橙子蛋糕 (2)

橙子蛋糕 - 一种水果美味

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：8-10

谁不喜欢一块香气四溢、充满新鲜橙子味道的蛋糕呢？这款橙子蛋糕，起初是一种塔，但转变为一种美妙的蛋糕，是任何场合的完美甜点。制作简单，风味的结合一定会征服每个人的心。让我们一起探索制作这道美味的步骤吧！

所需材料

*底座：*
- 2杯面粉
- 1杯糖
- 2个鸡蛋
- 1小杯酸奶（约150克）
- 50毫升油（最好是葵花籽油或菜籽油）
- 1包泡打粉
- 1个橙子的橙皮
- 1种香草精
- 一小撮盐

*奶油：*
- 500毫升牛奶
- 2汤匙面粉
- 1.5汤匙淀粉
- 150克糖
- 3个蛋黄
- 2-3个橙子（用于装饰和填充）
- 1包塔用明胶
- 1种香草精

一点历史

橙子蛋糕是一种结合了传统与创新的食谱。它的起源可以在不同的文化中找到，橙子是清新和快乐的象征。这款蛋糕常常与节日和家庭聚会联系在一起，因其鲜明的口味和独特的香气而成为人们的最爱甜点。

一步步 - 制作指南

1. 准备底座

首先，将烤箱预热至180°C。这是确保蛋糕均匀烘烤的关键步骤。

在一个大碗中，将面粉和泡打粉筛在一起。这个步骤将有助于避免面糊中形成块状，并增加空气，使底座更加蓬松。

在另一个容器中，将鸡蛋与糖打至发泡且颜色变浅。这将赋予蛋糕轻盈和松软的质地。加入酸奶、油、一小撮盐和香草精，充分搅拌。

现在，将湿混合物倒入面粉中，加入橙皮。用刮刀搅拌，直到形成均匀的混合物，但不要过度搅拌，以免底座过于致密。

将面糊倒入一个涂抹了少许油并撒了面粉的蛋糕模具中（约24厘米直径），烘烤30分钟，或者直到插入中间的牙签干净取出。让底座在冷却架上完全冷却。

2. 准备奶油

在一个锅中，将蛋黄与糖打至奶油状。逐渐加入面粉和牛奶，持续搅拌以避免形成块状。这种奶油将是填充的基础。

将混合物放在中火上，不断搅拌。当牛奶开始煮沸时，将淀粉溶解在少量冷牛奶中并加入锅中。继续搅拌，直到奶油变稠。一旦达到所需的稠度，将锅从火上移开，加入香草精。

用保鲜膜覆盖奶油，确保膜直接接触奶油表面，以防止形成外壳。让它完全冷却。

3. 装配蛋糕

底座完全冷却后，均匀涂抹奶油。与此同时，剥去橙子，切成薄片。将橙子片均匀放置在香草奶油上。

根据包装说明准备明胶，小心地倒在橙子上。这将有助于稳定蛋糕，并增加诱人的光泽。

4. 冷却和上菜

将蛋糕放入冰箱冷藏至少2-3小时，以确保其充分凝固。当你准备上菜时，可以用额外的橙子片或新鲜薄荷叶装饰蛋糕，以增加色彩和清新感。

实用建议：

- 无乳制品版本：如果你想要一个素食版本，可以用植物基酸奶替代酸奶，用亚麻籽替代鸡蛋。
- 橙子的甜度：选择多汁且甜美的橙子以增强口味。
- 上菜：蛋糕非常适合搭配一球香草冰淇淋或热巧克力酱，带来奢华的体验。

常见问题：

1. 我可以使用其他水果吗？
可以，你可以尝试其他水果，如草莓或桃子，以获得不同风味的蛋糕。

2. 可以保存多长时间？
蛋糕可以在冰箱中保存3-4天，但最好是新鲜食用。

3. 如何让奶油更蓬松？
可以在奶油完全冷却后，加入一些打发的奶油，以获得更轻盈的质地。

4. 这款蛋糕适合搭配什么饮品？
一杯柑橘茶或甜白葡萄酒是完美的选择，搭配这道甜点。

营养益处

这款橙子蛋糕因新鲜水果而富含维生素C，而酸奶则为消化提供了有益的益生菌。此外，由于简单自然的成分，这是一款相对轻盈的蛋糕，卡路里适中。

无论是庆祝生日还是仅仅为了犒劳自己，这款橙子蛋糕无疑是一道令人难忘的甜点。享受每一口，尽情享受它美味的风味！