Walnusskuchen in der Dry Cooker-Pfanne

Nussrolle in der Dry Cooker

Die Nussrolle ist zweifellos eine der beliebtesten traditionellen Delikatessen, die oft mit Feiertagen und besonderen Momenten mit geliebten Menschen verbunden ist. Dieses Rezept für Nussrolle, das in der Dry Cooker zubereitet wird, verspricht ein fluffiges und aromatisches Ergebnis, perfekt für das Frühstück oder als Dessert zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Lassen Sie uns gemeinsam Schritt für Schritt entdecken, wie man diese Köstlichkeit zubereitet!

Gesamte Zubereitungszeit: 3 Stunden
Kochzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 2 große Rollen

Zutaten für den Teig:
- 1 kg Mehl
- 2 Würfel frische Hefe
- 500 ml Vollmilch
- 200 g Butter
- 250 g Zucker
- 6 Eigelb
- Eine Prise Salz
- Rum-Aroma
- Zitronen- und Orangenschale
- 3 Päckchen Vanillezucker
- Türkischer Honig (optional)
- In Brandy eingeweichte Rosinen

Zutaten für die Nussfüllung:
- 600 g Walnüsse
- 10 Esslöffel Kakaopulver
- 600 g Puderzucker
- 500-600 ml Milch

Zubereitung:

1. Zubereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, alle benötigten Zutaten für die Nussrolle zusammenzustellen. Es ist wichtig, dass alle Zutaten, mit Ausnahme von Milch und Butter, Zimmertemperatur haben, daher wird empfohlen, sie mindestens eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen. Das Mehl sollte dreimal gesiebt werden, um einen luftigen und fluffigen Teig zu erhalten.

2. Zubereitung der Hefe
In einer kleinen Schüssel die Hefe mit einem Teelöffel Zucker, zwei Esslöffeln Mehl und zwei bis drei Esslöffeln warmer Milch auflösen. Gut vermischen und die Schüssel mit einem sauberen Handtuch abdecken. Stellen Sie sie an einen warmen Ort (zum Beispiel auf einen Schrank) und lassen Sie sie etwa 15-20 Minuten gehen, bis sie ihr Volumen verdoppelt hat.

3. Vermischen der Zutaten
In einer großen Schüssel eine Mulde in die gesiebte Mehlmitte machen, die aufgegangene Hefe hinzufügen, dann Zucker, Salz, Rum-Aroma und Zitrusschale hinzufügen. Die Milch erhitzen und nach und nach in die Mischung gießen, während Sie ständig rühren.

4. Kneten des Teigs
Beginnen Sie, den Teig etwa 40 Minuten lang zu kneten. In der Zwischenzeit die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und mit den Händen, die mit geschmolzener Butter befeuchtet sind, weiter kneten. Es ist wichtig, dass der Teig elastisch und homogen wird. Fügen Sie nach und nach die geschlagenen Eigelbe hinzu und mischen Sie gut.

5. Hinzufügen der Füllungen
Während des Knetens die Würfel von türkischem Honig und die eingeweichten Rosinen in den Teig einarbeiten, die dem Nussrolle eine süße Note und eine interessante Textur verleihen.

6. Gehen lassen
Den Teigball in eine große Schüssel legen, mit einem feuchten Handtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

7. Zubereitung der Nussfüllung
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Die Walnüsse im Ofen leicht rösten, dann ein Drittel davon mahlen und den Rest in kleine Stücke schneiden. Die gemahlenen Walnüsse mit Puderzucker, Kakao und Milch vermischen, bis eine homogene Paste entsteht.

8. Formen der Nussrolle
Nachdem der Teig aufgegangen ist, in vier gleich große Teile teilen. Jedes Stück auf der Arbeitsfläche ausrollen und die Nussfüllung hinzufügen. Den Teig aufrollen und die beiden entstandenen Rollen flechten. In die Kastenformen legen und erneut 30-40 Minuten gehen lassen.

9. Backen der Nussrolle
Den Ofen vorheizen. Nachdem die Rollen aufgegangen sind, mit Eigelb bestreichen und etwa 30 Minuten backen. Mit dem Zahnstocher-Test überprüfen, ob sie gut gebacken sind; wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, sind die Rollen fertig.

10. Abkühlen
Nach dem Backen den Ofen ausschalten und die Rollen einige Minuten im leicht geöffneten Ofen lassen. Dann aus den Formen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Praktische Tipps:
- Um eine noch aromatischere Nussrolle zu erhalten, können Sie etwas Zimt oder Muskatnuss zur Füllung hinzufügen.
- Wenn Sie eine weniger süße Füllung wünschen, können Sie die Zuckermenge in der Nuss-Paste reduzieren.
- Ich empfehle, die Nussrolle mit einer Tasse warmer Milch oder einem aromatischen Tee zu servieren, die die Aromen dieses Desserts perfekt ergänzen.

Nährstoffvorteile:
Die Nussrolle ist reich an Kalorien und Nährstoffen, dank der Walnüsse, die hervorragende Quellen für gesunde Fette, Proteine und Antioxidantien sind. Walnüsse enthalten Omega-3, Vitamin E und essentielle Mineralien, die helfen, die Herzgesundheit zu erhalten und die kognitive Funktion zu verbessern.

Mögliche Variationen:
- Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie Schokolade, Mohn oder Marmelade, um den Geschmack der Nussrolle zu variieren.
- Anstelle von Rosinen könnten Sie getrocknete Cranberries oder kandierte Früchte für eine frische Note verwenden.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden?
Ja, Sie können Trockenhefe verwenden, müssen jedoch die Menge anpassen. Im Allgemeinen verwenden Sie für jeden Würfel frischer Hefe etwa 7 Gramm Trockenhefe.

2. Wie lange hält die Nussrolle?
Die Nussrolle hält sich gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 3-5 Tage. Sie können sie auch einfrieren, um sie später zu genießen.

3. Kann die Nussrolle glutenfrei hergestellt werden?
Ja, Sie können glutenfreie Mehlmischungen verwenden, aber die Textur und der endgültige Geschmack werden variieren.

Ich hoffe, dieses Rezept für Nussrolle in der Dry Cooker bringt Ihnen Freude und schöne Momente mit Ihren Lieben. Kochen ist eine Kunst, und jede Nussrolle, die Sie zubereiten, wird zu einer eigenen Geschichte! Guten Appetit!