Schokoladenkuchen mit Marmelade

Kakao- und Marmorkuchen - ein einfaches und köstliches Vergnügen

Wenn Sie nach einem schnellen, einfach zuzubereitenden und äußerst schmackhaften Dessertrezept suchen, sind Sie hier genau richtig! Dieser Kakao- und Marmorkuchen, den ich von einer slowakischen Nachbarin gelernt habe, kombiniert die intensiven Aromen von Kakao mit der Süße von Marmelade und kreiert ein unwiderstehliches Dessert. Er ist perfekt für jeden Anlass, egal ob Sie ihn bei einer Kaffeerunde mit Freunden servieren oder zu einer Party mitbringen. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie wir diese Delikatesse zubereiten können.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 50 Minuten (inklusive Abkühlzeit)
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten:

Für den Boden:
- 125 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- ½ Teelöffel Zimt
- ¼ Teelöffel gemahlene Nelken
- ½ Teelöffel Natron
- ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Kakao (gehäuft)
- 3 Esslöffel Marmelade (vorzugsweise Aprikose oder Erdbeere, aber jede Marmelade, die Ihnen gefällt, ist willkommen)
- 250 ml Milch
- 75 ml Öl

Für den Guss:
- 5-6 Esslöffel Puderzucker
- 1 Esslöffel Kakao (gehäuft)
- 3 Esslöffel Milch
- 50-75 g Butter

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dies hilft, eine gleichmäßige Mischung zu erzielen. Wenn Sie eine festere Marmelade verwenden, können Sie sie leicht auf dem Herd erwärmen, um sie leichter verstreichen zu können.

2. Vermischen der trockenen Zutaten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Zimt, Nelken, Natron und Backpulver vermengen. Gut mit einem Spatel oder Schneebesen vermischen, um sicherzustellen, dass keine Klumpen verbleiben.

3. Hinzufügen der feuchten Zutaten: In derselben Schüssel das Ei, das Öl, die Milch und die Marmelade hinzufügen. Wenn Sie das Natron mit etwas Zitronensaft abgelöscht haben, ist jetzt der Zeitpunkt, es zur Mischung hinzuzufügen. Gut mit einem Schneebesen vermischen, bis eine homogene Mischung ohne Klumpen entsteht.

4. Abseihen der Mischung: Dies ist ein wichtiger Schritt! Seihen Sie die Mischung direkt in die gefettete und bemehlte Backform. Wenn Sie kein Sieb haben, können Sie ein Haarsieb verwenden. Dieser Schritt trägt dazu bei, eine feine und luftige Textur zu erzielen.

5. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (mittlere Hitze) vor. Stellen Sie die Form mit der Mischung in den Ofen und backen Sie den Kuchen etwa 35 Minuten lang. Überprüfen Sie, ob er fertig ist, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen perfekt gebacken.

6. Abkühlen: Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa eineinhalb Stunden abkühlen lassen, aber nicht im Kühlschrank. Dies hilft, eine lockere Textur zu erhalten.

7. Auftragen der Marmelade: Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, streichen Sie die gewählte Marmelade mit einem Spatel gleichmäßig auf die Oberseite. Sie können ihn im Form lassen oder auf eine Platte umsetzen, je nach Ihren Vorlieben.

8. Zubereitung des Gusses: In einem kleinen Topf Puderzucker, Kakao und Milch kombinieren. Den Topf bei niedriger Hitze erhitzen und ständig rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Die Butter hinzufügen und weiter rühren, bis die Mischung homogen wird. Den Herd ausschalten und den Guss leicht abkühlen lassen, aber nicht fest werden lassen.

9. Auftragen des Gusses: Gießen Sie den Guss über die Marmelade und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit einem Spatel oder Löffel. Dieser Guss wird nicht vollständig fest werden, wodurch der Kuchen eine samtige Textur erhält.

10. Endgültiges Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen etwa eine Stunde im Kühlschrank, damit der Guss gut fest wird.

11. Schneiden und Servieren: Nachdem der Guss leicht fest geworden ist, schneiden Sie den Kuchen in etwa 4 cm große Stücke. Sie können den Kuchen pur oder mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Tasse aromatischem Kaffee servieren.

Nützliche Tipps:
- Sie können mit verschiedenen Marmeladensorten experimentieren, wie z.B. Brombeere oder Himbeere, um dem Kuchen einen anderen Geschmack zu verleihen.
- Wenn Sie einen dickeren Guss wünschen, können Sie einen Teil der Milch durch geschmolzene Schokolade ersetzen.
- Es ist wichtig, den Kuchen nach dem Backen nicht im Kühlschrank abzukühlen, da dies zu einer dichten Textur führen kann.

Nährstoffvorteile:
Dieser Kuchen ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate, und die Marmelade fügt eine Note von Vitaminen und Mineralstoffen hinzu. Darüber hinaus ist Kakao reich an Antioxidantien, die zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen können.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich eine andere Mehlsorte verwenden?
Ja, Sie können mit Vollkorn- oder glutenfreiem Mehl experimentieren, aber die Textur kann variieren.

2. Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auf, um seine Frische zu erhalten.

3. Kann er eingefroren werden?
Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Schneiden Sie ihn in Portionen und legen Sie ihn in Gefrierbeutel. Wenn Sie ihn servieren möchten, lassen Sie ihn bei Raumtemperatur auftauen.

Dieser Kakao- und Marmorkuchen ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine Gelegenheit, um Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zu zaubern. Genießen Sie jeden Bissen und schätzen Sie die Momente in der Küche, während Sie dieses köstliche Rezept erkunden!