Pufulica

Pufulica: Ein fluffiger und köstlicher Kuchen

Träumen Sie von einem Kuchen, der Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubert und Sie an Ihre Kindheit erinnert? Ich lade Sie ein, Pufulica zu entdecken, einen weichen, köstlichen Kuchen voller Aromen, perfekt für jede Gelegenheit. Dieses Rezept hat sich im Laufe der Zeit entwickelt, inspiriert von einem Rezeptbuch, aber ich habe einige Änderungen vorgenommen, um ihm eine einzigartige Textur und einen besonderen Geschmack zu verleihen. Lassen Sie uns beginnen!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12-15

Zutaten für den Boden:
- 5 Eier
- 150 g Unirea Margarine (oder andere weiche Margarine)
- 250 g Zucker
- 150 g Kokosnuss
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 250 ml Vollfett-Joghurt
- 1 Teelöffel Mandelaroma
- 1 Dose Ananas

Zutaten für die Creme:
- 500 g Quark
- 100 g Puderzucker
- 150 g Unirea Margarine (oder andere weiche Margarine)
- 1 Teelöffel Vanillearoma
- 50 g Kokosnuss
- 4-5 Esslöffel Milch
- Aprikosenmarmelade (für Geschmack und Dekoration)

Zubereitung:

1. Zubereitung des Bodens:
Beginnen Sie, den Ofen auf 180°C vorzuheizen. Stellen Sie sicher, dass Sie ein 25 cm x 35 cm großes Blech haben, das Sie mit etwas Öl oder Margarine einfetten und mit Backpapier auslegen. Dieser Schritt ist wichtig, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern.

In einer großen Schüssel die weiche Margarine mit 200 g Zucker verrühren, bis eine cremige und fluffige Mischung entsteht. Fügen Sie nach und nach die Eigelbe hinzu und mischen Sie gut nach jeder Zugabe. Dies hilft, eine luftige Textur zu erzielen.

Abwechselnd den Joghurt und das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben. Vorsichtig mischen, ohne zu übertreiben, um die Luft im Teig zu halten.

In einer anderen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Fügen Sie nach und nach den restlichen Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie ein glänzendes Baiser erhalten. Dies verleiht dem Kuchen eine leichte Konsistenz. Heben Sie das Baiser in drei Etappen unter die Mehlmischung, indem Sie einen Spatel oder einen großen Löffel verwenden und vorsichtig von unten nach oben mischen.

Fügen Sie schließlich die 150 g Kokosnuss hinzu und mischen Sie vorsichtig.

Gießen Sie die Mischung in das vorbereitete Blech und backen Sie bei 180°C für 30-35 Minuten oder bis der Zahnstocher-Test besteht. Der Kuchen sollte leicht gebräunt und elastisch sein.

2. Zubereitung der Creme:
In einer Schüssel die weiche Margarine mit dem Puderzucker verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Fügen Sie den Quark, das Vanillearoma und die Kokosnuss hinzu und mischen Sie gut. Wenn die Creme zu dick erscheint, können Sie 4-5 Esslöffel Milch hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.

3. Zusammenstellen der Pufulica:
Sobald der Boden vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in zwei Hälften. Tränken Sie die erste Hälfte mit der Hälfte des Ananassafts, um einen frischen und feuchten Geschmack zu erzielen.

Verteilen Sie 3/4 der vorbereiteten Creme auf dem getränkten Boden und fügen Sie dann eine dünne Schicht Aprikosenmarmelade für zusätzlichen Geschmack hinzu. Decken Sie dies mit der anderen Hälfte des Bodens ab, die ebenfalls mit dem restlichen Saft getränkt wird.

Zum Schluss die restliche Creme oben glatt streichen und mit Stücken von Ananas aus der Dose dekorieren und, wenn gewünscht, etwas Kokosnuss darüber streuen.

4. Servieren und Vorschläge:
Lassen Sie die Pufulica einige Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie sie schneiden, damit sich die Aromen vermischen und Sie einen saubereren Schnitt erhalten. Sie schmeckt köstlich kalt, zusammen mit einer Tasse Tee, Kaffee oder sogar einem Glas Milch.

5. Tipps und Variationen:
- Wenn Sie Ihre Pufulica personalisieren möchten, können Sie Stücke von Schokolade oder verschiedene Trockenfrüchte zur Quarkcreme hinzufügen.
- Eine interessante Variante wäre, die Aprikosenmarmelade durch Himbeermarmelade oder Blaubeermarmelade zu ersetzen, um einen Geschmacks-Kontrast zu erzielen.
- Sie können mit verschiedenen Arten von Aromen experimentieren, wie z.B. Orangen- oder Rum-Aroma, um einen aromatischen Twist hinzuzufügen.

Häufig gestellte Fragen:
- Was soll ich tun, wenn der Boden nicht gut aufgeht? Stellen Sie sicher, dass Sie frische Zutaten verwendet haben und dass Sie die Eiweiße ausreichend geschlagen haben. Öffnen Sie auch nicht den Ofen während des Backens, um zu verhindern, dass die Luft entweicht.
- Kann es einen Tag im Voraus zubereitet werden? Auf jeden Fall! Pufulica wird noch schmackhafter, nachdem sie im Kühlschrank war, da die Aromen Zeit haben, sich zu vermischen.
- Wie bewahre ich die Pufulica auf? Sie kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter, um zu verhindern, dass sie ihre Feuchtigkeit verliert.

Die ernährungsphysiologischen Vorteile von Pufulica sind vielfältig. Quark ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, während Kokosnuss gesunde Fette und Ballaststoffe liefert. Darüber hinaus fügt Joghurt nützliche Probiotika für die Verdauung hinzu.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Kochen und genießen Sie jeden Bissen dieses wunderbaren Kuchens! Pufulica ist mehr als nur ein Kuchen; es ist eine Familiengeschichte, ein Moment der Freude und eine süße Erinnerung.