Парижанин с сыром

Парижские с сыром: Пухлое лакомство для всех возрастов

Общее время: 2 часа (30 минут для закваски и 25 минут в духовке)
Порции: 8 вкусных парижанок

Добро пожаловать в удивительный мир кондитерского искусства! Сегодня мы вместе приготовим рецепт, который сочетает традицию с изысканным вкусом: парижанки с сыром. Эти пухлые лакомства с кремовой сырной начинкой идеально подходят для завтрака, перекуса или даже десерта. Вдохновленные пекарнями прошлого, эти парижанки напоминают нам о радости наслаждения едой, приготовленной с любовью.

Необходимые ингредиенты:

*Для теста:*
- 500 г муки
- 260 мл теплого молока
- 70 г сахара
- 20 г свежих дрожжей
- 50 г растопленного масла
- 1 яйцо (для теста) + 1 желток (для смазывания)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли

*Для сырной начинки:*
- 500 г творога (выберите сладкий и кремовый)
- 2 столовые ложки сметаны
- 3 столовые ложки сахара
- Цедра одного лимона
- 1 чайная ложка ванили

Пошаговая инструкция:

*Шаг 1: Приготовление закваски*
Начнем с активации дрожжей, чтобы получить пухлое тесто. В небольшой миске смешиваем 20 г дрожжей с 2 столовыми ложками сахара, 1 столовой ложкой муки и 50 мл теплого молока. Накрываем миску полотенцем и оставляем закваску подниматься в теплом месте на 15-20 минут, пока она не станет пенистой.

*Шаг 2: Приготовление теста*
В большой миске просеиваем 500 г муки и добавляем щепотку соли. В центре муки делаем углубление и добавляем поднявшуюся закваску, оставшееся молоко (210 мл), растопленное масло, яйцо и ванильный экстракт. Используя лопатку или руки, смешиваем ингредиенты до получения однородного теста. Если тесто слишком липкое, можно добавить немного муки.

*Шаг 3: Подъем теста*
Накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем подниматься в теплом месте на 1 час или до удвоения объема. Это идеальный момент, чтобы расслабиться и насладиться ароматом, который распространяется.

*Шаг 4: Приготовление сырной начинки*
Тем временем приготовим начинку. В миске смешиваем творог со сметаной, 3 столовыми ложками сахара, цедрой лимона и ванилью. Убедитесь, что смесь однородная и кремовая. Вкус сыра будет уравновешен сладостью сахара и свежим ароматом лимона.

*Шаг 5: Формирование парижанок*
После того как тесто подошло, делим его на 8 равных частей. Берем каждый кусочек и раскатываем в прямоугольный пласт. Представьте, что пласт разделен на две части: на нижней половине сделайте несколько тонких надрезов, но не до конца. На гладкой половине выкладываем сырную начинку, загибаем края, чтобы запечатать начинку, затем сворачиваем с стороны начинки.

*Шаг 6: Последний подъем и выпечка*
Выкладываем сформированные парижанки на противень, застеленный пергаментом. Оставляем их подниматься еще на 30 минут, накрытые полотенцем. Перед тем как поставить в духовку, смазываем каждую парижанку желтком для красивого и блестящего цвета. Разогреваем духовку до 180°C и выпекаем парижанки 25 минут, или до золотистого и пушистого состояния.

Совет повара:
Если хотите добавить особую нотку, попробуйте добавить чайную ложку корицы в сырную начинку или заменить творог на комбинацию рикотты и феты для более соленого вкуса.

Пищевая ценность (на порцию):
Калории: примерно 250 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 35 г

Эти парижанки не только вкусные, но и являются хорошим источником белка благодаря творогу, что делает их идеальными для energizing breakfast или здорового перекуса.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другой вид сыра?
Конечно! Вы можете поэкспериментировать с козьим сыром или комбинацией сладкого и соленого сыра для другого вкуса.

2. Как я могу хранить парижанки?
Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть их в духовке, чтобы вернуть им пушистую текстуру.

3. С чем можно подавать парижанки?
Эти вкусные парижанки отлично сочетаются с горячим чаем, латте или даже стаканом молока.

В заключение, парижанки с сыром — это фантастический выбор для любого случая. С каждым укусом вы откроете для себя идеальное сочетание ароматов и текстур. Не забудьте поделиться этим рецептом с близкими и насладиться вместе этими восхитительными лакомствами! Приятного аппетита!