Profiterole

Um diese köstlichen mit Sahne gefüllten Donuts mit Schokoladensauce vorzubereiten, beginnen wir mit dem Teig. In einem großen Topf bringen wir Wasser, Öl und Salz zum Kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten zur Hand haben, da die nächsten Schritte schnell befolgt werden müssen. Wenn das Wasser kräftig kocht, fügen wir das gesamte Mehl auf einmal hinzu. Mit einem Spatel rühren wir kräftig, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist und einen homogenen Teig bildet, der sich von den Wänden des Topfes löst. Sobald wir die gewünschte Konsistenz erreicht haben, lassen wir den Teig abkühlen.

Sobald der Teig Zimmertemperatur erreicht hat, fügen wir die Eier einzeln hinzu. Es ist wichtig, bei hoher Geschwindigkeit zu mixen, damit jedes Ei gut eingearbeitet wird, bevor das nächste hinzugefügt wird. Die Farbe des Teigs wird heller und die Textur wird leicht glänzend. Jetzt formen wir mit Hilfe eines Spritzbeutels die Donuts auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Wir backen die Donuts in einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius. In den ersten 13 Minuten backen wir bei hoher Temperatur, und dann senken wir die Temperatur und lassen sie weitere 7 Minuten backen, um sicherzustellen, dass sie innen luftig und fluffig werden.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die köstliche Creme. In einer Schüssel vermischen wir die Eier, den Zucker, das Mehl und 150 ml Milch und achten darauf, dass keine Klumpen entstehen. In einem separaten Topf bringen wir die restliche Milch zum Kochen. Wenn die Milch bereit ist, fügen wir die Eimischung hinzu und kochen alles bei niedriger Hitze weiter, während wir ständig rühren, bis die Creme eindickt. Sobald die Creme die gewünschte Konsistenz erreicht hat, lassen wir sie abkühlen und fügen die Vanille und die zuvor weichgemachte Margarine hinzu, während wir gut umrühren, um eine glatte Creme zu erhalten.

Nachdem die Donuts abgekühlt sind, füllen wir sie mit der zubereiteten Creme, indem wir erneut den Spritzbeutel verwenden. Es ist wichtig, die Donuts nicht zu schneiden, sondern die Schale vorsichtig mit dem Spritzbeutel zu brechen, um die Luftigkeit im Inneren nicht zu verlieren. Als nächstes kümmern wir uns um die Schokoladensauce. In einem Topf kochen wir alle notwendigen Zutaten für die Sauce, bis sie leicht eindickt. Sobald die Sauce fertig ist, lassen wir sie abkühlen. Wir können Rum-Aroma für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Zum Schluss setzen wir das Dessert auf einem eleganten Teller zusammen. Mit Hilfe des Spritzbeutels formen wir drei Wirbel aus Schlagsahne, auf denen wir vorsichtig die gefüllten Donuts platzieren. Oben drauf können wir drei kleine Kugeln Eiscreme hinzufügen und den bevorzugten Geschmack wählen. Als letztes Detail legen wir einen kleinen Donut auf die Eiscreme und dekorieren mit Schlagsahne und Schokoladensauce. Dieses Dessert sieht nicht nur wunderbar aus, sondern ist auch eine Explosion von Aromen und Texturen, perfekt um Gäste zu beeindrucken oder sich in persönlichen Verwöhnmomenten zu verwöhnen.