Orangenkuchen (2)

Orangenkuchen - Eine Fruchtige Delikatesse

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 8-10

Wer liebt keinen duftenden Kuchen, gefüllt mit dem frischen Geschmack von Orangen? Dieser Orangenkuchen, der als Torte begann, sich aber in einen wunderbaren Kuchen verwandelte, ist ein perfektes Dessert für jeden Anlass. Er ist einfach zuzubereiten und die Kombination der Aromen wird mit Sicherheit die Herzen aller erobern. Lassen Sie uns gemeinsam die Schritte entdecken, um diese Köstlichkeit zu erreichen!

Notwendige Zutaten

*Für den Boden:*
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 2 Eier
- 1 kleiner Joghurt (ca. 150 g)
- 50 ml Öl (vorzugsweise Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1 Päckchen Backpulver
- Geriebene Schale einer Orange
- 1 Vanilleessenz
- Eine Prise Salz

*Für die Creme:*
- 500 ml Milch
- 2 Esslöffel Mehl
- 1,5 Esslöffel Speisestärke
- 150 g Zucker
- 3 Eigelb
- 2-3 Orangen (zur Dekoration und Füllung)
- 1 Päckchen Tortengelee
- 1 Vanilleessenz

Ein bisschen Geschichte

Der Orangenkuchen ist ein Rezept, das Tradition mit Innovation verbindet. Seine Ursprünge finden sich in verschiedenen Kulturen, in denen Orangen ein Symbol für Frische und Freude sind. Dieser Kuchen wird oft mit Feiertagen und Familientreffen assoziiert und ist aufgrund seines lebhaften Geschmacks und seines unverwechselbaren Aromas ein beliebtes Dessert geworden.

Schritt für Schritt - Zubereitungsanleitung

1. Vorbereitung des Bodens

Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180°C vorzuheizen. Dies ist ein wesentlicher Schritt, um eine gleichmäßige Backung des Kuchens zu gewährleisten.

In einer großen Schüssel das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben. Dieser Schritt hilft, Klumpen im Teig zu vermeiden und sorgt dafür, dass der Boden luftiger wird.

In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung schaumig und hell wird. Dies verleiht dem Kuchen eine leichte und luftige Textur. Fügen Sie den Joghurt, das Öl, eine Prise Salz und die Vanilleessenz hinzu und mischen Sie gut.

Jetzt das feuchte Gemisch über das Mehl geben, zusammen mit der geriebenen Orangenschale. Alles mit einem Spatel vermengen, bis eine homogene Masse entsteht, aber nicht zu lange mischen, um zu vermeiden, dass der Boden zu dicht wird.

Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser) gießen. Den Kuchen 30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Den Boden vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.

2. Zubereitung der Creme

In einem Topf die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, bis sie cremig sind. Fügen Sie nach und nach das Mehl und die Milch hinzu und rühren Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden. Diese Creme wird die Grundlage für die Füllung sein.

Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Wenn die Milch zu kochen beginnt, die Speisestärke in etwas kalter Milch auflösen und in den Topf geben. Weiter rühren, bis die Creme eindickt. Sobald sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat, den Topf vom Herd nehmen und die Vanilleessenz hinzufügen.

Die Creme mit Frischhaltefolie abdecken, dabei darauf achten, dass die Folie direkt mit der Oberfläche der Creme in Kontakt ist, um die Bildung einer Kruste zu vermeiden. Vollständig abkühlen lassen.

3. Zusammenstellung des Kuchens

Sobald der Boden vollständig abgekühlt ist, die Creme gleichmäßig darauf verteilen. In der Zwischenzeit die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Orangenscheiben gleichmäßig auf der Vanillecreme anrichten.

Das Tortengelee gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten und vorsichtig über die Orangen gießen. Dies hilft, den Kuchen zu stabilisieren und verleiht ihm einen appetitlichen Glanz.

4. Kühlen und Servieren

Den Kuchen mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank lassen, damit er gut fest wird. Wenn Sie bereit sind zu servieren, können Sie den Kuchen mit zusätzlichen Orangenscheiben oder frischen Minzblättern für einen zusätzlichen Farbtupfer und Frische dekorieren.

Nützliche Tipps:

- Milchfreie Option: Wenn Sie eine vegane Version wünschen, können Sie den Joghurt durch einen pflanzlichen Joghurt und die Eier durch einen Leinsamen-Ersatz ersetzen.
- Süße der Orangen: Wählen Sie saftige, süße Orangen für einen intensiveren Geschmack.
- Servieren: Der Kuchen passt hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder einer warmen Schokoladensauce für ein dekadentes Erlebnis.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, Sie können mit anderen Früchten wie Erdbeeren oder Pfirsichen experimentieren, um einen Kuchen mit unterschiedlichen Aromen zu erhalten.

2. Wie lange kann er aufbewahrt werden?
Der Kuchen kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, ist aber am besten frisch zu genießen.

3. Wie kann ich die Creme luftiger machen?
Sie können der Creme etwas geschlagene Sahne hinzufügen, nachdem sie vollständig abgekühlt ist, um eine luftigere Textur zu erhalten.

4. Welche Getränke passen gut zu diesem Kuchen?
Ein Zitrustee oder ein süßer Weißwein ist die perfekte Wahl, um dieses Dessert zu ergänzen.

Nährwertvorteile

Dieser Orangenkuchen ist eine gute Quelle für Vitamin C dank der frischen Früchte, und der Joghurt fügt nützliche Probiotika für die Verdauung hinzu. Außerdem ist es ein relativ leichter Kuchen mit moderatem Kaloriengehalt, dank der einfachen und natürlichen Zutaten.

Egal, ob Sie ihn zu einem Geburtstag servieren oder einfach nur sich selbst verwöhnen möchten, dieser Orangenkuchen ist definitiv ein Dessert, das einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Genießen Sie jeden Bissen und schätzen Sie seinen köstlichen Geschmack!