Schokoladendome

Schokoladendome – Eine Festliche Delikatesse

Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Abkühlzeit: 2 Stunden
Anzahl der Portionen: 8-10

Wenn Sie Ihren Winterfeiern einen Hauch von Magie verleihen möchten, lade ich Sie ein, dieses Rezept für einen Schokoladendome auszuprobieren. Dieser prächtige Kuchen, mit Wellen von Vanillecreme, luftiger Schlagsahne und einem leicht mit Kirschen aromatisierten Biskuitboden, ist das ideale Dessert, um auf den Weihnachtsmann zu warten. Außerdem ist es ein besonderes Rezept, das ich im Rahmen des von Divahair organisierten Wettbewerbs teilen wollte, mit Unterstützung von Dmail, einer wunderbaren Website, die ich Ihnen ans Herz lege zu erkunden.

Notwendige Zutaten

Für den Biskuitboden:
- 6 frische Eier
- 275 g Zucker
- 4 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Schale von einer Zitrone
- Eine Prise Salz
- 3 Esslöffel Kirschlikör

Für die Vanillecreme:
- 300 ml Milch
- ½ Vanilleschote
- 125 g Zucker
- 3 Eier
- 2 Esslöffel Speisestärke

Für die Schlagsahneschicht:
- 300 ml flüssige Sahne
- 3 Esslöffel Puderzucker

Für die Schokoladenschicht:
- 150 g Kochschokolade
- 50 ml Milch

Zubereitung des Biskuitbodens

1. Beginnen Sie damit, die Eier zu trennen, und achten Sie darauf, dass kein Eigelb in den Eiweißen bleibt. Dies ist ein wichtiger Schritt, um einen festen Schaum zu erhalten.
2. In einer großen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung schaumig wird und ihr Volumen verdoppelt. Zitronenschale und -saft hinzufügen und gut vermengen.
3. Das Mehl sieben und nach und nach in die Eigelbmasse einarbeiten, dabei darauf achten, keine Klumpen zu bilden.
4. In einer anderen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz schlagen, bis ein fester Schaum entsteht. Die Eiweiße vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, um die Luft in der Mischung zu erhalten.
5. Eine 24x35 cm große Backform mit Backpapier auslegen und die Mischung hineingießen. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen oder bis der Stäbchentest bestanden ist. Den Biskuitboden abkühlen lassen.

Zubereitung der Vanillecreme

1. In einem Topf die Milch zusammen mit der aufgeschnittenen Vanilleschote erhitzen, bis sie kocht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die warme Milch hinzufügen und vorsichtig umrühren.
3. Alles zurück auf den Herd stellen und ständig rühren, bis die Creme eindickt. Die Speisestärke hinzufügen und weiter rühren, bis eine glatte Creme entsteht. Vollständig abkühlen lassen.

Zubereitung der Schlagsahneschicht

1. In einer kalten Schüssel die flüssige Sahne mit dem Puderzucker schlagen, bis sich feste Spitzen bilden. Bis zur Montage des Kuchens im Kühlschrank aufbewahren.

Montage des Kuchens

1. Nachdem der Biskuitboden vollständig abgekühlt ist, in passende Dreiecke schneiden, je nach Größe der Schüssel, in der Sie den Kuchen zusammensetzen möchten.
2. Die Schüssel mit Backpapier auslegen und die Biskuitdreiecke mit der Basis nach oben anordnen, sodass die gesamte Fläche bedeckt ist.
3. Den Boden mit dem Kirschlikör beträufeln, indem Sie ihn vorsichtig vom Rand der Schüssel zur Mitte gießen.
4. Eine großzügige Schicht Schlagsahne über den Biskuit geben und darauf achten, dass die gesamte Oberfläche bedeckt ist. Eine Stunde im Kühlschrank lassen.
5. Nach einer Stunde die kalte Vanillecreme über die Schicht Schlagsahne gießen und die Schüssel bis zum Rand füllen. Wieder eine Stunde im Kühlschrank lassen.

Zubereitung der Schokoladenschicht

1. Die Kochschokolade zusammen mit der Milch im Wasserbad schmelzen und ständig rühren, bis sie homogen ist. Etwas abkühlen lassen, aber nicht vollständig, um eine halbflüssige Konsistenz zu erreichen.
2. Die Schüssel aus dem Kühlschrank nehmen und den Kuchen auf eine Servierplatte stürzen. Das Backpapier vorsichtig entfernen.
3. Die geschmolzene Schokolade über den Kuchen gießen und glatt streichen, um ein gleichmäßiges Aussehen zu erhalten. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Servieren des Kuchens

Sobald die Schokolade fest geworden ist, ist es Zeit, den Kuchen mit Puderzucker zu bestäuben und ihm diesen festlichen Touch zu verleihen. Ich empfehle, ihn zusammen mit einer Tasse heißer Schokolade zu servieren, für einen unvergesslichen Moment. Es gibt nie zu viel Schokolade!

Nützliche Tipps und Variationen

- Sie können den Kirschlikör durch einen anderen Likör oder sogar Kirschsaft für eine alkoholfreie Version ersetzen.
- Wenn Sie eine knusprige Note hinzufügen möchten, versuchen Sie, einige gehackte Nüsse in die Schlagsahneschicht zu geben.
- Dieser Kuchen kann einige Tage im Voraus zubereitet werden, was ihn ideal für die Feiertage macht.

Nährwertinformationen

- Kalorien (pro Portion): ungefähr 350 kcal
- Nährliche Vorteile: Der Kuchen enthält Proteine aus Eiern und Milch, und die Zartbitterschokolade bringt Antioxidantien.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich weiße Schokolade anstelle von Zartbitterschokolade verwenden?
- Natürlich! Weiße Schokolade verleiht dem Kuchen eine süße und cremige Note, verändert aber etwas den Geschmack.

2. Wie kann ich dieses Rezept glutenfrei machen?
- Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Alternative, wie Mandelmehl oder Reismehl.

3. Welche anderen Desserts kann ich für die Feiertage zubereiten?
- Sie können versuchen, einen Karottenkuchen, einen Käsekuchen oder sogar einige Schokoladenkekse zuzubereiten, um Abwechslung auf den festlichen Tisch zu bringen.

Dieser Schokoladendome wird Ihr Festmahl in einen unvergesslichen Moment voller Geschmack und Freude verwandeln. Wir wünschen Ihnen guten Appetit und frohe Feiertage!