Schokoladencreme-Kuchen ohne Gelatine

Schokoladencremetorte ohne Gelatine

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Diese Schokoladencremetorte ohne Gelatine ist eine Freude für Schokoladenliebhaber, und ihre gelb getönten Böden fügen ein attraktives visuelles Element hinzu. Das Rezept ist einfach und schnell, perfekt für ein köstliches Dessert, das man zu einem besonderen Anlass servieren oder einfach nur zum Verwöhnen genießen kann. Lass uns anfangen!

Zutaten für die Böden:
- 4 große Eier (vorzugsweise biologisch für ein intensiveres Aroma)
- 120 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 50 ml Milch
- 50 ml Öl
- eine Prise Salz

Zutaten für die Schokoladencreme:
- 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakao für einen intensiven Geschmack)
- 250 ml Schlagsahne (kalt, damit sie besser geschlagen werden kann)
- 50 g Puderzucker (optional, je nach Vorlieben)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (für ein zusätzliches Aroma)

Zubereitung der Böden:
1. Heize den Ofen auf 180 °C vor. Bereite zwei Kuchenformen (von etwa 20 cm Durchmesser) vor, indem du sie mit Backpapier auskleidest und mit etwas Öl einfettest.
2. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung schaumig und hell wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine luftige Textur zu erreichen.
3. In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermengen. Das Sieben hilft, Klumpen zu vermeiden.
4. Füge die Mehlmischung der Eiermasse hinzu, abwechselnd mit der Milch und dem Öl. Vorsichtig mit einem Spatel mischen, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren.
5. Teile den Teig in zwei Schüsseln. In einer davon etwas gelbe Lebensmittelfarbe (optional) hinzufügen, um unterschiedlich gefärbte Böden zu erhalten. Gut vermischen.
6. Gieße den gelben und weißen Teig abwechselnd in die vorbereiteten Formen, um einen marmorierten Effekt zu erzeugen. 25 Minuten im Ofen backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lass die Böden vollständig abkühlen, bevor du sie zusammensetzt.

Zubereitung der Schokoladencreme:
1. Breche die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und lege sie in eine Schüssel. Erwärme die Schlagsahne in einem Topf, ohne sie zum Kochen zu bringen. Gieße die warme Sahne über die Schokolade und lasse sie 5 Minuten stehen.
2. Gut umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine homogene Mischung entsteht. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
3. Lass die Creme abkühlen und schlage sie dann mit einem Mixer, bis sie luftig und schaumig wird. Dieser Schritt trägt zur cremigen Textur des Kuchens bei.

Zusammenstellen des Kuchens:
1. Schneide jeden Boden in zwei Hälften, sodass 4 Schichten entstehen. Wechsle zwischen den gelben und weißen Böden für ein ansprechendes Aussehen.
2. Lege die erste Schicht auf einen Teller und streiche eine großzügige Schicht Schokoladencreme darauf. Fahre mit den nächsten Schichten fort und beende mit einer Schicht Creme auf der Oberseite des Kuchens.
3. Dekoriere mit geraspelter Schokolade oder frischen Früchten (wie Himbeeren oder Erdbeeren), um einen Geschmacks- und Farbkontrast hinzuzufügen.

Nützliche Tipps:
- Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Wenn du nach einer Variation suchst, kannst du einige geröstete Nüsse oder Mandeln zur Creme hinzufügen, um eine zusätzliche Textur zu erhalten.
- Der Kuchen kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, schmeckt aber am besten, wenn er frisch serviert wird.

Genieße diesen Schokoladencremekuchen ohne Gelatine! Es ist ein schnelles und einfaches Dessert, ideal für jeden Anlass. Genieße jedes Stück und lasse deine Lieben sich an der perfekten Kombination aus Texturen und Aromen erfreuen.