Pariser mit Käse

Pariser mit Käse: Ein fluffiges Delikatessen für alle Altersgruppen

Gesamtzeit: 2 Stunden (30 Minuten für den Vorteig und 25 Minuten im Ofen)
Portionen: 8 köstliche Pariser

Willkommen in der wunderbaren Welt der Patisserie! Heute bereiten wir gemeinsam ein Rezept vor, das Tradition mit raffiniertem Geschmack verbindet: die Pariser mit Käse. Diese fluffigen Köstlichkeiten mit einer cremigen Käsefüllung sind ideal zum Frühstück, als Snack oder sogar als Dessert. Inspiriert von den Bäckereien vergangener Zeiten erinnern uns diese Pariser an die Freude, mit Liebe zubereitete Speisen zu genießen.

Notwendige Zutaten:

*Für den Teig:*
- 500 g Mehl
- 260 ml lauwarme Milch
- 70 g Zucker
- 20 g frische Hefe
- 50 g geschmolzene Butter
- 1 Ei (für den Teig) + 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz

*Für die Käsefüllung:*
- 500 g Quark (wählen Sie eine süße und cremige Sorte)
- 2 Esslöffel Sahne
- 3 Esslöffel Zucker
- Schale von 1 Zitrone
- 1 Teelöffel Vanille

Schritt für Schritt:

*Schritt 1: Vorteig zubereiten*
Wir beginnen damit, die Hefe zu aktivieren, um einen fluffigen Teig zu erhalten. In einer kleinen Schüssel vermischen wir 20 g Hefe mit 2 Esslöffeln Zucker, 1 Esslöffel Mehl und 50 ml lauwarmer Milch. Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und lassen Sie den Vorteig an einem warmen Ort etwa 15-20 Minuten gehen, bis er schaumig wird.

*Schritt 2: Teig zubereiten*
In einer großen Schüssel sieben wir 500 g Mehl und fügen eine Prise Salz hinzu. Wir machen eine Vertiefung in der Mitte des Mehls und fügen den gegangenen Vorteig, die restliche Milch (210 ml), die geschmolzene Butter, das Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Mit einem Spatel oder den Händen vermengen wir die Zutaten, bis ein homogener Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen.

*Schritt 3: Teig gehen lassen*
Wir decken den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lassen ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat. Dies ist der ideale Moment, um sich zu entspannen und das Aroma, das sich verbreitet, zu genießen.

*Schritt 4: Käsefüllung zubereiten*
In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. In einer Schüssel vermischen wir den Quark mit der Sahne, 3 Esslöffeln Zucker, der Zitronenschale und der Vanille. Stellen Sie sicher, dass die Mischung homogen und cremig ist. Der Geschmack des Käses wird durch die Süße des Zuckers und das frische Aroma der Zitrone ausgeglichen.

*Schritt 5: Pariser formen*
Nachdem der Teig gegangen ist, teilen wir ihn in 8 gleich große Teile. Wir nehmen jedes Stück und rollen es zu einem rechteckigen Blatt aus. Stellen Sie sich vor, das Blatt ist in zwei Hälften unterteilt: In der unteren Hälfte schneiden Sie mit einem Teigmesser (oder einem Messer) einige feine Schnitte, aber nicht bis zum Ende. Auf der glatten Hälfte platzieren wir die Käsefüllung, falten die Ränder, um die Füllung zu versiegeln, und rollen dann von der Seite mit der Füllung auf.

*Schritt 6: Letzte Gehzeit und Backen*
Wir legen die geformten Pariser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Lassen Sie sie weitere 30 Minuten gehen, abgedeckt mit einem Tuch. Bevor wir sie in den Ofen geben, bestreichen wir jeden Pariser mit Eigelb für eine schöne, glänzende Farbe. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Pariser 25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und fluffig sind.

Koch-Tipp:
Wenn Sie eine besondere Note hinzufügen möchten, probieren Sie, einen Teelöffel Zimt zur Käsefüllung hinzuzufügen oder ersetzen Sie den Quark durch eine Mischung aus Ricotta und Feta für einen salzigeren Geschmack.

Nährwerte (pro Portion):
Kalorien: ca. 250 kcal
Eiweiß: 8 g
Fette: 10 g
Kohlenhydrate: 35 g

Diese Pariser sind nicht nur köstlich, sondern auch eine gute Proteinquelle dank des Quarks und ideal für ein energiereiches Frühstück oder einen gesunden Snack.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?
Natürlich! Sie können mit Ziegenkäse oder einer Mischung aus süßem und salzigem Käse experimentieren, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

2. Wie kann ich die Pariser aufbewahren?
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2-3 Tage auf. Sie können sie im Ofen aufwärmen, um die fluffige Textur wiederherzustellen.

3. Womit kann ich die Pariser servieren?
Diese köstlichen Pariser passen perfekt zu einem heißen Tee, Latte oder sogar einem Glas Milch.

Zusammenfassend sind die Pariser mit Käse eine fantastische Wahl für jeden Anlass. Mit jedem Bissen entdecken Sie eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen. Vergessen Sie nicht, dieses Rezept mit Ihren Lieben zu teilen und gemeinsam diese köstlichen Delikatessen zu genießen! Guten Appetit!