Buche de Noel

Buturuga de Crăciun - O Ruladă Delicioasă pentru Sărbători

Crăciunul se apropie, iar tradițiile culinare devin parte integrantă din atmosfera sărbătorilor. Buturuga de Crăciun, cunoscută și sub numele de ruladă de ciocolată, este o prăjitură care aduce bucurie și căldură în fiecare cămin. Această rețetă, plină de savoare și culori, este perfectă pentru a fi savurată în compania celor dragi. Îți voi prezenta, pas cu pas, cum să prepari această delicatesă, alături de sfaturi utile și detalii despre ingrediente.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 15 minute
Total: 45 minute
Număr de porții: 8-10

Ingrediente:

Pentru blat:
- 150 g făină
- 130 g zahăr
- 5 ouă
- 5 linguri ulei
- 1/2 plic praf de copt
- Un praf de sare
- Vanilie (o linguriță)
- 1 lingură cacao
- 5 linguri lapte

Pentru umplutură:
- 2 pachete de biscuiți Petite Beurre (aproximativ 200 g)
- 3/4 cană de lapte
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- 2 linguri cacao
- Vanilie (o linguriță)
- Esență de rom (după gust)
- 1 lingură zahăr pudră (sau după gust)

Pentru cremă:
- 1 ½ cană de frișcă lichidă naturală (neîndulcită)
- 175 g ciocolată neagră
- 3 linguri zahăr pudră (sau după gust)
- Fulgi de ciocolată (pentru decor)
- Fulgi de cocos (pentru decor)

Pas cu Pas:

1. Prepararea blatului:
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, separă ouăle. Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă, similară cu bezeaua. Adaugă treptat 100 g zahăr și continuă să mixezi până când se formează vârfuri lucioase.

Într-un alt bol, amestecă gălbenusurile cu 30 g zahăr și uleiul, până devin o compoziție omogenă. Adaugă laptele, cacao, făina și praful de copt. Amestecă bine toate ingredientele. Apoi, încorporează ușor albușurile bătute, cu ajutorul unei spatule, având grijă să menții aerul din compoziție.

Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, întinde-l uniform și coace timp de 12-15 minute, sau până când trece testul scobitorii. Odată copt, scoate blatul din cuptor și așază-l pe un prosop umed, rulându-l cu tot cu hârtia de copt. Lasă-l să se răcească complet.

2. Prepararea umpluturii:
În timp ce blatul se răcește, zdrobește biscuiții într-un robot de bucătărie sau într-un bol, folosind un sucitor. Într-un alt recipient, amestecă biscuiții zdrobiți cu laptele, untul moale, cacao, zahărul, vanilia și esența de rom. Amestecul ar trebui să fie cremos și omogen.

Desfă rulada răcită cu grijă. Întinde umplutura de biscuiți pe întreaga suprafață a blatului, având grijă să nu depășești marginile. Rulează din nou blatul, dar de data aceasta fără hârtie de copt. Înfășoară rulada în folie alimentară și dă-o la frigider pentru cel puțin 30 de minute, pentru a se întări.

3. Prepararea cremei:
Pentru a crea o glazură delicioasă, încălzește frișca lichidă într-o cratiță la foc mic. Când aceasta începe să fiarbă, adaugă ciocolata neagră tăiată mărunt și amestecă bine până se topește. Adaugă zahărul pudră și amestecă din nou. Lasă crema să se răcească puțin, apoi mixează până devine pufoasă (acest proces poate dura între 3-5 minute).

4. Montarea prăjiturii:
Scoate rulada din frigider și taie capetele pentru a obține un aspect uniform. Pune rulada pe un platou și acoperă cu crema de ciocolată, lăsându-te purtat de inspirație în decorare. Poți adăuga fulgi de ciocolată și fulgi de cocos pentru un aspect festiv.

5. Servire:
Tăiați rulada în felii și servește alături de o ceașcă de ciocolată caldă sau un ceai aromat. Acest desert bogat și decadent va fi cu siguranță vedeta mesei tale de Crăciun!

Scurtă Istorie
Buturuga de Crăciun are rădăcini adânci în tradiția sărbătorilor. Această prăjitură simbolizează nu doar sărbătoarea Crăciunului, ci și căldura căminului și bucuriile petrecute în familie. A devenit un desert popular în timpul sărbătorilor, datorită aspectului său festiv și a gustului delicios.

Sfaturi Utile:
- Folosește ingrediente la temperatura camerei pentru a obține o textură mai bună.
- Poți experimenta cu diferite tipuri de biscuiți pentru umplutură, adăugând o notă personalizată.
- Dacă dorești o variantă fără gluten, poți înlocui făina cu o variantă de făină fără gluten.
- Variază aromele adăugând esențe diferite, precum migdale sau portocale, pentru o experiență unică.

Întrebări Frecvente:

1. Pot prepara rulada cu o zi înainte?
Da, rulada poate fi preparată cu o zi înainte. Asigură-te că este bine acoperită pentru a nu se usca.

2. Care este cea mai bună ciocolată pentru cremă?
O ciocolată neagră cu un conținut de cacao de 70% sau mai mult va oferi un gust intens și plăcut.

3. Ce băuturi se potrivesc cel mai bine cu acest desert?
O ceașcă de cafea proaspăt preparată sau un ceai de fructe cald va completa perfect gustul bogat al ruladei.

Buturuga de Crăciun este mai mult decât un simplu desert; este o călătorie în lumea savurosului, o combinație de texte și arome care va aduce și mai multă magie în sărbătorile tale. Îți doresc mult spor la gătit și să te bucuri de fiecare moment al acestei experiențe culinare!