Roulé au fromage doux et raisins secs

Roulé au fromage doux et raisins secs - une délicatesse qui allie tradition et goût frais et sucré des agrumes. Cette recette simple et rapide est parfaite pour apporter un sourire sur les visages de vos proches, que vous la serviez en dessert lors d'un repas festif ou que vous l'appréciiez le week-end avec un café parfumé. Découvrons ensemble comment préparer cette délicatesse !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients

- 1 feuille de pâte feuilletée (400 g) - le choix parfait pour une texture légère et croustillante
- 300 g de fromage doux - assurez-vous qu'il est bien égoutté pour éviter un mélange trop humide
- 100 g de sucre - vous pouvez ajuster cette quantité selon vos préférences
- 50 g de raisins secs - optez pour des raisins dorés pour une saveur plus douce
- 2 œufs - pour donner de la consistance à la garniture
- 2 cuillères à café d'essence d'orange Dr. Oetker - ajoute une note fraîche et parfumée
- 1 sachet de sucre vanillé - pour un goût sucré
- Pour badigeonner :
- 1 œuf - aide à obtenir une croûte dorée
- 1 cuillère à soupe de crème aigre - pour plus de crémeux
- 1 sachet de sucre vanillé - facultatif, pour un contraste agréable

Préparation

1. Décongélation de la pâte : Commencez par sortir la feuille de pâte feuilletée du congélateur et laissez-la décongeler à température ambiante. Il est important que la pâte soit complètement décongelée pour pouvoir être étalée uniformément.

2. Préparation des raisins secs : Dans un petit bol, ajoutez les raisins secs et couvrez-les d'eau tiède. Ajoutez une cuillère à café d'essence d'orange pour les infuser de saveur. Laissez-les tremper pendant environ 10-15 minutes, puis égouttez-les bien.

3. Pendant ce temps, préparez la garniture : Dans un autre bol, mélangez le fromage doux avec le sucre, le sucre vanillé, les deux œufs et l'essence d'orange. Assurez-vous que le mélange est homogène et crémeux. Vous pouvez utiliser une fourchette ou un mixeur pour obtenir une texture parfaite.

4. Étaler la pâte : Une fois que la pâte a décongelé, étalez-la sur une surface propre légèrement saupoudrée de farine. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour obtenir une feuille fine, mais n'oubliez pas que la pâte feuilletée va gonfler à la cuisson, donc elle ne doit pas être extrêmement fine.

5. Assemblage du roulé : Étalez le mélange de fromage sur la feuille de pâte, en l'étalant uniformément. Ajoutez ensuite les raisins secs égouttés, en les répartissant uniformément sur le fromage. Maintenant, à l'aide d'un couteau, découpez les bords de la pâte pour lui donner une forme uniforme, puis roulez soigneusement la pâte en commençant par une extrémité jusqu'à obtenir un roulé serré.

6. Préparation pour la cuisson : Placez le roulé dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Dans un petit bol, battez l'œuf avec la crème aigre et le sucre vanillé, puis badigeonnez le roulé avec ce mélange. Cette étape aidera à obtenir une croûte dorée et appétissante.

7. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez le moule dans le four et faites cuire le roulé pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et bien doré sur le dessus.

8. Refroidissement et service : Une fois prêt, sortez le roulé du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Une fois refroidi, saupoudrez-le de sucre et coupez-le en tranches.

Suggestions de service

Le roulé au fromage doux et raisins secs est délicieux servi seul, mais vous pouvez l'accompagner d'une cuillère de crème aigre ou d'une sauce aux fruits, comme une sauce aux fruits rouges. De plus, une tasse de thé parfumé ou un café espresso se mariera parfaitement avec.

Variations et conseils utiles

- Variations de la garniture : Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage, comme la ricotta ou le mascarpone, pour une saveur différente. Vous pouvez également ajouter des noix hachées ou du chocolat noir pour une texture et un goût supplémentaires.
- Huile d'olive : Si vous souhaitez essayer une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème aigre par un filet d'huile d'olive pour badigeonner le roulé.
- Calories et bienfaits nutritionnels : Ce roulé contient environ 250 calories par portion, étant une source de protéines grâce au fromage et aux œufs. De plus, les raisins secs offrent des antioxydants et des fibres, contribuant à une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser de la pâte feuilletée achetée en magasin ?
Absolument ! La pâte du commerce est une excellente solution pour gagner du temps en cuisine.

Comment puis-je conserver le roulé ?
S'il reste des restes, vous pouvez conserver le roulé dans du film alimentaire au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez le réchauffer légèrement au four pour lui redonner sa texture.

Est-il adapté aux vegans ?
Pour une version végétalienne, vous pouvez utiliser du fromage végétalien et remplacer les œufs par un mélange de graines de lin ou de chia avec de l'eau.

Une note personnelle

Cette recette de roulé au fromage doux et raisins secs me rappelle les moments passés dans la cuisine avec ma grand-mère, qui me parlait des recettes traditionnelles. C'est une recette simple, mais pleine de souvenirs et d'amour, qui j'espère deviendra une partie de votre histoire culinaire. Alors, n'oubliez pas de partager cette délicatesse avec vos proches et de savourer chaque bouchée !

Bon appétit !