Pflaumenkloß

Um köstliche Pflaumenknödel zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu kochen. Wählen Sie mittelgroße Kartoffeln, reinigen Sie sie von Verunreinigungen und kochen Sie sie mit der Schale in kaltem Wasser. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, lassen Sie sie etwa 20-25 Minuten kochen oder bis sie weich werden. Nachdem sie gekocht sind, nehmen Sie sie aus dem Wasser und lassen Sie sie leicht abkühlen. Wenn sie kühl genug sind, um sie zu handhaben, schälen Sie sie und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, bis Sie ein feines Püree erhalten. Es ist wichtig, dass keine größeren Stücke zurückbleiben, da diese die endgültige Textur der Knödel beeinträchtigen könnten.

In einer separaten Pfanne rösten Sie die Semmelbrösel. Wählen Sie eine hochwertige Semmelbrösel und rösten Sie sie bei mittlerer Hitze, während Sie ständig rühren, bis sie bräunlich-rot werden und ein angenehmes Aroma haben. Sobald sie geröstet sind, übertragen Sie sie in eine Schüssel und lassen Sie sie abkühlen.

Zurück zum Kartoffelpüree: Stellen Sie sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, fügen Sie dann die geschlagenen Eier und genügend Mehl hinzu, um einen homogenen Teig zu erhalten, der dem von süßem Brot ähnelt. Gut vermischen, indem Sie einen Spatel oder Ihre Hände verwenden, bis die Zutaten perfekt eingearbeitet sind und der Teig elastisch wird.

Bereiten Sie die Pflaumen vor, indem Sie jede Pflaume halbieren und die Kerne entfernen. In die Mitte jeder Hälfte streuen Sie eine Mischung aus Zimt und Zucker, die den Knödeln einen besonderen Geschmack verleiht.

Um die Knödel zu formen, nehmen Sie ein Stück Teig und formen Sie es zu einer Kugel. Drücken Sie die Kugel leicht in Ihrer Handfläche flach, legen Sie eine mit Zucker und Zimt gefüllte Pflaumenhälfte in die Mitte und verschließen Sie den Teig gut, sodass eine kompakte Kugel entsteht. Fahren Sie mit dem Prozess fort, bis Sie alle Zutaten aufgebraucht haben.

In einem großen Topf bringen Sie etwa 5 Liter Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie vorsichtig die Knödel hinzu und achten Sie darauf, sie nicht zu überfüllen, damit sie nicht aneinanderkleben. Lassen Sie sie 15-20 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, was anzeigt, dass sie fertig sind.

Nachdem die Knödel gekocht sind, nehmen Sie sie mit einem Spatel heraus und wälzen Sie sie in den gerösteten Semmelbröseln, wobei Sie sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Sie können warm serviert werden, bestreut mit Puderzucker, mit Fruchtmarmelade oder Sauerrahm, je nach Vorlieben. Pflaumenknödel sind eine perfekte Leckerei, um Dragobete zu feiern und bringen einen Hauch von Tradition und Geschmack auf jeden Tisch. Guten Appetit!