Rolle mit Kondensmilchcreme - 1 Jahr Rezepte!!!!!

Rolle mit Kondensmilchcreme - Eine Delikatesse, die den süßen Geschmack der Kindheit mit einer samtigen Textur vereint

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden und 30 Minuten (einschließlich Abkühlzeit)
Anzahl der Portionen: 8

Willkommen in der Welt der süßen Köstlichkeiten! Heute lade ich Sie ein, das Rezept für eine Rolle mit Kondensmilchcreme zu entdecken, eine perfekte Wahl für jeden besonderen Anlass oder einfach, um sich nach einem langen Tag zu verwöhnen. Diese köstliche Rolle hat ihre Wurzeln in der Pâtisserie-Tradition und ist ein Dessert, das jedes Mal Freude und Nostalgie bringt, wenn Sie es genießen. Inspiriert von dem beliebten Kuchen Kinder Milch Schnitte, vereint dieses Rezept einen fluffigen Biskuit mit einer feinen und aromatischen Creme und bietet ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Notwendige Zutaten

Für den Biskuit:
- 4 Eier
- 2 Esslöffel Honig
- 60 g Zucker
- 80 g Mehl
- 2 Esslöffel Kakao
- 4 Esslöffel Öl
- Eine Prise Salz

Für die Creme:
- 200 ml ungesüßte flüssige Sahne
- 200 ml Kondensmilch
- 2 Teelöffel Honig
- 100 ml Milch
- 7 g Gelatineblätter
- Vanille (nach Geschmack)

Schritt für Schritt zu einer perfekten Rolle

1. Vorbereitung des Biskuits

Der erste Schritt besteht darin, die Eier zu trennen und darauf zu achten, dass kein Eigelb in den Eiweißen bleibt, da diese geschlagen werden müssen, bis sie steife Spitzen bilden. Verwenden Sie einen Mixer auf hoher Stufe, um ein perfektes Baiser zu erhalten. Fügen Sie den Zucker und den Honig nach und nach hinzu und mixen Sie weiter, bis Sie eine glänzende Mischung erhalten.

Sobald Sie das Baiser haben, fügen Sie die mit Öl und einer Prise Salz vermischten Eigelbe nacheinander hinzu. Dieser Schritt verleiht dem Biskuit eine reiche Textur und einen angenehmen Geschmack.

2. Kombination der trockenen Zutaten

In einer separaten Schüssel mischen Sie das Mehl mit dem Kakao. Das Sieben dieser Zutaten sorgt für eine gleichmäßige und luftige Textur. Fügen Sie die Mehl- und Kakaomischung zur Eiermasse hinzu und heben Sie sie vorsichtig mit einem Spatel unter, indem Sie eine sanfte Auf- und Abbewegung verwenden, um die Luft im Baiser zu erhalten.

3. Backen des Biskuits

Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen. Gießen Sie die erhaltene Mischung in das Blech und streichen Sie sie mit einem Spatel glatt. Stellen Sie dann das Blech in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Backen Sie etwa 10 Minuten lang oder bis der Biskuit fest und leicht gebräunt ist.

4. Rollen des Biskuits

Sobald der Biskuit fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und legen Sie ihn auf ein feuchtes Küchentuch. Dies hilft, die Feuchtigkeit zu erhalten und zu verhindern, dass der Biskuit bricht. Rollen Sie den Biskuit mit Hilfe des Tuchs vorsichtig auf und lassen Sie ihn abkühlen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine schöne und gleichmäßige Rolle zu erhalten.

5. Zubereitung der Kondensmilchcreme

Bereiten Sie währenddessen die Creme vor. Beginnen Sie damit, die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einzuweichen. Lösen Sie dann die Gelatine in 50 ml heißer Milch auf und rühren Sie gut um. Sobald die Gelatine etwas abgekühlt ist, fügen Sie die restliche Milch und die Kondensmilch hinzu.

In einer anderen Schüssel schlagen Sie die flüssige Sahne mit etwas Vanille, bis sie fest wird. Hier ist ein Tipp: Stellen Sie sicher, dass die Schüssel und der Schneebesen kalt sind, um eine perfekt geschlagene Sahne zu erhalten. Fügen Sie dann die Sahne vorsichtig in die Kondensmilchmasse ein und heben Sie sie sanft mit einem Spatel unter, um die Luft in der Sahne nicht zu verlieren.

6. Zusammenstellung der Rolle

Wenn der Biskuit vollständig abgekühlt ist, rollen Sie ihn vorsichtig ab und verteilen die Creme gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Jetzt ist es Zeit, den Biskuit erneut aufzurollen, aber diesmal mit der Creme. Rollen Sie vorsichtig, um die Struktur der Rolle nicht zu beschädigen. Nachdem Sie sie vollständig aufgerollt haben, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lassen Sie sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.

7. Servieren der Rolle

Vor dem Servieren nehmen Sie die Rolle aus dem Kühlschrank und, wenn gewünscht, bestäuben Sie sie mit Puderzucker oder Kakao für ein elegantes Aussehen. Schneiden Sie sie in dicke Scheiben und genießen Sie jedes Stück. Diese Rolle mit Kondensmilchcreme ist perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und bringt zusätzlichen Geschmack zu jedem Treffen mit Freunden oder Familie.

Nützliche Tipps und Variationen

- Gelatine: Wenn Sie eine vegetarische Alternative bevorzugen, können Sie Agar-Agar anstelle von Gelatine verwenden. Achten Sie darauf, die Anweisungen auf der Verpackung zur Rehydrierung und Verwendung zu befolgen.
- Aromen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, indem Sie Mandelaroma oder etwas Kaffee zur Kondensmilchcreme hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
- Dekoration: Die Rolle kann mit frischen Früchten wie Brombeeren, Himbeeren oder Erdbeeren dekoriert werden, um einen köstlichen Kontrast zu bieten.

Nährwertinformationen

Diese Rolle ist eine Delikatesse, aber denken Sie daran, sie in Maßen zu genießen! Eine Portion enthält etwa 250 Kalorien und ist eine elegante Wahl für ein Dessert.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich pflanzliche Milch anstelle von Kondensmilch verwenden?
- Ja, aber die Textur und der Geschmack werden anders sein. Suchen Sie nach einer pflanzlichen Kondensmilch, um die Konsistenz zu erhalten.

2. Wie kann ich die Rolle aufbewahren?
- Bewahren Sie die Rolle abgedeckt im Kühlschrank auf, damit sie bis zu 3 Tage frisch bleibt.

3. Ist es möglich, die Rolle einzufrieren?
- Es wird empfohlen, die Rolle nicht einzufrieren, da die Textur der Creme beeinträchtigt werden kann.

Ich hoffe, Ihnen hat dieses Rezept gefallen und dass Sie es zu Hause ausprobieren werden. Der Roulé mit Kondensmilchcreme wird nicht nur ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern, sondern Ihnen auch eine besondere Zufriedenheit bieten, wenn Sie ihn genießen. Guten Appetit!