Sternenkuchen auf Schnee

Schneesternkuchen: Ein Wintergenuss

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Entdecken Sie ein elegantes Kuchenrezept, das die Magie des Winters auf Ihren Tisch bringt: der Schneesternkuchen. Mit einem fluffigen Biskuitboden, gefüllt mit köstlicher Marmelade und einer feinen Frischkäsecreme, ist dieses Dessert perfekt für Feiertage oder besondere Anlässe. Ich werde Ihnen die notwendigen Schritte präsentieren, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, zusammen mit einigen nützlichen Tipps und köstlichen Variationen.

Zutaten:
Für den Boden:
- 4 große Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz

Für die Füllung:
- 200 g Marmelade (Aprikose oder Himbeere, je nach Vorliebe)
- 250 g Quark oder Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zur Dekoration:
- Kokosflocken (um Schnee zu imitieren)
- Zucker- oder weiße Schokoladensterne (optional)

Zubereitung:
1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Biskuitbodens. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine runde 22 cm Backform mit Butter ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Dies erleichtert das Herausnehmen des Kuchens nach dem Backen.
2. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker 5-7 Minuten lang schlagen, bis die Mischung schaumig wird und ihr Volumen verdoppelt. Fügen Sie das Salz und den Vanilleextrakt für zusätzlichen Geschmack hinzu.
3. Sieben Sie das Mehl und das Backpulver über die Eiermischung und heben Sie es vorsichtig mit einem Spatel in kreisenden Bewegungen von oben nach unten unter, um die Belüftung des Teigs zu erhalten.
4. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form und backen Sie sie 25 Minuten lang, oder bis der Boden goldbraun ist und den Zahnstocher-Test besteht. Lassen Sie ihn vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.
5. Während der Boden abkühlt, bereiten Sie die Frischkäsecreme vor. In einer Schüssel den Käse mit dem Puderzucker vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht. In einer anderen Schüssel die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Käsemischung heben.
6. Sobald der Boden abgekühlt ist, schneiden Sie ihn horizontal in zwei Hälften. Legen Sie die erste Hälfte auf eine Servierplatte und streichen Sie eine großzügige Schicht Marmelade darauf, dann fügen Sie die Frischkäsecreme hinzu. Decken Sie dies mit der zweiten Hälfte des Bodens ab.
7. Dekorieren Sie den Kuchen mit der restlichen Frischkäsecreme oben und an den Seiten. Bestreuen Sie ihn großzügig mit Kokosflocken, um den Schneeeffekt zu erzeugen. Sie können Zucker- oder weiße Schokoladensterne für ein festliches Aussehen hinzufügen.

Serviervorschlag:
Servieren Sie den Schneesternkuchen mit einer Beeren-Sauce oder einer Kugel Vanilleeis. Dieser Temperatur- und Texturkontrast wird zusätzlichen Geschmack verleihen.

Variationen:
Für einen intensiveren Geschmack können Sie Zitronen- oder Orangenschale zur Frischkäsecreme hinzufügen. Sie können auch verschiedene Fruchtmarmeladen wie Brombeeren oder Pfirsiche verwenden, um den Kuchen nach Ihrem Geschmack zu personalisieren.

Wenn Sie jeden Schritt des Rezepts befolgen, erhalten Sie einen Schneesternkuchen, der nicht nur visuell beeindruckt, sondern auch einen unvergesslichen Geschmack bietet. Dieses schnelle und einfache Dessert ist die perfekte Wahl, um den Geist der Feiertage auf jeden Tisch zu bringen. Genießen Sie jedes Stück!