Pflaumenkuchen

Ein köstliches und einfaches Rezept für einen Pflaumenkuchen, der jedem Moment des Tages einen Hauch von Freude verleihen wird, besonders wenn Sie sich mit Ihren Lieben treffen. Wir beginnen mit der Vorbereitung der notwendigen Zutaten: 4 frische Eier, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 100 ml Öl, 150 g Joghurt, die abgeriebene Schale einer Zitrone, 300 g Mehl und eine Prise Salz. Vergessen Sie auch nicht die Pflaumen, die gut gereift und aromatisch sind, um dem Kuchen einen süß-sauren Geschmack zu verleihen.

In einer großen Schüssel schlagen Sie die 4 Eier auf und fügen den Zucker sowie den Vanillezucker hinzu. Verwenden Sie einen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, um sie zusammen zu schlagen, bis Sie eine luftige und hell gefärbte Mischung erhalten, die einer dicken Sahne ähnelt. Es ist wichtig, dass der Zucker vollständig aufgelöst wird, um Kristalle im Endkuchen zu vermeiden. Sobald Sie diese Textur erreicht haben, fügen Sie langsam das Öl und den Joghurt hinzu und rühren Sie vorsichtig weiter, damit die Luft in der Mischung nicht entweicht.

Jetzt ist es an der Zeit, die abgeriebene Zitronenschale hinzuzufügen, die einen frischen Duft und einen wunderbaren Geschmack verleiht. Das Sieben des Mehls ist ein wichtiger Schritt, da es hilft, Klumpen im Teig zu vermeiden. Fügen Sie das gesiebte Mehl nach und nach, in Form von Regen, unter die Mischung und rühren Sie mit einem Spatel von unten nach oben, um die Belüftung des Teigs aufrechtzuerhalten.

Bereiten Sie eine geeignete Backform vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen und sicherstellen, dass es gut verteilt ist. Gießen Sie den erhaltenen Teig in die Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel, um sie gleichmäßig zu machen. Die Pflaumen, die zuvor gewaschen und halbiert oder geviertelt wurden, sollten in etwas Mehl gewälzt werden, damit sie beim Backen nicht im Teig versinken. Legen Sie sie vorsichtig auf die Oberfläche des Teigs, wobei Sie darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt sind.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen Sie den Kuchen hinein. Lassen Sie ihn 30-40 Minuten backen, oder bis er goldbraun und fluffig wird und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Nach dem Backen lassen Sie den Kuchen etwas in der Form abkühlen, dann können Sie ihn mit Puderzucker bestäuben. Sobald er vollständig abgekühlt ist, ist er bereit, geschnitten und serviert zu werden, und bringt einen Hauch von Geschmack und Freude in jede Scheibe. Dieser Pflaumenkuchen ist perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ist eine ideale Wahl für einen entspannten Nachmittag. Genießen Sie jeden Moment!