.

2. Welche Schokolade ist die beste für die Creme?
Eine Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von 70 % oder mehr bietet einen intensiven und angenehmen Geschmack.

3. Welche Getränke passen am besten zu diesem Dessert?
Eine Tasse frisch gebrühten Kaffee oder ein heißer Früchtetee ergänzt den reichen Geschmack der Rolle perfekt.

Der Weihnachtsbaumstamm ist mehr als nur ein Dessert; es ist eine Reise in die Welt der Aromen, eine Kombination aus Texturen und Düften, die noch mehr Magie in deine Feiertage bringen wird. Ich wünsche dir viel Erfolg beim Kochen und dass du jeden Moment dieser kulinarischen Erfahrung genießen kannst!