Pakete mit Ricotta

Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, beginnen wir mit dem Ansetzen des Vorteigs. In einer Schüssel lösen wir die frische Hefe zusammen mit den drei Esslöffeln Zucker auf. Nach und nach fügen wir 150 Gramm Mehl und warme Milch hinzu und rühren, bis wir eine homogene Masse erhalten, die der von dicker Sauerrahm ähnelt. Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Milch nicht zu heiß ist, um die Hefe nicht zu zerstören. Nachdem wir den Vorteig erhalten haben, decken wir ihn mit einem sauberen Tuch oder Frischhaltefolie ab und lassen ihn an einem warmen Ort, fern von Zugluft, etwa 30 Minuten gehen oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Während der Vorteig geht, können wir die restlichen Zutaten vorbereiten. Es ist wichtig, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um den Gärungsprozess zu erleichtern. Nachdem der Vorteig aufgegangen ist, fügen wir das restliche Mehl, eine Prise Salz, die geschlagenen Eier und die geschmolzene Butter hinzu. Wir mischen gut, bis wir einen elastischen und homogenen Teig erhalten. Wir decken die Schüssel wieder mit einem Tuch ab und lassen den Teig weitere 30-45 Minuten gehen, bis er erneut an Volumen zunimmt.

Sobald der Teig aufgegangen ist, übertragen wir ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Wir rollen ihn mit einem Nudelholz aus, bis wir dünne Blätter erhalten, und schneiden sie dann in gleichmäßige Quadrate der gewünschten Größe. In jedes Quadrat geben wir einen Teelöffel Ricotta, einen frischen und cremigen Käse, der einen zarten Geschmack und einen köstlichen Geschmack bietet. Nachdem wir alle Quadrate gefüllt haben, falten wir sie in der Mitte, um eine Art Dreiecke zu formen, oder lassen sie je nach Vorliebe offen.

Jedes Stück wird mit einer Mischung aus geschlagenem Ei und etwas Milch bestrichen, um ihnen beim Backen eine schöne goldene Farbe zu verleihen. Wir heizen den Ofen auf eine moderate Temperatur von etwa 180 Grad Celsius vor. Wir legen die gefüllten Quadrate auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen sie 20-25 Minuten lang, oder bis sie goldbraun und fluffig sind.

Nachdem wir sie aus dem Ofen genommen haben, lassen wir sie kurz abkühlen und bestäuben sie dann mit Puderzucker für ein einladendes Aussehen und einen zusätzlichen Hauch von Süße. Diese köstlichen Ricotta-Snacks sind perfekt, um sie warm zu servieren, sei es als Vorspeise oder als Dessert, und sie werden sicher alle beeindrucken, die sie probieren. Genießen Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder einem aromatischen Tee!