Portakal Keki (2)

Portakal Keki - Meyveli Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 8-10

Kim taze portakalın aromasıyla dolu lezzetli bir keki sevmez ki? Başlangıçta bir tart olarak başlayan bu portakal keki, harika bir kek haline dönüştü ve her türlü özel gün için mükemmel bir tatlıdır. Hazırlaması oldukça basit ve lezzetlerin kombinasyonu kesinlikle herkesin kalbini kazanacak. Bu lezzeti elde etmek için adımları birlikte keşfedelim!

Gerekli malzemeler

*Taban için:*
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 2 yumurta
- 1 küçük yoğurt (yaklaşık 150 g)
- 50 ml yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya kanola yağı)
- 1 paket kabartma tozu
- Bir portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 vanilya esansı
- Bir tutam tuz

*Kreması için:*
- 500 ml süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- 150 g şeker
- 3 yumurta sarısı
- 2-3 portakal (süsleme ve iç harcı için)
- 1 paket tart jölesi
- 1 vanilya esansı

Biraz tarih

Portakal keki, gelenek ile yeniliği birleştiren bir tariftir. Kökenleri, portakalların tazeliğin ve mutluluğun sembolü olduğu çeşitli kültürlerde bulunabilir. Bu kek genellikle kutlamalar ve aile toplantıları ile ilişkilendirilir ve canlı tadı ve eşsiz aroması nedeniyle favori bir tatlı haline gelir.

Adım adım - Hazırlama kılavuzu

1. Tabanın hazırlanması

Fırını 180°C’ye önceden ısıtmakla başlayın. Bu, kekin eşit pişmesini sağlamak için önemli bir adımdır.

Büyük bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Bu adım, karışımda topaklanmayı önlemeye yardımcı olur ve tabanın daha kabarık olmasını sağlar.

Başka bir kapta, yumurtaları şekerle çırpın, karışım köpürene ve açık bir renk alana kadar çırpın. Bu, kekin hafif ve havadar bir doku kazanmasını sağlar. Yoğurdu, yağı, bir tutam tuzu ve vanilya esansını ekleyin, iyice karıştırın.

Şimdi, ıslak karışımı unun üzerine ekleyin, rendelenmiş portakal kabuğuyla birlikte. Her şeyi bir spatula ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin, ancak karıştırmayı aşırıya kaçmayın, böylece taban fazla yoğunlaşmasın.

Hamuru, az miktarda yağ ile yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün (yaklaşık 24 cm çapında). Keki 30 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tabanın tamamen soğumasını sağlamak için bir ızgara üzerinde bekletin.

2. Krema hazırlığı

Bir kapta, yumurta sarılarını şekerle çırpın, krema kıvamına gelene kadar. Unu ve sütü yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Bu krema, iç harç için temel olacak.

Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Süt kaynamaya başladığında, nişastayı biraz soğuk sütle eritip tencereye ekleyin. Krema koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. İstenilen kıvama ulaştığında, tencereyi ocaktan alın ve vanilya esansını ekleyin.

Kremayı, üstüyle doğrudan temas edecek şekilde streç film ile kaplayın, böylece kabuk oluşumunu önleyin. Tamamen soğuması için bekletin.

3. Kekin montajı

Taban tamamen soğuduktan sonra, kremayı üzerine eşit şekilde yayın. Bu arada, portakalları soyup ince dilimler halinde kesin. Portakal dilimlerini vanilyalı krema üzerine eşit şekilde yerleştirin.

Jelatini ambalaj talimatlarına göre hazırlayın ve dikkatlice portakalların üzerine dökün. Bu, kekin stabilitesine yardımcı olacak ve iştah açıcı bir parlaklık katacaktır.

4. Soğutma ve servis

Keki en az 2-3 saat buzdolabında soğumaya bırakın, böylece iyice sertleşir. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, keki ek portakal dilimleri veya taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz, böylece renklilik ve tazelik katmış olursunuz.

Faydalı ipuçları:

- Süt içermeyen versiyon: Vegan bir versiyon istiyorsanız, yoğurdu bitkisel bir yoğurt ile ve yumurtaları keten tohumu bazlı bir yumurta ikamesi ile değiştirebilirsiniz.
- Portakalların tatlılığı: Daha yoğun bir tat için sulu ve tatlı portakallar seçin.
- Servis: Kek, vanilyalı dondurma topu veya sıcak çikolata sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, böylece şatafatlı bir deneyim sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, farklı tatlar elde etmek için çilek veya şeftali gibi diğer meyvelerle deneyebilirsiniz.

2. Ne kadar süre saklanabilir?
Kek, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak taze tüketildiğinde en iyisidir.

3. Kremayı nasıl daha kabarık yapabilirim?
Krema tamamen soğuduktan sonra içerisine biraz çırpılmış krema ekleyerek daha hafif bir doku elde edebilirsiniz.

4. Bu kekle hangi içecekler uyumlu?
Narenciye çayı veya tatlı beyaz şarap, bu tatlıyı tamamlamak için mükemmel bir seçimdir.

Besin faydaları

Bu portakal keki, taze meyveler sayesinde iyi bir C vitamini kaynağıdır ve yoğurt, sindirim için faydalı probiyotikler ekler. Ayrıca, basit ve doğal malzemeler nedeniyle nispeten hafif bir kek olup, orta düzeyde kalori alımına sahiptir.

İster bir doğum gününde servis edin, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu portakal keki kesinlikle unutulmaz bir tatlı olacaktır. Her lokmanın tadını çıkarın ve lezzetli aromalarının keyfini çıkarın!