Der Kuchenteig: Der erste Schritt bei der Zubereitung dieses köstlichen Kuchens besteht darin, sich um die trockenen Zutaten zu kümmern. In einer Schüssel das Mehl, das Salz und das Kakaopulver vorsichtig vermengen und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Diese Mischung wird eine solide und aromatische Basis für die Schichten bieten. In einer anderen, größeren Schüssel die Butter bei Zimmertemperatur 1-2 Minuten lang schlagen, bis sie cremig und luftig wird. Dann den Zucker hinzufügen und weitere 2-3 Minuten weitermixen, bis die Mischung homogen und fluffig ist. Jetzt ist es Zeit, die Eier einzeln hinzuzufügen und sicherzustellen, dass sie in jeder Phase gut eingearbeitet werden. Der Vanillegeschmack wird den Geschmack perfekt ergänzen, also zögere nicht, ihn jetzt hinzuzufügen.
In einem anderen Behälter die Buttermilch mit dem Lebensmittelfarbstoff vermengen, um einen lebhaften Farbton zu erzielen. Diese Mischung abwechselnd mit den trockenen Zutaten in die Buttermasse einarbeiten. Beginnen und enden Sie mit dem Mehl, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen. Sobald Sie fertig sind, den Natron mit Essig ablöschen und vorsichtig in den Teig einarbeiten. Jetzt ist es Zeit, die Formen vorzubereiten. Fetten Sie zwei 23 cm Formen mit Butter ein und legen Sie sie mit Backpapier aus. Wenn Sie eine größere Basis wünschen, können Sie eine 28 cm Form verwenden, wie ich es getan habe.
Gießen Sie die Mischung in die Formen und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius für 25-30 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob sie gebacken sind, wobei Sie beachten sollten, dass ich in meinem Fall den Teig aufgrund der Dicke 35-40 Minuten im Ofen gelassen habe. Nach dem Backen die Schichten auf einem Gitter auskühlen lassen und dann in Frischhaltefolie einwickeln, wobei Sie sie 1-2 Stunden in den Gefrierschrank legen, was das spätere Schneiden erleichtert.
Die Creme: Um die Creme zuzubereiten, beginnen Sie damit, den Frischkäse mit dem Mascarpone zu vermengen, bis Sie eine homogene Masse haben. Fügen Sie die Vanille und den Puderzucker hinzu und mischen Sie weiter. In einer anderen Schüssel die Sahne schlagen, bis sie fest wird. Verwenden Sie einen breiten Spatel, um die Schlagsahne nach und nach in die Käsemasse zu falten und darauf zu achten, dass Sie sie nicht zerfallen lassen. Wenn die Creme nicht die gewünschte Konsistenz hat, lassen Sie sie etwa eine Stunde im Kühlschrank, damit sie fester wird.
Sobald die Schichten abgekühlt sind und die Creme fertig ist, schneiden Sie die Schichten in zwei (oder in drei, wenn Sie möchten). Legen Sie eine Schicht Kuchen, gefolgt von einer Schicht Creme, und fahren Sie fort mit Kuchen, dann Creme, bis Sie die Zutaten aufgebraucht haben. Vergessen Sie nicht, etwas Creme zum Frosting des Kuchens aufzuheben. Dekorieren Sie den Kuchen schließlich mit Kokosflocken, die nicht nur ein einladendes Aussehen verleihen, sondern auch eine knusprige Textur hinzufügen. Genießen Sie dieses Dessert mit Freude!
In einem anderen Behälter die Buttermilch mit dem Lebensmittelfarbstoff vermengen, um einen lebhaften Farbton zu erzielen. Diese Mischung abwechselnd mit den trockenen Zutaten in die Buttermasse einarbeiten. Beginnen und enden Sie mit dem Mehl, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen. Sobald Sie fertig sind, den Natron mit Essig ablöschen und vorsichtig in den Teig einarbeiten. Jetzt ist es Zeit, die Formen vorzubereiten. Fetten Sie zwei 23 cm Formen mit Butter ein und legen Sie sie mit Backpapier aus. Wenn Sie eine größere Basis wünschen, können Sie eine 28 cm Form verwenden, wie ich es getan habe.
Gießen Sie die Mischung in die Formen und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius für 25-30 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob sie gebacken sind, wobei Sie beachten sollten, dass ich in meinem Fall den Teig aufgrund der Dicke 35-40 Minuten im Ofen gelassen habe. Nach dem Backen die Schichten auf einem Gitter auskühlen lassen und dann in Frischhaltefolie einwickeln, wobei Sie sie 1-2 Stunden in den Gefrierschrank legen, was das spätere Schneiden erleichtert.
Die Creme: Um die Creme zuzubereiten, beginnen Sie damit, den Frischkäse mit dem Mascarpone zu vermengen, bis Sie eine homogene Masse haben. Fügen Sie die Vanille und den Puderzucker hinzu und mischen Sie weiter. In einer anderen Schüssel die Sahne schlagen, bis sie fest wird. Verwenden Sie einen breiten Spatel, um die Schlagsahne nach und nach in die Käsemasse zu falten und darauf zu achten, dass Sie sie nicht zerfallen lassen. Wenn die Creme nicht die gewünschte Konsistenz hat, lassen Sie sie etwa eine Stunde im Kühlschrank, damit sie fester wird.
Sobald die Schichten abgekühlt sind und die Creme fertig ist, schneiden Sie die Schichten in zwei (oder in drei, wenn Sie möchten). Legen Sie eine Schicht Kuchen, gefolgt von einer Schicht Creme, und fahren Sie fort mit Kuchen, dann Creme, bis Sie die Zutaten aufgebraucht haben. Vergessen Sie nicht, etwas Creme zum Frosting des Kuchens aufzuheben. Dekorieren Sie den Kuchen schließlich mit Kokosflocken, die nicht nur ein einladendes Aussehen verleihen, sondern auch eine knusprige Textur hinzufügen. Genießen Sie dieses Dessert mit Freude!
Zutaten
Zutaten für den Boden: -250 g Mehl -1/2 TL Salz -15 Kakao -113 g Butter bei Zimmertemperatur -300 g Zucker -2 Eier -1 TL Vanilleextrakt -240 ml Buttermilch -rote Lebensmittelfarbe -1 EL Essig -1 EL Natron Zutaten für die Creme -360 ml Schlagsahne -227 g Frischkäse -227 g Mascarpone -3/4 EL Vanilleextrakt -115 g Puderzucker Kokosnuss zur Dekoration.