संवर्धित दूध क्रीम रोल - 1 वर्ष के व्यंजन!!!!!

संवह्नित दूध क्रीम रोल - एक विशेषता जो बचपन की मीठी स्वाद को मुलायम बनावट के साथ मिलाती है

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 2 घंटे और 30 मिनट (ठंडा करने सहित)
पोरशन्स की संख्या: 8

स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको संवह्नित दूध क्रीम रोल के लिए रेसिपी जानने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ करने के लिए। यह स्वादिष्ट रोल पेस्ट्री की परंपराओं से उत्पन्न हुआ है, और जब भी आप इसका आनंद लेते हैं, यह खुशी और पुरानी यादों का अनुभव कराता है। लोकप्रिय Kinder Milch Schnitte केक से प्रेरित, यह रेसिपी नरम बेस को सुगंधित और मुलायम क्रीम के साथ मिलाती है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करती है।

आवश्यक सामग्री

बेस के लिए:
- 4 अंडे
- 2 चम्मच शहद
- 60 ग्राम चीनी
- 80 ग्राम आटा
- 2 चम्मच कोको
- 4 चम्मच तेल
- 1 चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 200 मिलीलीटर बिना मीठी तरल क्रीम
- 200 मिलीलीटर संवह्नित दूध
- 2 चम्मच शहद
- 100 मिलीलीटर दूध
- 7 ग्राम जिलेटिन
- वनीला (स्वाद अनुसार)

परफेक्ट रोल के लिए कदम दर कदम

1. बेस तैयार करना

पहला कदम अंडों को अलग करना है, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंडे की सफेदी में कोई यॉल्क न रहे, क्योंकि इन्हें सख्त फोम में फेंटना है। एक उच्च गति मिक्सर का उपयोग करें ताकि एकदम सही मेरिनगे प्राप्त हो सके। धीरे-धीरे चीनी और शहद डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक एक चमकदार मिश्रण न बन जाए।

एक बार जब आप मेरिनगे प्राप्त कर लेते हैं, तो मिलाकर तेल और एक चुटकी नमक के साथ अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालें। यह कदम बेस को समृद्ध बनावट और सुखद सुगंध देगा।

2. सूखी सामग्री को मिलाना

एक अलग कटोरे में, आटे को कोको के साथ मिलाएं। इन सामग्रियों को छानने से समानता और फूला हुआ बनावट सुनिश्चित होगी। आटे और कोको के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें, धीरे से ऊपर से नीचे की ओर स्पैटुला से मिलाते हुए, ताकि मेरिनगे में हवा बनी रहे।

3. बेस को बेक करना

एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। प्राप्त मिश्रण को ट्रे में डालें, और स्पैटुला के साथ समान रूप से फैलाएं। फिर, ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। लगभग 10 मिनट तक बेक करें, या जब तक बेस स्पर्श करने पर दृढ़ और हल्का सुनहरा न हो जाए।

4. बेस को रोल करना

जैसे ही बेस तैयार हो जाए, इसे ओवन से निकालें और एक गीले किचन तौलिये पर रखें। यह नमी बनाए रखने में मदद करेगा, जिससे बेस फटने से बचेगा। तौलिये की मदद से बेस को लपेटें, सावधान रहें कि इसे न तोड़ें, और इसे ठंडा होने दें। यह कदम एक सुंदर और समान रोल प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

5. संवह्नित दूध क्रीम तैयार करना

इस बीच, क्रीम तैयार करें। सबसे पहले, जिलेटिन को 5 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। फिर, गर्म दूध के 50 मिलीलीटर में जिलेटिन को घोलें, अच्छी तरह से मिलाते हुए। जब जिलेटिन थोड़ा ठंडा हो जाए, तो शेष दूध और संवह्नित दूध डालें।

एक अलग कटोरे में, थोड़ी वनीला डालकर तरल क्रीम को फेंटें जब तक यह सख्त न हो जाए। यहां एक ट्रिक साझा कर रहा हूं: सुनिश्चित करें कि कटोरा और व्हिस्क ठंडे हैं ताकि एकदम सही फेंटे हुए क्रीम प्राप्त हो सके। फिर, क्रीम को संवह्नित दूध के मिश्रण में धीरे से मिलाएं, ताकि क्रीम में हवा न निकले।

6. रोल को असेंबल करना

जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से खोलें और क्रीम को पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। अब फिर से बेस को रोल करने का समय है, लेकिन इस बार क्रीम के साथ। धीरे से रोल करें, सावधानी से यह सुनिश्चित करते हुए कि रोल की संरचना न बिगड़े। जब आप इसे पूरी तरह से रोल कर लें, तो इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करें।

7. रोल को सर्व करना

सर्व करने से पहले, रोल को फ्रिज से निकालें और अगर चाहें, तो इसे एक सुंदर रूप देने के लिए चीनी या कोको पाउडर छिड़कें। इसे मोटे स्लाइस में काटें और हर एक टुकड़े का आनंद लें। यह संवह्नित दूध क्रीम रोल एक कप कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जो दोस्तों या परिवार के साथ किसी भी सभा में स्वाद को बढ़ाता है।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ

- जिलेटिन: यदि आप शाकाहारी विकल्प पसंद करते हैं, तो आप जिलेटिन के स्थान पर एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।
- स्वाद: संवह्नित दूध क्रीम में विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें, जैसे कि बादाम का अर्क या थोड़ा कॉफी मिलाकर।
- सजाने: रोल को ताजे फलों से सजाया जा सकता है, जैसे कि ब्लैकबेरी, रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह रोल एक विशेषता है, लेकिन इसे संतुलित मात्रा में खाना न भूलें! एक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो एक शानदार मिठाई का विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं संवह्नित दूध के बजाय पौधों पर आधारित दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन बनावट और स्वाद अलग होंगे। स्थिरता बनाए रखने के लिए एक पौधों पर आधारित संवह्नित दूध की तलाश करें।

2. मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
- रोल को फ्रिज में ढककर रखें ताकि यह 3 दिनों तक ताजा बना रहे।

3. क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूँ?
- रोल को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि क्रीम की बनावट प्रभावित हो सकती है।

आशा है कि आपको यह रेसिपी पसंद आई होगी और आप इसे घर पर बनाने की कोशिश करेंगे। संवह्नित दूध क्रीम रोल न केवल आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा, बल्कि इसे खाने पर आपको विशेष संतोष भी देगा। भोजन का आनंद लें!