Νόμισμα πορτοκαλιού και τζίντζερ

Μπισκότα πορτοκαλιού και τζίντζερ - Νόστιμα μπισκότα με αξέχαστη γεύση

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα και 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 20-25 μπισκότα

Καλώς ήρθατε στον νόστιμο κόσμο των μπισκότων πορτοκαλιού και τζίντζερ! Αυτά τα μπισκότα είναι γλυκά και αρωματικά, με τέλεια υφή, ιδανικά για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για ένα πάρτι, ένα τσάι με φίλους ή απλά για να φέρετε ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Η γεύση τους είναι ένας τέλειος συνδυασμός μεταξύ της γλυκύτητας της φλούδας πορτοκαλιού και της πικάντικης γεύσης του τζίντζερ, ενώ η διακόσμηση με ζελέ ροδιού και σοκολάτα τους προσφέρει μια κομψή και λαχταριστή εμφάνιση.

Λίγη ιστορία: Αυτά τα μπισκότα εμπνεύστηκαν από παλιές παραδόσεις, όπου οι συνδυασμοί εσπεριδοειδών και μπαχαρικών χρησιμοποιούνταν συχνά για να προσθέσουν βάθος και πολυπλοκότητα στα επιδόρπια. Τα πορτοκάλια και το τζίντζερ είναι συστατικά με μακρά ιστορία, εκτιμώμενα όχι μόνο για τις γεύσεις τους, αλλά και για τα θρεπτικά τους οφέλη.

Ας ξεκινήσουμε την γαστρονομική μας περιπέτεια!

Συστατικά:
- 350 γρ αλεύρι
- 75 γρ αλεσμένα καρύδια
- 150 γρ ζάχαρη
- Φλούδα από ένα πορτοκάλι (περίπου 1 κουταλιά της σούπας)
- 2 εκ φρέσκου τζίντζερ, τριμμένου
- 2 αυγά
- 150 γρ κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
- Μια πρέζα αλάτι
- 100 γρ ζελέ ροδιού (ή άλλο ελαφρώς ξινό ζελέ)
- 1 φακελάκι γλάσου σοκολάτας Dr.Oetker
- Καραμελωμένα φουντούκια για διακόσμηση

Βήματα προετοιμασίας:

1. Προετοιμασία των υλικών: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα διευκολύνει την ανάμειξή τους. Μετρήστε προσεκτικά το αλεύρι, τα καρύδια, τη ζάχαρη και τα υπόλοιπα υλικά. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε φρέσκα αλεσμένα καρύδια για να αποκτήσετε έντονη γεύση.

2. Ανάμειξη των ξηρών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε το αλεύρι, τα αλεσμένα καρύδια, τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και τη φλούδα πορτοκαλιού. Ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα ή ξύλινο κουτάλι, μέχρι να συνδυαστούν ομοιόμορφα. Η φλούδα πορτοκαλιού προσθέτει μια φρέσκια αρωματική νότα, οπότε μην την παραλείψετε!

3. Προσθήκη των υγρών υλικών: Προσθέστε τα κομμάτια κρύου βουτύρου και τα αυγά στο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ με φτερά ή, αν προτιμάτε, μπορείτε να τα ανακατέψετε χειροκίνητα με τα δάχτυλά σας μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και να έχει υφή ψίχας. Είναι ζωτικής σημασίας το βούτυρο να είναι κρύο για να επιτευχθούν τρυφερά μπισκότα.

4. Ενσωμάτωση του τζίντζερ: Τέλος, προσθέστε το φρέσκο τζίντζερ που έχετε τριμμένο. Αυτό θα προσφέρει μια πικάντικη νότα και μια χαρακτηριστική γεύση. Ανακατέψτε καλά για να διασφαλίσετε ότι το τζίντζερ είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο στη ζύμη.

5. Ψύξη της ζύμης: Δημιουργήστε μια μπάλα από τη ζύμη και τυλίξτε την σε μεμβράνη. Τοποθετήστε τη στο ψυγείο για 1 ώρα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μπισκότα με τέλεια υφή, και η ψύξη βοηθά τη ζύμη να σταθεροποιηθεί.

6. Διαμόρφωση των μπισκότων: Αφού η ζύμη έχει κρυώσει, πασπαλίστε αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα παχύ φύλλο περίπου 5 χιλιοστών. Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι ή ένα κόπτη για να κόψετε κύκλους διαμέτρου 3 εκ.

7. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε για 10 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσά. Προσέξτε το χρώμα τους, καθώς κάθε φούρνος ψήνει διαφορετικά.

8. Συναρμολόγηση: Αφού τα μπισκότα κρυώσουν, πάρτε τη μισή από αυτά και αλείψτε τα με ζελέ ροδιού. Αυτό θα προσθέσει μια νότα οξύτητας που θα αντισταθμίσει τη γλυκύτητα των μπισκότων. Καλύψτε τα με τα υπόλοιπα μπισκότα.

9. Διακόσμηση: Λιώστε τη γλάσα σοκολάτας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή μια σακούλα διακόσμησης για να προσθέσετε σοκολάτα στα μπισκότα. Πασπαλίστε καραμελωμένα φουντούκια από πάνω για μια τραγανή και νόστιμη εμφάνιση.

10. Σερβίρισμα: Αυτά τα μπισκότα πορτοκαλιού και τζίντζερ είναι τέλεια για να σερβιριστούν με μια κούπα πράσινου τσαγιού ή μια φρέσκια λεμονάδα. Μπορούν επίσης να είναι ένα υπέροχο δώρο για τους αγαπημένους σας, συσκευασμένα σε όμορφα κουτιά.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους ζελέ, όπως αυτό από φραγκοστάφυλο ή σμέουρο, για να προσθέσετε μια άλλη διάσταση γεύσης.
- Τα μπισκότα διατηρούνται καλά σε αεροστεγές δοχείο για 5-7 ημέρες, οπότε μπορείτε να τα ετοιμάσετε εκ των προτέρων.
- Αντί για καραμελωμένα φουντούκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια ή αμύγδαλα για να ποικιλόμορφα την υφή και τη γεύση.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα):
- Θερμίδες: περίπου 120 kcal
- Πρωτεΐνες: 2 g
- Λίπη: 7 g
- Υδατάνθρακες: 12 g
- Ίνες: 1 g

Τώρα που ξέρετε πώς να ετοιμάσετε αυτά τα νόστιμα μπισκότα πορτοκαλιού και τζίντζερ, σας προτείνω να προσπαθήσετε να τα ετοιμάσετε σήμερα! Σίγουρα θα φέρουν χαρά και γεύση στη ζωή σας και στους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!