St. Louis Klebriger Butterkuchen (mit Frischkäse)

Um einen köstlichen Käsekuchen zuzubereiten, beginnen wir mit dem Teig. In einer großen Schüssel vermengen wir alle notwendigen Zutaten: Mehl, weiche Butter, Zucker, Eier und eine Prise Salz. Mit einem Mixer kombinieren wir die Zutaten, bis wir einen homogenen Teig mit einer leicht klebrigen Konsistenz erhalten. Nachdem wir gemischt haben, gießen wir den Teig in eine Backform mit den Maßen 50 cm x 23 cm und glätten ihn gut mit einem Spatel, um eine gleichmäßige Basis zu schaffen. Sobald dies erledigt ist, decken wir die Form mit Frischhaltefolie ab und stellen sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, während wir die Frischkäsecreme zubereiten.

In der Zwischenzeit bereiten wir uns vor, den Ofen auf 180 °C vorzuheizen, damit wir bereit sind, den Käsekuchen zu backen. In einer anderen Schüssel geben wir den Quark oder den Mascarpone zusammen mit dem Zucker. Wir vermischen diese Zutaten gut, bis wir eine cremige Masse erhalten. Dann fügen wir die Eier nacheinander hinzu. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass jedes Ei vollständig in die Frischkäsecreme eingearbeitet ist, bevor wir das nächste hinzufügen. Dieser Schritt hilft, eine feine und homogene Textur der Creme zu erreichen.

Nachdem wir die Creme fertiggestellt haben, nehmen wir die Form aus dem Kühlschrank und gießen vorsichtig die Frischkäsecreme über den gekühlten Teig. Wir verwenden einen Spatel, um die Creme gleichmäßig zu verteilen, sodass wir jede Ecke des Teigs abdecken. Dann stellen wir die Form in den vorgeheizten Ofen und backen den Käsekuchen 40-50 Minuten lang bei einer Temperatur von 175-180 °C. Es ist wichtig, den Käsekuchen von Zeit zu Zeit zu überprüfen. Wenn die Ränder goldbraun werden und die Mitte fest ist, ist der Käsekuchen fertig.

Nachdem das Backen abgeschlossen ist, nehmen wir die Form aus dem Ofen und lassen den Käsekuchen vollständig bei Raumtemperatur abkühlen. Sobald er abgekühlt ist, bestreuen wir ihn mit Puderzucker, was ihm eine süße Note und ein ansprechendes Aussehen verleiht. Wir schneiden den Käsekuchen in quadratische Stücke und servieren ihn mit Freude, sei es als Dessert nach einem köstlichen Essen oder als Leckerbissen mit einer Tasse Kaffee. Dieser Käsekuchen wird sicherlich zu einem Favoriten bei den Liebsten, dank seiner feinen Textur und seines unwiderstehlichen Geschmacks.