Peynirli Parisli

Peynirli Parisienler: Her Yaş İçin Hafif Bir Lezzet

Toplam süre: 2 saat (mayalanma için 30 dakika ve fırında 25 dakika)
Porsiyon: 8 lezzetli parisien

Pastacılığın harika dünyasına hoş geldiniz! Bugün birlikte gelenek ve zarif tadı birleştiren bir tarif hazırlayacağız: peynirli parisienler. Bu hafif lezzetler, kremalı peynir dolgusuyla doludur ve kahvaltı, atıştırmalık veya hatta tatlı olarak idealdir. Geçmişin pastanelerinden ilham alan bu parisienler, sevgiyle hazırlanan yemeğin tadını çıkarmanın mutluluğunu hatırlatıyor.

Gerekli Malzemeler:

*Hamur için:*
- 500 g un
- 260 ml ılık süt
- 70 g şeker
- 20 g taze maya
- 50 g eritilmiş tereyağı
- 1 yumurta (hamur için) + 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz

*Peynir dolgusu için:*
- 500 g lor peyniri (tatlı ve kremalı bir peynir tercih edin)
- 2 yemek kaşığı krema
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 limonun kabuğu
- 1 tatlı kaşığı vanilya

Adım Adım:

*Adım 1: Mayanın hazırlanması*
Öncelikle, mayayı aktif hale getirerek hafif bir hamur elde ediyoruz. Küçük bir kasede, 20 g mayayı 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı un ve 50 ml ılık süt ile karıştırıyoruz. Kaseyi bir havluyla kapatıp, mayanın 15-20 dakika kadar kabarması için sıcak bir yerde bekletiyoruz.

*Adım 2: Hamurun hazırlanması*
Büyük bir kasede, 500 g unu eleyip bir tutam tuz ekliyoruz. Unun ortasında bir çukur açıp, kabaran mayayı, kalan sütü (210 ml), eritilmiş tereyağını, yumurtayı ve vanilya özütünü ekliyoruz. Bir spatula veya ellerimizle, malzemeleri homojen bir hamur oluşana kadar karıştırıyoruz. Eğer hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

*Adım 3: Hamurun mayalanması*
Hamuru temiz bir havluyla kapatıp, sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz; bu süre zarfında hacmi iki katına çıkmalı. Bu süre zarfında, yayılan aromanın tadını çıkarabiliriz.

*Adım 4: Peynir dolgusunun hazırlanması*
Bu arada, dolgu malzemesini hazırlıyoruz. Bir kasede, lor peynirini, kremayı, 3 yemek kaşığı şekeri, limon kabuğunu ve vanilyayı karıştırıyoruz. Karışımın homojen ve kremalı olmasını sağlayın. Peynirin tadı, şekerin tatlılığı ve limonun tazeliği ile dengelenecek.

*Adım 5: Parisienlerin şekillendirilmesi*
Hamur mayalandıktan sonra, onu 8 eşit parçaya ayırıyoruz. Her parçayı dikdörtgen şeklinde açıyoruz. Düşünün ki açtığınız hamur iki kısma ayrılmış: alt kısımda, bir hamur kesici (veya bir bıçak) ile birkaç ince kesik yapıyoruz, ama sonuna kadar kesmiyoruz. Düz kısma peynir dolgusunu koyuyoruz, kenarları kapatıp, dolgu kısmından rulo yapıyoruz.

*Adım 6: Son mayalanma ve pişirme*
Şekillendirdiğimiz parisienleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerini bir havluyla kapatıp, 30 dakika daha kabarmaya bırakıyoruz. Fırına koymadan önce, her parisienin üzerine güzel bir renk ve parlaklık için yumurta sarısı sürüyoruz. Fırını 180°C'ye ısıtıyoruz ve parisienleri 25 dakika pişiriyoruz; altın rengi alana kadar ve hafif olana kadar.

Şefin İpucu:
Özel bir dokunuş eklemek isterseniz, peynir dolgusuna bir tatlı kaşığı tarçın eklemeyi veya lor peynirini ricotta ve feta peyniri karışımıyla değiştirmeyi deneyebilirsiniz.

Besin Değerleri (porsiyon başına):
Kalori: yaklaşık 250 kcal
Protein: 8 g
Yağ: 10 g
Karbonhidrat: 35 g

Bu parisienler sadece lezzetli değil, aynı zamanda lor peynirinin sağladığı iyi bir protein kaynağıdır; enerjik bir kahvaltı veya sağlıklı bir atıştırmalık için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Elbette! Farklı bir tat için keçi peyniri veya tatlı ve tuzlu peynir karışımı ile deneyebilirsiniz.

2. Parisienleri nasıl saklayabilirim?
Onları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar yumuşak bir dokuya kavuşturmak için fırında ısıtabilirsiniz.

3. Parisienleri ne ile servis edebilirim?
Bu lezzetli parisienler sıcak bir çay, latte veya hatta bir bardak süt ile mükemmel bir uyum sağlar.

Sonuç olarak, peynirli parisienler her türlü etkinlik için harika bir seçimdir. Her lokmada, mükemmel bir tat ve doku kombinasyonu keşfedeceksiniz. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı ve birlikte bu lezzetli atıştırmalıkların tadını çıkarmayı unutmayın! Afiyet olsun!