Pastel de Naranjas (2)

Pastel de Naranjas - Un Delicioso Fruto

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 8-10

¿A quién no le gusta un pastel fragante, lleno del sabor fresco de las naranjas? Este pastel de naranjas, que comenzó como una tarta pero se transformó en un maravilloso pastel, es un postre perfecto para cualquier ocasión. Es fácil de hacer y la combinación de sabores seguramente conquistará los corazones de todos. ¡Descubramos juntos los pasos para lograr esta delicia!

Ingredientes necesarios

*Para la base:*
- 2 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 yogur pequeño (aproximadamente 150 g)
- 50 ml de aceite (preferiblemente aceite de girasol o canola)
- 1 paquete de levadura en polvo
- Ralladura de una naranja
- 1 esencia de vainilla
- Un pizca de sal

*Para la crema:*
- 500 ml de leche
- 2 cucharadas de harina
- 1.5 cucharadas de maicena
- 150 g de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 2-3 naranjas (para decoración y relleno)
- 1 paquete de gelatina para tartas
- 1 esencia de vainilla

Un poco de historia

El pastel de naranjas es una receta que combina tradición con innovación. Sus orígenes se pueden encontrar en diversas culturas, donde las naranjas son un símbolo de frescura y alegría. Este pastel a menudo se asocia con festividades y reuniones familiares, convirtiéndose en un postre favorito debido a su sabor vibrante y aroma inconfundible.

Paso a paso - Guía de preparación

1. Preparando la base

Comienza precalentando el horno a 180°C. Este es un paso esencial para asegurar una cocción uniforme del pastel.

En un bol grande, tamiza la harina junto con la levadura en polvo. Este paso ayudará a evitar la formación de grumos en la mezcla y añadirá aire, haciendo que la base sea más esponjosa.

En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara. Esto le dará al pastel una textura ligera y aireada. Agrega el yogur, el aceite, un pizca de sal y la esencia de vainilla, mezclando bien.

Ahora, añade la mezcla húmeda sobre la harina, junto con la ralladura de naranja. Mezcla todo con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea, pero no mezcles en exceso para evitar que la base quede demasiado densa.

Vierte la masa en un molde para pasteles engrasado y enharinado (aproximadamente de 24 cm de diámetro). Hornea el pastel durante 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio. Deja enfriar completamente la base sobre una rejilla.

2. Preparando la crema

En una cacerola, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén cremosas. Agrega la harina y la leche poco a poco, mezclando continuamente para evitar grumos. Esta crema será la base del relleno.

Coloca la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente. Cuando la leche empiece a hervir, disuelve la maicena en un poco de leche fría y agrégala a la cacerola. Continúa removiendo hasta que la crema espese. Una vez que haya alcanzado la consistencia deseada, retira la cacerola del fuego y añade la esencia de vainilla.

Cubre la crema con papel film, asegurándote de que el film esté en contacto directo con la superficie de la crema para evitar que se forme una costra. Déjala enfriar completamente.

3. Montando el pastel

Una vez que la base se haya enfriado completamente, extiende la crema uniformemente sobre ella. Mientras tanto, pela las naranjas, cortándolas en rodajas finas. Coloca las rodajas de naranja uniformemente sobre la crema de vainilla.

Prepara la gelatina según las instrucciones del paquete y viértela con cuidado sobre las naranjas. Esto ayudará a estabilizar el pastel y añadirá un brillo apetitoso.

4. Enfriar y servir

Deja el pastel en la nevera durante al menos 2-3 horas para que se endurezca bien. Cuando estés listo para servir, puedes decorar el pastel con rodajas adicionales de naranja o con hojas frescas de menta para un toque de color y frescura.

Consejos útiles:

- Opción sin lácteos: Si deseas una versión vegana, puedes reemplazar el yogur con un yogur a base de plantas y los huevos con un sustituto de huevo a base de semillas de lino.
- Dulzura de las naranjas: Elige naranjas jugosas y dulces para un sabor más intenso.
- Servicio: El pastel combina maravillosamente con una bola de helado de vainilla o con una salsa de chocolate caliente para una experiencia decadente.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otras frutas?
Sí, puedes experimentar con otras frutas como fresas o duraznos para obtener un pastel con diferentes sabores.

2. ¿Cuánto tiempo puede conservarse?
El pastel puede conservarse en la nevera durante 3-4 días, pero es mejor consumirlo fresco.

3. ¿Cómo puedo hacer la crema más esponjosa?
Puedes añadir un poco de nata montada a la crema una vez que se haya enfriado completamente para obtener una textura más aireada.

4. ¿Qué bebidas combinan bien con este pastel?
Un té de cítricos o un vino blanco dulce es la elección perfecta para complementar este postre.

Beneficios nutricionales

Este pastel de naranjas es una buena fuente de vitamina C gracias a las frutas frescas, y el yogur añade probióticos beneficiosos para la digestión. Además, es un pastel relativamente ligero con un contenido calórico moderado, gracias a los ingredientes simples y naturales.

Ya sea que lo sirvas en un cumpleaños o simplemente para darte un capricho, este pastel de naranjas es definitivamente un postre que dejará una impresión duradera. ¡Disfruta cada bocado y saborea sus deliciosos sabores!