Reçelli çikolatalı kek

Kakaolu ve reçelli kek - basit ve lezzetli bir tatlı

Hızlı, kolay hazırlanabilen ve son derece lezzetli bir tatlı tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz! Bu kakaolu ve reçelli kek, bir Slovak komşumdan öğrendiğim, yoğun kakao aromalarını reçelin tatlılığıyla birleştirerek karşı konulmaz bir tatlı yaratıyor. Arkadaşlarınızla bir kahve eşliğinde sunmak veya bir partiye götürmek için mükemmel. Gelin bu lezzeti nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 1 saat 50 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Kek için:
- 125 g şeker
- 200 g un
- 1 yumurta
- ½ tatlı kaşığı tarçın
- ¼ tatlı kaşığı karanfil tozu
- ½ tatlı kaşığı kabartma sodası
- ½ tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao (dolu)
- 3 yemek kaşığı reçel (tercihen kayısı veya çilek reçeli, ama sevdiğiniz her türlü reçel kullanılabilir)
- 250 ml süt
- 75 ml yağ

Üzeri için:
- 5-6 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı kakao (dolu)
- 3 yemek kaşığı süt
- 50-75 g tereyağı

Adım adım talimatlar:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen bir karışım elde etmeye yardımcı olacaktır. Eğer daha sert bir reçel kullanıyorsanız, sürmeyi kolaylaştırmak için biraz ocakta ısıtabilirsiniz.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede unu, şekeri, kakaoyu, tarçını, karanfili, kabartma sodasını ve kabartma tozunu birleştirin. Grumsuz bir karışım elde etmek için spatula veya çırpıcı ile iyice karıştırın.

3. Islak malzemelerin eklenmesi: Aynı kaseye yumurtayı, yağı, sütü ve reçeli ekleyin. Eğer kabartma sodasını biraz limon suyu ile etkisiz hale getirdiyseniz, şimdi karışıma ekleme zamanıdır. Grumsuz ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpıcı ile iyi bir şekilde karıştırın.

4. Karışımın süzülmesi: Bu önemli bir adımdır! Karışımı tereyağı ile yağlanmış ve un serpilmiş tepsiye süzün. Eğer bir süzgeciniz yoksa, bir eleği kullanabilirsiniz. Bu adım, pürüzsüz ve havadar bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.

5. Pişirme: Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Karışımı tepsiye koyun ve keki yaklaşık 35 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa, kek mükemmel bir şekilde pişmiştir.

6. Soğutma: Pişirdikten sonra keki fırından çıkarın ve yaklaşık bir buçuk saat soğumaya bırakın, ancak buzdolabında değil. Bu, kekin havalı bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır.

7. Reçelin sürülmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, seçtiğiniz reçeli bir spatula ile üzerine sürün. İsterseniz keki tepside bırakabilir veya bir servis tabağına alabilirsiniz, bu sizin tercihinize bağlı.

8. Kremanın hazırlanması: Küçük bir tencerede pudra şekerini, kakaoyu ve sütü birleştirin. Tencereyi kısık ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Tereyağını ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Ateşi kapatın ve kremanın biraz soğumasını bekleyin, ancak sertleşmesine izin vermeyin.

9. Krema sürülmesi: Kremayı reçelin üzerine dökün ve bir spatula veya kaşıkla eşit şekilde yayın. Bu krema tamamen sertleşmeyecek, kekin yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

10. Son soğutma: Keki buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin, böylece krema iyice yerleşir.

11. Kesme ve servis: Krema biraz sertleştikten sonra, keki yaklaşık 4 cm boyutunda kareler halinde kesin. Keki sade olarak veya bir top vanilyalı dondurma veya bir fincan aromalı kahve ile servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Kekin tadını değiştirmek için böğürtlen veya ahududu gibi farklı reçel türleri ile denemeler yapabilirsiniz.
- Daha yoğun bir krema istiyorsanız, sütün bir kısmını eritilmiş çikolata ile değiştirebilirsiniz.
- Pişirdikten sonra keki buzdolabında soğutmamaya dikkat edin, çünkü bu yoğun bir dokuya yol açabilir.

Besin faydaları:
Bu kek, iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve reçel, vitamin ve mineraller açısından zengin bir dokunuş ekler. Ayrıca, kakao, kardiyovasküler sağlığı iyileştirmeye yardımcı olabilecek antioksidanlar açısından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Farklı bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak doku değişebilir.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki, tazeliğini korumak için kapalı bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayın.

3. Dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir. Parçalayın ve dondurma poşetlerine koyun. Servis etmek istediğinizde, oda sıcaklığında çözülmesine izin verin.

Bu kakaolu ve reçelli kek sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratma fırsatıdır. Her lokmasını tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz anların keyfini çıkarın, bu lezzetli tarifi keşfedin!