Шоколадный кремовый торт без желатина

Торт с шоколадным кремом без желатина

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 8

Этот торт с шоколадным кремом без желатина — настоящее удовольствие для любителей шоколада, а его желтые слои добавляют привлекательный визуальный элемент. Рецепт простой и быстрый, идеально подходит для вкусного десерта, который можно подать на особом событии или просто для того, чтобы побаловать себя. Давайте начнем!

Ингредиенты для слоев:
- 4 больших яйца (предпочтительно органические для более насыщенного вкуса)
- 120 г сахара
- 100 г муки
- 1/2 пакетика разрыхлителя теста
- 50 мл молока
- 50 мл масла
- щепотка соли

Ингредиенты для шоколадного крема:
- 200 г черного шоколада (минимум 70% какао для интенсивного вкуса)
- 250 мл сливок (холодных, для лучшего взбивания)
- 50 г сахарной пудры (по желанию, в зависимости от предпочтений)
- 1 чайная ложка экстракта ванили (для дополнительного аромата)

Приготовление слоев:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте две формы для тортов (примерно 20 см в диаметре), выстелив их пергаментной бумагой и смазав небольшим количеством масла.
2. В большой миске взбейте яйца с сахаром до образования пены и светлого цвета. Этот шаг важен для достижения воздушной текстуры.
3. В другой миске соедините муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Просеивание помогает избежать комков.
4. Добавьте мучную смесь в яичную массу, чередуя с молоком и маслом. Аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы не потерять воздух в смеси.
5. Разделите тесто на две миски. В одной из них добавьте немного желтого пищевого красителя (по желанию) для получения слоев разных цветов. Хорошо перемешайте.
6. Вылейте желтое и белое тесто поочередно в подготовленные формы, создавая мраморный эффект. Выпекайте в духовке 25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте слоям полностью остыть перед сборкой.

Приготовление шоколадного крема:
1. Поломайте черный шоколад на маленькие кусочки и положите в миску. Нагрейте сливки в кастрюле, не доводя до кипения. Вылейте теплые сливки на шоколад и дайте постоять 5 минут.
2. Хорошо перемешайте, пока шоколад полностью не растает и не образуется однородная масса. Добавьте сахарную пудру и экстракт ванили, перемешивая до полного соединения.
3. Дайте крему остыть, затем взбейте его миксером до пышности и воздушности. Этот шаг поможет достичь кремовой текстуры торта.

Сборка торта:
1. Разрежьте каждый слой пополам, получив таким образом 4 слоя. Чередуйте желтые и белые слои для привлекательного вида.
2. Поместите первый слой на тарелку и намажьте щедрый слой шоколадного крема. Продолжайте с последующими слоями, заканчивая слоем крема на верхней части торта.
3. Украсьте тертым шоколадом или свежими фруктами (например, малиной или клубникой), чтобы добавить контраст вкуса и цвета.

Полезные советы:
- Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы добиться наилучших результатов.
- Если вы ищете вариацию, можете добавить в крем немного поджаренных орехов или миндаля для дополнительной текстуры.
- Торт можно хранить в холодильнике 2-3 дня, но он лучше всего на вкус, когда подается свежим.

Наслаждайтесь этим тортом с шоколадным кремом без желатина! Это быстрый и простой десерт, идеальный для любого случая. Наслаждайтесь каждым кусочком и позвольте вашим близким насладиться идеальным сочетанием текстур и ароматов.