Çikolata kubbesi

Çikolata Kubbesi – Bir Bayram Lezzeti

Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Kış bayramlarına bir parça sihir katmak isterseniz, bu Çikolata Kubbesi tarifini denemenizi öneririm. Vanilyalı krema, hafif çırpılmış krema ve hafifçe vişne aromalı pandispanya katmanlarıyla bu muhteşem pasta, Noel Baba'yı beklemek için ideal bir tatlıdır. Ayrıca, Divahair tarafından düzenlenen yarışma kapsamında paylaşmaya karar verdiğim özel bir tarif. Dmail, keşfetmenizi önerdiğim harika bir web sitesi.

Gerekli Malzemeler

Pandispanya için:
- 6 taze yumurta
- 275 g şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- Bir tutam tuz
- 3 yemek kaşığı vişne likörü

Vanilyalı krema için:
- 300 ml süt
- ½ vanilya çubuğu
- 125 g şeker
- 3 yumurta
- 2 yemek kaşığı nişasta

Çırpılmış krema katmanı için:
- 300 ml sıvı krema
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Çikolata katmanı için:
- 150 g yemeklik çikolata
- 50 ml süt

Pandispanya Hazırlığı

1. Yumurtaları ayırarak başlayın, sarıların beyazlara karışmadığından emin olun. Bu, sert bir köpük elde etmek için önemli bir adımdır.
2. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, karışım köpürüp hacmi iki katına çıkana kadar. Rendelenmiş limon kabuğunu ve limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın.
3. Unu eleyin ve yumurta sarısı karışımına yavaş yavaş ekleyin, topaklanmaması için dikkat edin.
4. Başka bir kapta, bir tutam tuzla birlikte yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Yumurtaların beyazlarını, yumurta sarısı karışımına yavaşça katın, karışımın havasını korumak için nazik hareketlerle.
5. 24x35 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-40 dakika pişirin, ya da kürdan testinden geçene kadar. Pandispanyanın soğumasını bekleyin.

Vanilyalı Krema Hazırlığı

1. Bir tencerede, sütü vanilya çubuğu ile birlikte kaynayana kadar ısıtın. Ocağı kapatın ve soğumasını bekleyin.
2. Bir kasede, yumurtaları şekerle çırpın, köpüklenene kadar. Ilık sütü ekleyin, nazikçe karıştırın.
3. Her şeyi tekrar ocağa koyun, sürekli karıştırarak, krema koyulaşana kadar pişirin. Nişastayı ekleyin ve pürüzsüz bir krema olana kadar karıştırmaya devam edin. Tamamen soğumasını bekleyin.

Çırpılmış Krema Katmanı Hazırlığı

1. Soğuk bir kapta, sıvı kremayı pudra şekeri ile çırpın, sert bir krema elde edene kadar. Pasta montajı sırasında buzdolabında bekletin.

Pasta Montajı

1. Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, kase veya kap boyutuna bağlı olarak uygun boyutlarda üçgenler kesin.
2. Kaseyi yağlı kağıt ile kaplayın ve pandispanya üçgenlerini tabanı yukarı gelecek şekilde yerleştirerek tüm yüzeyi kaplayın.
3. Pandispanyayı vişne likörü ile ıslatın, kase kenarından merkeze doğru nazikçe dökün.
4. Pandispanyanın üzerine cömertçe çırpılmış krema ekleyin, tüm yüzeyi kapladığınızdan emin olun. Buzdolabında bir saat bekletin.
5. Bir saat sonra, soğuyan vanilyalı kremayı çırpılmış krema katmanının üzerine dökün, kaseyi tamamen doldurun. Tekrar bir saat buzdolabında bekletin.

Çikolata Katmanı Hazırlığı

1. Yemeklik çikolatayı sütle birlikte benmari usulü eritin, sürekli karıştırarak homojen hale gelene kadar. Biraz soğumasını bekleyin ama tamamen soğumasına izin vermeyin, yarı akışkan bir kıvam elde etmek için.
2. Kaseyi buzdolabından çıkarın ve pastayı bir tabağa ters çevirin. Yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın.
3. Eritilmiş çikolatayı pastanın üzerine dökün, düzgün bir görünüm elde etmek için düzeltin. Buzdolabında sertleşmesini bekleyin.

Pasta Servisi

Çikolata sertleştiğinde, pastayı pudra şekeri ile süsleme zamanı. Ona o festivale özgü dokunuşu katmayı unutmayın. Unutulmaz bir an için sıcak çikolata ile birlikte servis etmenizi öneririm. Asla fazla çikolata olmaz!

Faydalı İpuçları ve Varyasyonlar

- Vişne likörünü başka bir likör ile veya alkol içermeyen bir versiyon için vişne suyu ile değiştirebilirsiniz.
- Eğer kıtırlık eklemek isterseniz, çırpılmış krema katmanına birkaç doğranmış ceviz eklemeyi deneyin.
- Bu pasta, servis edilmeden birkaç gün önce hazırlanabilir, bu da onu bayramlar için ideal kılar.

Besin Bilgileri

- Kalori (bir porsiyon): yaklaşık 350 kcal
- Besin faydaları: Pasta, yumurta ve süt proteinleri içerir ve bitter çikolata antioksidan sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bitter çikolata yerine beyaz çikolata kullanabilir miyim?
- Elbette! Beyaz çikolata, pastaya tatlı ve kremsi bir dokunuş katacak ancak aromayı biraz değiştirecektir.

2. Bu tarifi glütensiz nasıl yapabilirim?
- Unu, badem unu veya pirinç unu gibi glütensiz bir versiyon ile değiştirin.

3. Bayramlar için başka hangi tatlıları yapabilirim?
- Havuçlu kek, peynirli pasta veya hatta çikolatalı kurabiyeler yapmayı deneyebilirsiniz, böylece bayram sofrasına çeşitlilik katmış olursunuz.

Bu Çikolata Kubbesi, bayram masanızı unutulmaz bir anıya dönüştürecek, dolu dolu lezzet ve sevinçle. Afiyet olsun ve mutlu bayramlar dileriz!