Orangen- und Ingwer-Münzen

Orangen- und Ingwer-Münzen - Köstliche Kekse mit unvergesslichem Geschmack

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Abkühlzeit: 1 Stunde
Backzeit: 10 Minuten
Gesamt: 1 Stunde und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 20-25 Kekse

Willkommen in der köstlichen Welt der Orangen- und Ingwer-Münzen! Diese Kekse sind süß und aromatisch, mit einer perfekten Textur, was sie ideal für jeden Anlass macht, sei es eine Party, ein Tee mit Freunden oder einfach nur, um den Lieben ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Ihr Geschmack ist eine perfekte Kombination aus der Süße des Orangenzests und der Schärfe des Ingwers, und die Dekoration mit Granatapfelmarmelade und Schokolade verleiht ihnen ein elegantes und appetitliches Aussehen.

Ein bisschen Geschichte: Diese Kekse wurden von alten Traditionen inspiriert, bei denen Kombinationen aus Zitrusfrüchten und Gewürzen häufig verwendet wurden, um Desserts Tiefe und Komplexität zu verleihen. Orangen und Ingwer haben eine lange Geschichte und werden nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile geschätzt.

Lass uns unser kulinarisches Abenteuer beginnen!

Zutaten:
- 350 g Mehl
- 75 g gemahlene Nüsse
- 150 g Zucker
- Schale von einer Orange (ca. ein Esslöffel)
- 2 cm frischer Ingwer, gerieben
- 2 Eier
- 150 g kalte Butter, gewürfelt
- Eine Prise Salz
- 100 g Granatapfelmarmelade (oder eine andere leicht saure Marmelade)
- 1 Päckchen Dr.Oetker Schokoladenglasur
- Karamellisierte Nüsse zur Dekoration

Zubereitungsschritte:

1. Vorbereitung der Zutaten: Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Das erleichtert das Mischen. Messe das Mehl, die Nüsse, den Zucker und die restlichen Zutaten sorgfältig ab. Es ist wichtig, frisch gemahlene Nüsse zu verwenden, um einen intensiven Geschmack zu erzielen.

2. Mischen der trockenen Zutaten: In einer großen Schüssel die Mehl, die gemahlenen Nüsse, den Zucker, eine Prise Salz und die Orangenschale vermengen. Gut mit einem Spatel oder Holzlöffel vermengen, bis alles gleichmäßig kombiniert ist. Die Orangenschale verleiht ein frisches Aroma, also vernachlässige sie nicht!

3. Hinzufügen der feuchten Zutaten: Füge die kalten Butterwürfel und die Eier in die Schüssel. Verwende einen Mixer mit Rührbesen oder, wenn du möchtest, kannst du sie auch von Hand mit den Fingern vermengen, bis die Mischung homogen und krümelig wird. Es ist wichtig, dass die Butter kalt ist, um zarte Kekse zu erhalten.

4. Ingwer einarbeiten: Zum Schluss den geriebenen frischen Ingwer hinzufügen. Das bringt eine scharfe Note und einen unverwechselbaren Geschmack. Gut vermengen, um sicherzustellen, dass der Ingwer gleichmäßig im Teig verteilt ist.

5. Abkühlen des Teigs: Forme eine Kugel aus dem Teig und wickele sie in Frischhaltefolie. Lege sie für 1 Stunde in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist entscheidend, um Kekse mit perfekter Textur zu erhalten, und das Kühlen hilft dem Teig, sich zu festigen.

6. Formen der Kekse: Nachdem der Teig abgekühlt ist, streue Mehl auf die Arbeitsfläche. Rolle den Teig auf eine Dicke von etwa 5 mm aus. Verwende ein Glas oder einen Ausstecher, um Kreise mit einem Durchmesser von 3 cm auszustechen.

7. Backen: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie 10 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Achte auf die Färbung, da jeder Ofen unterschiedlich backt.

8. Zusammenbauen: Sobald die Kekse abgekühlt sind, nimm die Hälfte davon und bestreiche sie mit Granatapfelmarmelade. Dies wird eine säuerliche Note hinzufügen, die die Süße der Kekse ausgleicht. Decke sie mit den restlichen Keksen ab.

9. Dekorieren: Schmelze die Schokoladenglasur gemäß den Anweisungen auf der Packung. Verwende einen Spatel oder eine Dekorier-Tube, um Schokolade auf die Kekse zu geben. Streue karamellisierte Nüsse darüber für ein knuspriges und köstliches Aussehen.

10. Servieren: Diese Orangen- und Ingwer-Münzen sind perfekt, um sie mit einer Tasse grünem Tee oder einer frischen Limonade zu servieren. Sie können auch ein wunderbares Geschenk für die Lieben sein, verpackt in schönen Schachteln.

Nützliche Tipps:
- Du kannst mit verschiedenen Arten von Marmelade experimentieren, wie z.B. Johannisbeermarmelade oder Himbeermarmelade, um eine andere Geschmacksdimension hinzuzufügen.
- Die Kekse halten sich gut in einem luftdichten Behälter für 5-7 Tage, sodass du sie im Voraus zubereiten kannst.
- Anstelle von karamellisierten Nüssen kannst du auch Walnüsse oder Mandeln verwenden, um die Textur und den Geschmack zu variieren.

Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: ca. 120 kcal
- Eiweiß: 2 g
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Ballaststoffe: 1 g

Jetzt, da du weißt, wie man diese köstlichen Orangen- und Ingwer-Münzen zubereitet, empfehle ich dir, sie noch heute auszuprobieren! Sie werden sicherlich Freude und Geschmack in dein Leben und das deiner Lieben bringen. Guten Appetit!