Torta al cioccolato con marmellata

Torta al cacao e marmellata - un delizioso e semplice dolce

Se stai cercando una ricetta per un dessert veloce, facile da preparare e estremamente gustoso, sei nel posto giusto! Questa torta al cacao e marmellata, che ho imparato da una vicina slovacca, combina i sapori intensi del cacao con la dolcezza della marmellata, creando un dessert irresistibile. È perfetta per ogni occasione, sia che tu la serva con un caffè tra amici, sia che tu la porti a una festa. Scopriamo insieme come possiamo preparare questa delizia.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 1 ora e 50 minuti (incluso il raffreddamento)
Numero di porzioni: 12

Ingredienti:

Per la base:
- 125 g di zucchero
- 200 g di farina
- 1 uovo
- ½ cucchiaino di cannella
- ¼ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di cacao (colmo)
- 3 cucchiai di marmellata (preferibilmente di albicocca o fragola, ma qualsiasi marmellata ti piaccia va bene)
- 250 ml di latte
- 75 ml di olio

Per la glassa:
- 5-6 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di cacao (colmo)
- 3 cucchiai di latte
- 50-75 g di burro

Istruzioni passo passo:

1. Preparazione degli ingredienti: Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Questo aiuterà a ottenere un composto uniforme. Se utilizzi una marmellata più densa, puoi scaldarla leggermente sul fuoco per renderla più facile da spalmare.

2. Mescolare gli ingredienti secchi: In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il cacao, la cannella, i chiodi di garofano, il bicarbonato di sodio e il lievito in polvere. Mescola bene con una spatola o una frusta per assicurarti che non ci siano grumi.

3. Aggiungere gli ingredienti umidi: Nella stessa ciotola, aggiungi l'uovo, l'olio, il latte e la marmellata. Se hai spento il bicarbonato di sodio con un po' di succo di limone, è il momento di aggiungerlo al composto. Mescola bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

4. Filtrare il composto: Questo è un passaggio importante! Filtra il composto direttamente nella teglia imburrata e infarinata. Se non hai un colino, puoi usare un setaccio. Questo passaggio aiuterà a ottenere una consistenza fine e ariosa.

5. Cottura: Preriscalda il forno a 180°C (fuoco medio). Inserisci la teglia con il composto nel forno e cuoci la torta per circa 35 minuti. Controlla se è pronta infilando uno stecchino al centro; se esce pulito, la torta è cotta alla perfezione.

6. Raffreddamento: Dopo la cottura, estrai la torta dal forno e lasciala raffreddare per circa un'ora e mezza, ma non in frigorifero. Questo aiuterà a mantenere una consistenza soffice.

7. Applicare la marmellata: Una volta che la torta si è completamente raffreddata, spalma la marmellata scelta sulla parte superiore usando una spatola. Puoi scegliere di lasciarla nella teglia o trasferirla su un piatto, a seconda delle tue preferenze.

8. Preparare la glassa: In un pentolino, unisci lo zucchero a velo, il cacao e il latte. Metti il pentolino a fuoco basso e mescola costantemente fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente. Aggiungi il burro e continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Spegni il fuoco e lascia raffreddare leggermente la glassa, ma non farla indurire.

9. Applicare la glassa: Versa la glassa sulla marmellata e distribuiscila uniformemente con una spatola o un cucchiaio. Questa glassa non si indurirà completamente, dando alla torta una consistenza vellutata.

10. Raffreddamento finale: Lascia la torta in frigorifero per circa un'ora affinché la glassa si assesti bene.

11. Tagliare e servire: Dopo che la glassa si è leggermente indurita, taglia la torta in quadrati di circa 4 cm. Puoi servire la torta semplice o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o una tazza di caffè aromatico.

Consigli utili:
- Puoi sperimentare con diversi tipi di marmellata, come quella di more o lamponi, per dare un sapore diverso alla torta.
- Se desideri una glassa più densa, puoi sostituire una parte del latte con cioccolato fuso.
- È importante non raffreddare la torta in frigorifero dopo la cottura, poiché questo può portare a una consistenza densa.

Benefici nutrizionali:
Questa torta è una buona fonte di carboidrati e la marmellata aggiunge una nota di vitamine e minerali. Inoltre, il cacao è ricco di antiossidanti, che possono contribuire a migliorare la salute cardiovascolare.

Domande frequenti:

1. Posso usare un altro tipo di farina?
Sì, puoi sperimentare con farina integrale o senza glutine, ma la consistenza potrebbe variare.

2. Come posso conservare la torta?
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigorifero per mantenerne la freschezza.

3. Può essere congelata?
Sì, la torta può essere congelata. Tagliala a porzioni e mettila in sacchetti per congelatore. Quando vuoi servirla, lasciala scongelare a temperatura ambiente.

Questa torta al cacao e marmellata non è solo una ricetta semplice, ma anche un'opportunità per portare sorrisi sui volti dei tuoi cari. Goditi ogni morso e apprezza i momenti trascorsi in cucina esplorando questa deliziosa ricetta!