Plum Cake

एक स्वादिष्ट और सरल बेर के केक की रेसिपी जो दिन के हर पल में खुशी का एक स्पर्श लाएगी, विशेष रूप से जब आप अपने प्रियजनों से मिलते हैं। हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं: 4 ताजे अंडे, 200 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वनीला चीनी, 100 मिली तेल, 150 ग्राम दही, 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, 300 ग्राम आटा और एक चुटकी नमक। इसके अलावा, उन बेरों को न भूलें, जो अच्छी तरह से पके और सुगंधित हैं, जो केक को मीठा-खट्टा स्वाद देने के लिए आवश्यक हैं।

एक बड़े कटोरे में, 4 अंडे तोड़ें और चीनी को वनीला चीनी के साथ मिलाएं। उन्हें एक मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर मिलाएं, जब तक आपको एक फूला हुआ और हल्के रंग का मिश्रण न मिल जाए, जो मोटी क्रीम के समान हो। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए, ताकि अंतिम केक में क्रिस्टल न बने। जब आप इस बनावट को प्राप्त कर लें, तो धीरे-धीरे तेल और दही डालें, ध्यान से मिलाते रहें ताकि मिश्रण में हवा न निकले।

अब नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालने का समय है, जो एक ताजा सुगंध और अद्भुत स्वाद देगा। आटे को छानना एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह आटे में गांठ बनने से रोकने में मदद करता है। छने हुए आटे को मिश्रण में धीरे-धीरे डालें, बारिश की तरह डालें, और एक स्पैटुला के साथ नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, ताकि आटे का हवादार बना रहे।

एक उपयुक्त बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से फैली हुई है। प्राप्त मिश्रण को ट्रे में डालें और एक स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें ताकि यह समान हो। बेर, जिन्हें पहले धोकर आधा या चौथाई काटा गया है, को थोड़ा आटे में लपेटना चाहिए, ताकि वे बेकिंग के दौरान मिश्रण में डूब न जाएं। उन्हें ध्यान से आटे की सतह पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को अंदर डालें। इसे 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और फूला हुआ न हो जाए, और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ निकल जाए। बेकिंग के बाद, केक को थोड़ी देर के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर आप इसे पाउडर शुगर से छिड़क सकते हैं। एक बार जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे काटने और परोसने के लिए तैयार है, प्रत्येक टुकड़े में स्वाद और खुशी का एक स्पर्श लाते हुए। यह बेर का केक एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जो एक आरामदायक दोपहर के लिए एक आदर्श विकल्प है। हर पल का आनंद लें!