Süßer Käse- und Rosinenrolle

Süßer Käse- und Rosinenröllchen - eine Delikatesse, die Tradition mit dem frischen und süßen Geschmack von Zitrusfrüchten verbindet. Dieses einfache und schnelle Rezept ist perfekt, um ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zu zaubern, egal ob Sie es als Dessert bei einem festlichen Essen servieren oder es am Wochenende mit einem aromatischen Kaffee genießen. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie wir diese Delikatesse zubereiten können!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: 55-60 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten

- 1 Blatt Blätterteig (400 g) - die perfekte Wahl für eine leichte und knusprige Textur
- 300 g süßer Käse - stellen Sie sicher, dass er gut abgetropft ist, um eine zu feuchte Mischung zu vermeiden
- 100 g Zucker - Sie können diese Menge je nach Vorlieben anpassen
- 50 g Rosinen - wählen Sie goldene Rosinen für einen milderen Geschmack
- 2 Eier - um der Füllung Konsistenz zu verleihen
- 2 Teelöffel Orangenessenz Dr. Oetker - fügt eine frische und duftende Note hinzu
- 1 Päckchen Vanillezucker - für einen süßen Geschmack
- Zum Bestreichen:
- 1 Ei - hilft, eine goldene Kruste zu erhalten
- 1 Esslöffel saure Sahne - für zusätzliche Cremigkeit
- 1 Päckchen Vanillezucker - optional, für einen angenehmen Kontrast

Zubereitung

1. Auftauen des Teigs: Beginnen Sie damit, das Blatt Blätterteig aus dem Gefrierfach zu nehmen und lassen Sie es bei Raumtemperatur auftauen. Es ist wichtig, dass der Teig vollständig aufgetaut ist, damit er gleichmäßig ausgerollt werden kann.

2. Vorbereitung der Rosinen: In einer kleinen Schüssel die Rosinen hinzufügen und mit warmem Wasser bedecken. Fügen Sie einen Teelöffel Orangenessenz hinzu, um ihnen Geschmack zu verleihen. Lassen Sie sie etwa 10-15 Minuten einweichen und dann gut abtropfen.

3. Bereiten Sie inzwischen die Füllung vor: In einer anderen Schüssel den süßen Käse mit Zucker, Vanillezucker, den beiden Eiern und der Orangenessenz vermengen. Stellen Sie sicher, dass die Mischung homogen und cremig ist. Sie können eine Gabel oder einen Mixer verwenden, um die perfekte Textur zu erreichen.

4. Ausrollen des Teigs: Nachdem der Teig aufgetaut ist, rollen Sie ihn auf einer sauberen, leicht bemehlten Fläche aus. Verwenden Sie ein Nudelholz, um ein dünnes Blatt zu erhalten, aber denken Sie daran, dass der Blätterteig beim Backen aufgeht, also muss er nicht extrem dünn sein.

5. Zusammenstellung des Röllchens: Verteilen Sie die Käsemischung gleichmäßig auf dem Teigblatt. Fügen Sie dann die abgetropften Rosinen hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig über den Käse. Schneiden Sie nun mit einem Messer die Ränder des Teigs ab, um ihm eine gleichmäßige Form zu geben, und rollen Sie den Teig vorsichtig von einem Ende her auf, bis Sie ein festes Röllchen erhalten.

6. Vorbereitung zum Backen: Legen Sie das Röllchen in eine Kastenform, die mit Backpapier ausgelegt ist. In einer kleinen Schüssel das Ei mit der sauren Sahne und dem Vanillezucker verquirlen und das Röllchen mit dieser Mischung bestreichen. Dieser Schritt hilft, eine goldene und appetitliche Kruste zu erhalten.

7. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie das Röllchen 30-35 Minuten lang oder bis es goldbraun und schön gebräunt ist.

8. Abkühlen und Servieren: Wenn es fertig ist, nehmen Sie das Röllchen aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter legen, um es vollständig abzukühlen. Wenn es abgekühlt ist, mit Zucker bestäuben und in Scheiben schneiden.

Serviervorschläge

Das süße Käse- und Rosinenröllchen ist köstlich pur serviert, aber Sie können es auch mit einem Löffel saurer Sahne oder einer Fruchtsauce, wie z.B. einer Beeren-Sauce, begleiten. Außerdem passt eine Tasse aromatischer Tee oder ein Espresso-Kaffee perfekt dazu.

Variationen und nützliche Tipps

- Variationen der Füllung: Sie können mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Ricotta oder Mascarpone, für einen anderen Geschmack. Sie können auch gehackte Nüsse oder dunkle Schokolade hinzufügen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.
- Olivenöl: Wenn Sie eine leichtere Variante ausprobieren möchten, können Sie die saure Sahne durch einen Schuss Olivenöl ersetzen, um das Röllchen zu bestreichen.
- Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile: Dieses Röllchen enthält etwa 250 Kalorien pro Portion und ist eine Proteinquelle dank des Käses und der Eier. Außerdem bieten die Rosinen Antioxidantien und Ballaststoffe, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich gekauftes Blätterteig verwenden?
Absolut! Gekaufter Teig ist eine hervorragende Lösung, um Zeit in der Küche zu sparen.

Wie kann ich das Röllchen aufbewahren?
Wenn Reste übrig bleiben, können Sie das Röllchen in Frischhaltefolie im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Sie können es leicht im Ofen aufwärmen, um die Textur wiederherzustellen.

Ist es für Veganer geeignet?
Für eine vegane Version können Sie veganen Käse verwenden und die Eier durch eine Mischung aus Leinsamen oder Chiasamen mit Wasser ersetzen.

Eine persönliche Anmerkung

Dieses Rezept für das süße Käse- und Rosinenröllchen erinnert mich an die Momente, die ich mit meiner Großmutter in der Küche verbracht habe, die mir von traditionellen Rezepten erzählte. Es ist ein einfaches Rezept, aber voller Erinnerungen und Liebe, das hoffentlich Teil Ihrer kulinarischen Geschichte wird. Vergessen Sie also nicht, diese Delikatesse mit Ihren Lieben zu teilen und jeden Bissen zu genießen!

Guten Appetit!