Peynirli salyangoz

Peynirli Salyangozlar: Kabaran Hamurdan Bir Lezzet

Hoş geldiniz, cazip aromalar ve zarif dokular dünyasına! Bugün, her lokmada mutluluk getiren peynirli salyangozlar hazırlamak için büyüleyici bir tarif paylaşacağım. Bu peynirli kruvasanlar, geleneksel peynirli böreklere benziyor ve hem evde hem de paketlenerek tüketmek için mükemmel. Damak tadınızı şımartmaya hazırlanın!

Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Porsiyon sayısı: 12 salyangoz

Malzemeler:

- 500 g un
- 250 ml süt
- 100 g hamur için şeker
- 100 g peynirli harç için şeker
- Bir tutam tuz
- 50 g tereyağı
- 3 yumurta
- 30 g taze maya
- Yağ için yağlama
- Kuru üzüm (isteğe bağlı)
- Süsleme için pudra şekeri

Hazırlık:

1. Mayanın aktif hale getirilmesi: Öncelikle mayayı aktif hale getirin. Küçük bir kasede 30 g taze mayayı 100 ml ılık süt ve bir yemek kaşığı şekerle birleştirin. Karışımı sıcak bir yerde 10-15 dakika bekletin, kabarcıklı hale gelene kadar. Bu, mayanın aktif olduğunu ve hamurun kabarmaya hazır olduğunu gösterir.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, kalan sütü (150 ml), eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını, bir bütün yumurtayı ve bir yumurta sarısını, kalan şekeri ve tuzu ekleyin. Bir spatula ile iyice karıştırın. Ardından, un eklemeye başlayın ve sürekli karıştırarak hamur, kaseden ayrılmaya başlayana kadar devam edin. Hamuru yaklaşık 10-15 dakika yoğurun, pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar.

3. Hamurun kabarması: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kabarmaya bırakın veya hacmini iki katına çıkana kadar. Bu adım, yumuşak ve havadar salyangozlar elde etmek için çok önemlidir.

4. Harcın hazırlanması: Başka bir kasede, lor peynirini bir bütün yumurta, kalan yumurta akı (yumurta sarısını salyangozları yağlamak için ayırın), 100 g şeker, 2 yemek kaşığı un, vanilya veya rom özü ve isterseniz kuru üzüm ile birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Peynir çok yumuşak bir kıvama sahipse, koyulaştırmak için 2-3 yemek kaşığı un ekleyin.

5. Salyangozların şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde 0,5 cm kalınlığında bir dikdörtgen elde edecek şekilde açın. Peynirli harcı hamurun tüm yüzeyine eşit bir şekilde yayın, yaklaşık 2 cm kenar bırakın. Hamuru sıkıca rulo yapın, ardından ruloyu ortasına doğru kenarları getirecek şekilde salyangoz şekline getirin.

6. İkinci kabarma: Salyangozları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve 30 dakika kabarmaya bırakın. Bu adım, hafif ve havadar bir doku sağlayacaktır.

7. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Salyangozları, altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için az miktarda sütle seyreltilmiş yumurta sarısıyla yağlayın. Salyangozları 30-40 dakika veya altın rengi alana ve iyi kabarana kadar pişirin.

8. Soğutma ve servis: Piştikten sonra, salyangozları tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için bir ızgaraya aktarın. Servis etmeden önce pudra şekeri serpin, yanına aromatik bir çay veya sıcak bir kahve ile birlikte.

Pratik ipucu: Eğer orijinal bir dokunuş eklemek isterseniz, kuru üzümleri çikolata parçaları veya kuru meyvelerle değiştirmeyi deneyin. Bu varyasyonlar salyangozları daha lezzetli bir tatlıya dönüştürecektir!

Beslenme: Her salyangoz yaklaşık 200 kalori içerir ve peynir ile tereyağı gibi malzemelerden lezzetli bir karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağ kombinasyonu sunar. Bu atıştırmalıklar enerji verici bir destek sağlayabilir ve tembel bir öğleden sonra ya da doyurucu bir kahvaltı için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Ambalajlı lor peyniri kullanabilir miyim? Evet, iyi süzülmüş olduğundan emin olun.
- Salyangozların pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim? Salyangozların altı altın rengi olmalı ve alt kısmına hafifçe vurduğunuzda boş bir ses çıkarmalıdır.
- Salyangozları dondurabilir miyim? Kesinlikle! Önceden veya pişirdikten sonra dondurabilirsiniz. Dondurma yanıklarından kaçınmak için iyi sarıldıklarından emin olun.

Bu peynirli salyangozlar, sadece bir tariften daha fazlasıdır – aileyi ve arkadaşları masanın etrafında bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. O halde, bu tariften ilham alalım ve mutfakta geçirdiğimiz anların tadını çıkaralım! Afiyet olsun!