Schnecke mit Käse

Käse Schnecken: Eine luftige Teigdelikatesse

Willkommen in der Welt der verlockenden Aromen und zarten Texturen! Heute werde ich Ihnen ein fesselndes Rezept für Käse Schnecken vorstellen, eine Delikatesse, die in jedem Bissen Freude bereitet. Diese Käsehörnchen ähneln den traditionellen Käsegebäcken und sind perfekt zum Genießen zu Hause oder zum Mitnehmen. Machen Sie sich bereit, Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen!

Gesamte Zubereitungszeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Schnecken

Zutaten:

- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 100 g Zucker für den Teig
- 100 g Zucker für die Käsefüllung
- Eine Prise Salz
- 50 g Butter
- 3 Eier
- 30 g frische Hefe
- Öl zum Bestreichen
- Rosinen (optional)
- Puderzucker zum Dekorieren

Zubereitung:

1. Aktivierung der Hefe: Beginnen Sie mit der Aktivierung der Hefe. In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie 30 g frische Hefe mit 100 ml lauwarmer Milch und einem Esslöffel Zucker. Lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten an einem warmen Ort stehen, bis sie schaumig wird. Dies ist ein Zeichen dafür, dass die Hefe aktiv ist und bereit ist, den Teig aufgehen zu lassen.

2. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel fügen Sie die restliche Milch (150 ml), die geschmolzene und abgekühlte Butter, ein ganzes Ei und ein Eigelb, den restlichen Zucker und das Salz hinzu. Gut mit einem Spatel vermengen. Fügen Sie dann nach und nach das Mehl hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis sich der Teig von den Wänden der Schüssel löst. Kneten Sie den Teig etwa 10-15 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

3. Teig gehen lassen: Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Dieser Schritt ist entscheidend, um luftige und lockere Schnecken zu erhalten.

4. Füllung zubereiten: In einer anderen Schüssel kombinieren Sie den Quark mit einem ganzen Ei, dem restlichen Eiweiß (das Eigelb zum Bestreichen der Schnecken aufbewahren), 100 g Zucker, 2 Esslöffel Mehl, Vanille- oder Rumessenz und, wenn gewünscht, die Rosinen. Gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn der Quark eine zu weiche Konsistenz hat, fügen Sie 2-3 Esslöffel Mehl hinzu, um ihn zu verdicken.

5. Schnecken formen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche aus, um ein Rechteck von etwa 0,5 cm Dicke zu erhalten. Verteilen Sie die Käsefüllung gleichmäßig über die gesamte Fläche des Teigs und lassen Sie einen Rand von etwa 2 cm. Rollen Sie den Teig fest auf, wie einen Zopf, und formen Sie ihn dann zu einer Schnecke, indem Sie die Enden der Rolle zur Mitte bringen.

6. Zweite Gehzeit: Legen Sie die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie sie 30 Minuten gehen. Dieser Schritt sorgt für eine leichte und luftige Textur.

7. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Bestreichen Sie die Schnecken mit dem Eigelb, das mit etwas Milch verdünnt ist, um eine goldene und appetitliche Kruste zu erhalten. Backen Sie die Schnecken 30-40 Minuten lang, bis sie goldbraun und gut aufgegangen sind.

8. Abkühlen und Servieren: Lassen Sie die Schnecken nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen transferieren. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, zusammen mit einer Tasse aromatischem Tee oder heißem Kaffee.

Praktischer Tipp: Wenn Sie einen Hauch von Originalität hinzufügen möchten, versuchen Sie, die Rosinen durch Schokoladenstückchen oder kandierte Früchte zu ersetzen. Diese Variationen verwandeln die Schnecken in ein noch köstlicheres Dessert!

Ernährung: Jede Schnecke enthält etwa 200 Kalorien und bietet eine köstliche Kombination aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten aus Zutaten wie Käse und Butter. Diese Snacks können einen Energieschub geben und sind ideal für einen gemütlichen Nachmittag oder als herzhaftes Frühstück.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich verpackten Quark verwenden? Ja, stellen Sie sicher, dass er gut abgetropft ist.
- Wie kann ich wissen, ob die Schnecken gebacken sind? Der Boden der Schnecken sollte goldbraun sein, und wenn Sie leicht auf die Unterseite klopfen, sollte es hohl klingen.
- Kann ich die Schnecken einfrieren? Absolut! Sie können sie vor oder nach dem Backen einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Diese Käse Schnecken sind mehr als nur ein Rezept – sie sind ein kulinarisches Erlebnis, das Familie und Freunde um den Tisch versammelt. Lassen Sie sich also von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie die Zeit in der Küche! Guten Appetit!