Schwammkuchen mit Sauerkirschen

Kirsch-Biskuit - Eine Leckerei, die Einfach zuzubereiten ist

Suchen Sie nach einem Dessert, das den Geschmack von Früchten perfekt mit der fluffigen Textur eines Kuchens kombiniert? Ich lade Sie ein, das köstliche Rezept für Kirsch-Biskuit zu entdecken, ein schnelles und einfaches Dessert, das sowohl Ihre Geschmacksknospen als auch Ihre Augen erfreuen wird. Ob bei einem Treffen mit Freunden oder einem Familienessen, dieser Biskuit wird mit Sicherheit der Star des Abends sein!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten:

- 4 frische Eier
- Eine Prise Salz
- 16 Esslöffel Zucker (ca. 200 g)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 16 Esslöffel Öl (ca. 240 ml)
- 16 Esslöffel Milch (ca. 240 ml)
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver (10 g)
- 500 g entsteinte Kirschen aus der Dose

Größe der Backform: 27 x 37 cm

Schritt für Schritt:

1. Ofen vorbereiten: Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180°C vorzuheizen. Es ist wichtig, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, damit der Biskuit gleichmäßig aufgeht und fluffig wird.

2. Zutaten mischen: In einer großen Schüssel schlagen Sie die Eier gut mit einer Prise Salz, entweder mit einem Mixer oder einem Schneebesen. Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu und mixen Sie weiter, bis die Mischung schaumig und hell wird. Hier wird der Vanilleextrakt eine besondere aromatische Note hinzufügen.

3. Flüssige Zutaten hinzufügen: Integrieren Sie das Öl und die Milch in die Eimischung und mixen Sie weiter, um eine homogene Masse zu erhalten. Das Öl hilft, den Biskuit feuchter zu machen, während die Milch ihm eine feine Textur verleiht.

4. Trockene Zutaten einarbeiten: In einer anderen Schüssel kombinieren Sie das Mehl mit dem Backpulver. Sieben Sie sie zusammen, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie die Mehlmischung zur Eimischung hinzu und mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel oder einem Holzlöffel, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, da der Biskuit sonst hart werden könnte.

5. Kirschen hinzufügen: Lassen Sie die Kirschen gut abtropfen und fügen Sie etwa 375 g zum Teig hinzu, während Sie vorsichtig rühren, um sie nicht zu zerdrücken. Die Kirschen verleihen eine säuerliche Note, die perfekt mit der Süße des Zuckers kontrastiert.

6. Backform vorbereiten: Fetten Sie die Form mit Öl ein und legen Sie sie mit Backpapier aus, um ein Ankleben des Biskuits zu verhindern. Gießen Sie den Teig in die Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Streuen Sie die restlichen Kirschen obenauf, sodass jede Scheibe mit Früchten bereichert wird.

7. Backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie etwa 30-40 Minuten backen. Überprüfen Sie, ob es fertig ist, indem Sie die Zahnstocher-Methode verwenden: Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte; wenn er sauber herauskommt, ist der Biskuit fertig. Andernfalls lassen Sie ihn noch einige Minuten backen.

8. Abkühlen und Servieren: Nachdem er schön gebräunt ist, nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Gitter abkühlen. Nach dem Abkühlen können Sie Puderzucker darüber streuen, um ein elegantes Aussehen zu erzielen. In Portionen schneiden und genießen!

Praktische Tipps:

- Kirschen: Wenn Sie frische Kirschen verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie sie gut abtropfen lassen, damit der Teig nicht zu feucht wird. Sie können auch andere Früchte wie Kirschen oder Pfirsiche verwenden, um das Rezept zu variieren.
- Zucker: Wenn Sie ein weniger süßes Dessert bevorzugen, können Sie die Zuckermenge um 25 % reduzieren, ohne die Konsistenz zu beeinträchtigen.
- Servieren: Der Kirsch-Biskuit ist sowohl warm als auch kalt köstlich. Er kann zusammen mit Vanilleeis, Karamellsauce oder leichter Schlagsahne serviert werden.

Nährstoffvorteile:

Dieser Biskuit enthält Proteine aus Eiern, Kohlenhydrate aus Mehl und Zucker sowie Vitamine und Mineralien aus Kirschen. Kirschen sind reich an Antioxidantien und helfen, das Immunsystem zu stärken. Sie sind auch eine gute Quelle für die Vitamine A und C, die zur Gesundheit der Haut und des Sehens beitragen.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, Sie können einen Teil des weißen Mehls durch Vollkornmehl ersetzen, um ein gesünderes Dessert zu erhalten, obwohl die Textur etwas anders sein wird.
2. Wie kann ich den Biskuit aufbewahren? Er hält sich gut in einem geschlossenen Behälter bei Raumtemperatur für 2-3 Tage. Sie können auch Portionen für später einfrieren.
3. Kann ich andere Aromen hinzufügen? Sicher! Sie können mit Zitronen- oder Orangenschale experimentieren, um einen zusätzlichen Geschmacksakzent zu setzen.

Mit jedem Stück Kirsch-Biskuit werden Sie sich an die freudigen Momente mit Ihren Lieben erinnern. Also schnappen Sie sich Ihre Schürze, bereiten Sie die Zutaten vor und genießen Sie den Kochprozess! Jeder Schritt bringt Sie näher zu einem perfekten Dessert, voller Erinnerungen und Geschmack. Guten Appetit!