Шоколадный торт с вареньем

Шоколадный пирог с вареньем - простое и вкусное лакомство

Если вы ищете быстрый рецепт десерта, легкого в приготовлении и чрезвычайно вкусного, вы попали по адресу! Этот шоколадный пирог с вареньем, который я научился делать у соседки-словачки, сочетает в себе насыщенные ароматы какао и сладость варенья, создавая неотразимый десерт. Он идеально подходит для любого случая, будь то подача к кофе с друзьями или на вечеринку. Давайте вместе узнаем, как можно приготовить эту вкуснятину.

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 35 минут
Общее время: 1 час 50 минут (включая охлаждение)
Количество порций: 12

Ингредиенты:

Для теста:
- 125 г сахара
- 200 г муки
- 1 яйцо
- ½ чайной ложки корицы
- ¼ чайной ложки молотого гвоздики
- ½ чайной ложки соды
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- 1 столовая ложка какао (с горкой)
- 3 столовые ложки варенья (предпочтительно абрикосового или клубничного, но подойдет любое варенье по вашему вкусу)
- 250 мл молока
- 75 мл масла

Для глазури:
- 5-6 столовых ложек сахарной пудры
- 1 столовая ложка какао (с горкой)
- 3 столовые ложки молока
- 50-75 г масла

Пошаговые инструкции:

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Это поможет достичь однородной консистенции. Если вы используете более густое варенье, вы можете немного подогреть его на огне, чтобы легче намазывать.

2. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске объедините муку, сахар, какао, корицу, гвоздику, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешайте лопаткой или венчиком, чтобы не осталось комков.

3. Добавление влажных ингредиентов: В ту же миску добавьте яйцо, масло, молоко и варенье. Если вы нейтрализовали соду немного лимонным соком, сейчас самое время добавить ее в смесь. Хорошо перемешайте венчиком, пока не получите однородную массу без комков.

4. Процеживание смеси: Это важный шаг! Процедите смесь прямо в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Если у вас нет сита, можно использовать дуршлаг. Этот шаг поможет добиться гладкой и воздушной текстуры.

5. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C (средний огонь). Поместите форму с тестом в духовку и выпекайте пирог около 35 минут. Проверьте готовность, проткнув середину зубочисткой; если она выходит чистой, пирог готов.

6. Охлаждение: После выпекания достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть около полутора часов, но не в холодильнике. Это поможет сохранить воздушную текстуру.

7. Нанесение варенья: Как только пирог полностью остынет, намажьте его выбранным вареньем с помощью лопатки. Вы можете оставить его в форме или перенести на блюдо, в зависимости от ваших предпочтений.

8. Приготовление глазури: В небольшой кастрюле объедините сахарную пудру, какао и молоко. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Добавьте масло и продолжайте мешать, пока смесь не станет однородной. Выключите огонь и дайте глазури немного остыть, но не дайте ей застыть.

9. Нанесение глазури: Вылейте глазурь на варенье и равномерно распределите с помощью лопатки или ложки. Эта глазурь не застынет полностью, придавая пирогу бархатистую текстуру.

10. Финальное охлаждение: Оставьте пирог в холодильнике на около часа, чтобы глазурь хорошо уселась.

11. Нарезка и подача: После того как глазурь слегка застынет, нарежьте пирог на квадраты размером примерно 4 см. Вы можете подавать пирог просто так или с шариком ванильного мороженого или чашкой ароматного кофе.

Полезные советы:
- Вы можете экспериментировать с разными видами варенья, например, с малиновым или ежевичным, чтобы придать пирогу другой вкус.
- Если хотите, чтобы глазурь была более густой, можно заменить часть молока растопленным шоколадом.
- Важно не охлаждать пирог в холодильнике после выпекания, так как это может привести к плотной текстуре.

Польза для здоровья:
Этот пирог является хорошим источником углеводов, а варенье добавляет нотку витаминов и минералов. Кроме того, какао богато антиоксидантами, которые могут способствовать улучшению сердечно-сосудистого здоровья.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другой вид муки?
Да, вы можете экспериментировать с цельнозерновой или безглютеновой мукой, но текстура может измениться.

2. Как я могу хранить пирог?
Храните пирог в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике, чтобы сохранить свежесть.

3. Можно ли замораживать?
Да, пирог можно замораживать. Нарежьте его на порции и положите в пакеты для заморозки. Когда захотите подать, дайте ему разморозиться при комнатной температуре.

Этот шоколадный пирог с вареньем не только простой рецепт, но и возможность вызвать улыбки на лицах ваших близких. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь моментам, проведенным на кухне, исследуя этот вкусный рецепт!