खट्टे चेरी के साथ स्पंज केक

चेर्री स्पंज केक - बनाने में आसान एक डिलिकेटेस

क्या आप एक ऐसे मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो फलों के स्वाद को स्पंज केक की मुलायम बनावट के साथ पूरी तरह से मिलाए? मैं आपको चेर्री स्पंज केक की इस स्वादिष्ट रेसिपी को खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो एक त्वरित और सरल मिठाई है, जो आपकी स्वाद कलियों और आँखों को आनंदित करेगी। चाहे वह दोस्तों की मुलाकात हो या परिवार का भोजन, यह स्पंज केक निश्चित रूप से रात का सितारा होगा!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोसंस की संख्या: 12

सामग्री:

- 4 ताजे अंडे
- एक चुटकी नमक
- 16 चम्मच चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 16 चम्मच तेल (लगभग 240 मिलीलीटर)
- 16 चम्मच दूध (लगभग 240 मिलीलीटर)
- 400 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 500 ग्राम बिना गुठली वाली चेर्री

पैन का आकार: 27 x 37 सेंटीमीटर

चरण-दर-चरण:

1. ओवन की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि ओवन अच्छी तरह से गर्म हो, ताकि स्पंज केक समान रूप से उठे और मुलायम हो जाए।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बर्तन में अंडों को एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह से फेंटें, एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यहाँ, वनीला एसेंस एक विशेष सुगंध जोड़ता है।

3. तरल सामग्री को जोड़ना: तेल और दूध को अंडों के मिश्रण में मिलाएं, मिश्रण को समान बनाने के लिए फेंटते रहें। तेल स्पंज केक को अधिक नम बनाएगा, जबकि दूध इसे एक चिकनी बनावट देगा।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक दूसरे बर्तन में, आटे और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। गांठों से बचने के लिए इन्हें एक साथ छान लें। आटे के मिश्रण को अंडों के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए। ध्यान रहे कि अधिक न मिलाएं, क्योंकि स्पंज केक कठोर हो सकता है।

5. चेर्री जोड़ना: चेर्री को अच्छी तरह से निचोड़ें और लगभग 375 ग्राम मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे मिलाएं ताकि वे टूट न जाएं। चेर्री एक खट्टा स्वाद जोड़ती है जो चीनी की मिठास के साथ सही संतुलन बनाती है।

6. पैन की तैयारी: पैन को तेल से चिकना करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें, ताकि स्पंज केक चिपके नहीं। मिश्रण को पैन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। ऊपर से बाकी चेर्री छिड़कें, ताकि हर एक टुकड़ा फलों से भरपूर हो।

7. बेकिंग: पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें। यह देखने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलती है, तो स्पंज केक तैयार है। यदि नहीं, तो कुछ मिनट और छोड़ दें।

8. ठंडा करना और परोसना: जब यह सुंदर सुनहरा हो जाए, तो पैन को ओवन से निकालें और एक रैक पर ठंडा होने के लिए रखें। ठंडा होने के बाद, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह एक सुंदर रूप ले सके। टुकड़ों में काटें और आनंद लें!

व्यवहारिक सुझाव:

- चेर्री: यदि आप ताजे चेर्री का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छे से निचोड़ लें ताकि मिश्रण अधिक नम न हो जाए। आप इस रेसिपी को बदलने के लिए अन्य फलों का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे चेरी या आड़ू।
- चीनी: यदि आप कम मीठा मिठाई पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा को 25% तक कम कर सकते हैं, बिना स्थिरता से समझौता किए।
- परोसना: चेर्री स्पंज केक गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। इसे वनीला आइसक्रीम, कैरेमल सॉस, या हल्की व्हिप क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:

यह स्पंज केक अंडों से प्रोटीन, आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट, और चेर्री से विटामिन और खनिजों का समावेश करता है। चेर्री एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करती हैं। इसके अलावा, ये विटामिन A और C का एक अच्छा स्रोत हैं, जो त्वचा और दृष्टि के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद आटे का एक भाग साबुत आटे से बदल सकते हैं ताकि एक स्वस्थ मिठाई बना सकें, हालाँकि इसका टेक्सचर थोड़ा अलग होगा।
2. मैं स्पंज केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? इसे एक बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप बाद के लिए भागों को भी फ्रीज कर सकते हैं।
3. क्या मैं अन्य फ्लेवर जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! आप स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू या संतरे का छिलका प्रयोग कर सकते हैं।

हर एक चेर्री स्पंज केक के टुकड़े के साथ, आप अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए खुशी के क्षणों को याद करेंगे। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें! हर कदम आपको एक परिपूर्ण मिठाई के करीब लाएगा, जो यादों और स्वाद से भरी होगी। शुभ भोजन!