Veganer Schwarzer Kuchen

Leckere Kuchen mit Kakao und Marmelade: ein einfaches und schnelles Rezept

Wenn es um Kuchen geht, können nur wenige einem Dessert widerstehen, das das reichhaltige Aroma von Kakao mit der Süße von Marmelade und der knusprigen Textur von Nüssen kombiniert. Dieser leichte Kuchen, ohne Milch und Eier, ist perfekt für die Fastenzeit oder für jeden, der ein köstliches Dessert genießen möchte, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Das heutige Rezept ist inspiriert von einer reichen kulinarischen Tradition, in der einfache Zutaten in Backkunstwerke verwandelt werden. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie wir diesen wunderbaren Kuchen zubereiten können!

Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Portionen: 12

Wesentliche Zutaten

Für den Teig:
- 2 Tassen Mehl (ca. 250 g)
- 1 Tasse Zucker (Sie können die Menge nach Geschmack halbieren)
- 1 Tasse Wasser (ca. 240 ml)
- 1/2 Tasse Öl (ca. 120 ml)
- 2 Esslöffel Kakao (für ein intensives Aroma)
- 1 Teelöffel Backpulver (um den Kuchen aufgehen zu lassen)
- 4-5 Esslöffel Aprikosen- oder Pflaumenmarmelade (wählen Sie Ihre Lieblingsmarmelade für einen persönlichen Geschmack)
- Eine Handvoll gemahlene Nüsse (für die Textur)
- Rosinen (optional, aber empfohlen für eine zusätzliche Süße)

Für die Glasur:
- 10 Teelöffel Puderzucker (ca. 125 g)
- 2 Esslöffel Öl
- 5-6 Esslöffel heißes Wasser
- 1 Teelöffel Kakao
- Rum-Aroma (für ein raffiniertes Aroma)

Zubereitung des Kuchens

Schritt 1: Ofen vorheizen
Bevor Sie mit der Zubereitung des Teigs beginnen, ist es wichtig, den Ofen auf 180°C (mittlere Hitze) vorzuheizen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Backung des Kuchens.

Schritt 2: Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker (wenn Sie weniger Zucker bevorzugen, ist jetzt der Zeitpunkt, dies anzupassen) und Backpulver vermengen. Gut mit einem Spatel oder einem Schneebesen vermischen, um Klumpen zu vermeiden.

Schritt 3: Flüssige Zutaten hinzufügen
Fügen Sie das Öl und das Wasser zur Mischung der trockenen Zutaten hinzu. Rühren Sie mit einem Holzlöffel oder einem Handmixer, bis Sie eine homogene Masse erhalten. Dann fügen Sie den Kakao hinzu und mischen erneut.

Schritt 4: Die Masse verfeinern
Jetzt ist es an der Zeit, die bevorzugte Marmelade hinzuzufügen. Diese wird dem Kuchen Feuchtigkeit und ein fantastisches Aroma verleihen. Fügen Sie in diesem Moment auch die gemahlenen Nüsse und die Rosinen hinzu und rühren Sie vorsichtig, um sie gleichmäßig im Teig zu verteilen.

Schritt 5: Kuchen backen
Bereiten Sie eine 26 cm große Backform vor, indem Sie sie mit Öl einfetten und mit Backpapier auslegen. Gießen Sie den Teig in die Form und glätten Sie ihn mit einem Spatel. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30-35 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 6: Glasur zubereiten
Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, ist es Zeit, die Glasur vorzubereiten. In einer kleinen Schüssel Puderzucker, Öl, Kakao, Rum-Aroma und heißes Wasser vermengen. Gut umrühren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist, die leicht zu gießen ist.

Schritt 7: Den Kuchen vollenden
Gießen Sie die Glasur über den abgekühlten Kuchen und stellen Sie sicher, dass Sie ihn gleichmäßig bedecken. Lassen Sie ihn einige Minuten fest werden, bevor Sie den Kuchen in Portionen schneiden.

Serviervorschläge
Der Kuchen wird warm oder bei Zimmertemperatur serviert, zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Tasse aromatischem Kaffee. Für einen angenehmen Kontrast versuchen Sie, ihn mit einem Löffel Sauerrahm oder griechischem Joghurt zu servieren. Dies fügt ein cremiges Element hinzu, das die Süße des Kuchens perfekt ergänzt.

Nützliche Tipps
- Sie können mit verschiedenen Marmeladensorten experimentieren. Himbeer- oder Kirschmarmelade kann einen interessanten Akzent setzen.
- Wenn Sie eine noch reichhaltigere Textur wünschen, fügen Sie gehackte Zartbitterschokolade oder Schokoladenstückchen zum Teig hinzu.
- Dieses Rezept ist vielseitig, sodass Sie es anpassen können, indem Sie Gewürze wie Zimt oder Vanille hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Nährwertvorteile
Obwohl der Kuchen ein Dessert ist, bringen die verwendeten Zutaten auch ernährungsphysiologische Vorteile mit sich. Nüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette und Proteine, während die Fruchtmarmelade Vitamine und Antioxidantien liefert. Es ist jedoch wichtig, in Maßen zu genießen, da der Zuckergehalt berücksichtigt werden muss.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Vollkornmehl verwenden?
Ja, Sie können diesen Austausch vornehmen, aber der Kuchen wird eine dichtere Textur haben.

2. Kann ich das Öl durch Butter ersetzen?
Natürlich! Das Öl kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden, aber dies wird den Geschmack und die Textur leicht verändern.

3. Was ist die beste Möglichkeit, den Kuchen aufzubewahren?
Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf. Er kann auch am nächsten Tag genossen werden, aber beachten Sie, dass die Glasur weicher wird.

4. Kann ich andere Trockenfrüchte hinzufügen?
Absolut! Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Cranberries passen sehr gut in diesen Teig.

Dieser Kuchen mit Kakao und Marmelade ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Dessert, das ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern wird. Egal, ob Sie ihn für einen besonderen Anlass oder einfach nur zum Verwöhnen zubereiten, er wird schnell zum Favoriten der Familie werden. Also, bereiten Sie Ihre Zutaten vor und lassen Sie uns gemeinsam ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis genießen!