Bolo de esponja com grous

Pão de Ló com Cerejas - Uma Delícia Fácil de Preparar

Você deseja uma sobremesa que combine perfeitamente o sabor das frutas com a textura fofa de um bolo? Convido você a descobrir a deliciosa receita de pão de ló com cerejas, uma sobremesa rápida e simples que encantará tanto o paladar quanto os olhos. Seja para um encontro com amigos ou um jantar em família, este pão de ló certamente será a estrela da noite!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

Ingredientes:

- 4 ovos frescos
- Uma pitada de sal
- 16 colheres de sopa de açúcar (aproximadamente 200 g)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 16 colheres de sopa de óleo (aproximadamente 240 ml)
- 16 colheres de sopa de leite (aproximadamente 240 ml)
- 400 g de farinha
- 1 pacote de fermento em pó (10 g)
- 500 g de cerejas em conserva, sem caroços

Tamanho da forma: 27 x 37 cm

Passo a Passo:

1. Preparação do forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. É essencial que o forno esteja bem aquecido para que o pão de ló cresça uniformemente e fique fofo.

2. Mistura dos ingredientes: Em uma tigela grande, bata bem os ovos com uma pitada de sal, usando uma batedeira ou um batedor manual. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até que a mistura fique espumosa e clara. Aqui, a essência de baunilha adicionará um toque aromático especial.

3. Adicionando os ingredientes líquidos: Incorpore o óleo e o leite à mistura de ovos, continuando a bater para obter uma composição homogênea. O óleo ajudará o pão de ló a ficar mais úmido, enquanto o leite proporcionará uma textura fina.

4. Incorporação dos ingredientes secos: Em outra tigela, combine a farinha com o fermento em pó. Peneire-os juntos para evitar a formação de grumos. Adicione a mistura de farinha à composição de ovos, mexendo delicadamente com uma espátula ou uma colher de pau, até que esteja completamente incorporada. Cuidado para não misturar demais, pois o pão de ló pode ficar duro.

5. Adicionando as cerejas: Escorra bem as cerejas e adicione cerca de 375 g à massa, mexendo delicadamente para não esmagá-las. As cerejas adicionam um toque azedo que contrasta perfeitamente com a doçura do açúcar.

6. Preparação da forma: Unte a forma com óleo e forre com papel manteiga para evitar que o pão de ló grude. Despeje a massa na forma e nivele a superfície com uma espátula. Polvilhe o restante das cerejas por cima, para que cada fatia seja enriquecida com frutas.

7. Cozimento: Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 30-40 minutos. Verifique se está pronto usando o método do palito: insira um palito no centro; se sair limpo, o pão de ló está pronto. Se não, deixe por mais alguns minutos.

8. Resfriamento e servindo: Após dourar bem, retire a forma do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Após esfriar, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para um visual elegante. Corte em porções e saboreie!

Dicas Práticas:

- Cerejas: Se você usar cerejas frescas, certifique-se de escorrê-las bem para não deixar a massa muito úmida. Você também pode usar outras frutas, como cerejas ou pêssegos, para variar a receita.
- Açúcar: Se preferir uma sobremesa menos doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar em 25% sem comprometer a consistência.
- Servindo: O pão de ló com cerejas é delicioso tanto quente quanto frio. Pode ser servido com sorvete de baunilha, molho de caramelo ou um chantilly leve.

Benefícios Nutricionais:

Este pão de ló contém proteínas dos ovos, carboidratos da farinha e açúcar, além de vitaminas e minerais das cerejas. As cerejas são ricas em antioxidantes, ajudando a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, são uma boa fonte das vitaminas A e C, que contribuem para a saúde da pele e da visão.

Perguntas Frequentes:

1. Posso usar farinha integral? Sim, você pode substituir parte da farinha branca por farinha integral para uma sobremesa mais saudável, embora a textura seja um pouco diferente.
2. Como posso armazenar o pão de ló? Ele se conserva bem em um recipiente fechado em temperatura ambiente por 2-3 dias. Você também pode congelar porções para mais tarde.
3. Posso adicionar outros sabores? Com certeza! Você pode experimentar com raspas de limão ou laranja para um toque extra de sabor.

Com cada fatia de pão de ló com cerejas, você se lembrará dos momentos de alegria passados com seus entes queridos. Então, coloque seu avental, prepare os ingredientes e aproveite o processo de cozinhar! Cada passo o aproxima de uma sobremesa perfeita, cheia de memórias e sabor. Bom apetite!