Rolo de queijo doce e passas

Rolo de queijo doce e passas - uma iguaria que combina tradição com o sabor fresco e doce dos cítricos. Esta receita simples e rápida é perfeita para trazer um sorriso aos rostos dos seus entes queridos, seja servindo como sobremesa em uma refeição festiva ou saboreando-a no final de semana, acompanhada de um café aromático. Vamos descobrir juntos como preparar esta delícia!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes

- 1 folha de massa folhada (400 g) - a escolha perfeita para uma textura leve e crocante
- 300 g de queijo doce - certifique-se de que está bem escorrido para evitar uma mistura muito úmida
- 100 g de açúcar - você pode ajustar essa quantidade de acordo com suas preferências
- 50 g de passas - opte por passas douradas para um sabor mais delicado
- 2 ovos - para dar consistência ao recheio
- 2 colheres de chá de essência de laranja Dr. Oetker - adiciona um toque fresco e perfumado
- 1 saquinho de açúcar de baunilha - para um sabor adocicado
- Para untar:
- 1 ovo - ajuda a obter uma crosta dourada
- 1 colher de sopa de creme de leite - para um toque de cremosidade
- 1 saquinho de açúcar de baunilha - opcional, para um contraste agradável

Preparação

1. Descongelar a massa: Comece retirando a folha de massa folhada do congelador e deixe descongelar à temperatura ambiente. É importante que a massa esteja completamente descongelada para que possa ser estendida uniformemente.

2. Preparar as passas: Em uma tigela pequena, adicione as passas e cubra-as com água morna. Adicione uma colher de chá de essência de laranja para infundi-las com sabor. Deixe-as de molho por cerca de 10-15 minutos e depois escorra bem.

3. Enquanto isso, prepare o recheio: Em outra tigela, misture o queijo doce com o açúcar, o açúcar de baunilha, os dois ovos e a essência de laranja. Certifique-se de que a mistura esteja homogênea e cremosa. Você pode usar um garfo ou um mixer para obter uma textura perfeita.

4. Estender a massa: Depois que a massa estiver descongelada, estenda-a em uma superfície limpa levemente polvilhada com farinha. Use um rolo para obter uma folha fina, mas lembre-se de que a massa folhada vai crescer durante o cozimento, então não precisa ser extremamente fina.

5. Montar o rolo: Coloque a mistura de queijo sobre a folha de massa, espalhando-a uniformemente. Em seguida, adicione as passas escorridas, distribuindo-as uniformemente sobre o queijo. Agora, com a ajuda de uma faca, corte as bordas da massa para dar uma forma uniforme, e então enrole a massa cuidadosamente, começando de uma extremidade, até obter um rolo apertado.

6. Preparar para assar: Coloque o rolo em uma forma de pão forrada com papel manteiga. Em uma tigela pequena, bata o ovo com o creme de leite e o açúcar de baunilha, e então pincele o rolo com essa mistura. Esse passo ajudará a obter uma crosta dourada e apetitosa.

7. Assar: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a forma no forno e asse o rolo por 30-35 minutos ou até que fique dourado e bem dourado por cima.

8. Resfriar e servir: Quando estiver pronto, retire o rolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente. Quando estiver frio, polvilhe com açúcar e corte em fatias.

Sugestões de serviço

O rolo de queijo doce e passas é delicioso servido simples, mas você pode acompanhá-lo com uma colher de creme de leite ou um molho de frutas, como um molho de frutas silvestres. Uma xícara de chá aromático ou um café expresso combina perfeitamente com ele.

Variações e dicas úteis

- Variações do recheio: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como ricota ou mascarpone, para um sabor diferente. Você também pode adicionar nozes picadas ou chocolate amargo para um toque extra de textura e sabor.
- Azeite de oliva: Se quiser tentar uma versão menos calórica, pode substituir o creme de leite por um fio de azeite de oliva para untar o rolo.
- Calorias e benefícios nutricionais: Este rolo contém cerca de 250 calorias por porção, sendo uma fonte de proteínas devido ao queijo e aos ovos. Além disso, as passas oferecem antioxidantes e fibras, contribuindo para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes

Posso usar massa folhada comprada na loja?
Absolutamente! A massa comprada é uma excelente solução para economizar tempo na cozinha.

Como posso armazenar o rolo?
Se sobrar, você pode armazenar o rolo em filme plástico na geladeira por 2-3 dias. Você pode aquecê-lo um pouco no forno para restaurar a textura.

É adequada para veganos?
Para uma versão vegana, você pode usar queijo vegano e substituir os ovos por uma mistura de sementes de linhaça ou chia com água.

Uma nota pessoal

Esta receita de rolo de queijo doce e passas me lembra os momentos passados na cozinha com minha avó, que me contava sobre receitas tradicionais. É uma receita simples, mas cheia de memórias e amor, que espero se torne parte da sua história culinária. Portanto, não se esqueça de compartilhar esta iguaria com seus entes queridos e saborear cada pedaço!

Bom apetite!