Апельсиновые и имбирные монеты

Песочное печенье с апельсином и имбирем - Вкусные печенья с незабываемым ароматом

Время приготовления: 20 минут
Время охлаждения: 1 час
Время выпечки: 10 минут
Итого: 1 час 30 минут
Количество порций: 20-25 печений

Добро пожаловать в вкусный мир печенья с апельсином и имбирем! Эти печенья сладкие и ароматные, с идеальной текстурой, они идеально подходят для любого случая, будь то вечеринка, чай с друзьями или просто чтобы вызвать улыбку у дорогих вам людей. Их вкус - это идеальное сочетание сладости апельсиновой цедры и остроты имбиря, а украшение из гранатового желе и шоколада придает им элегантный и аппетитный вид.

Немного истории: Эти печенья были вдохновлены старыми традициями, где сочетания цитрусовых фруктов и специй часто использовались для добавления глубины и сложности десертам. Апельсины и имбирь - это ингредиенты с долгой историей, ценимые не только за свои ароматы, но и за питательные преимущества.

Давайте начнем наше кулинарное приключение!

Ингредиенты:
- 350 г муки
- 75 г молотых орехов
- 150 г сахара
- Цедра одного апельсина (примерно 1 столовая ложка)
- 2 см свежего имбиря, натертого
- 2 яйца
- 150 г холодного масла, нарезанного кубиками
- Щепотка соли
- 100 г гранатового желе (или другого слегка кислого желе)
- 1 пакет глазури из шоколада Dr.Oetker
- Карамелизированные орехи для украшения

Этапы приготовления:

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Это облегчит их смешивание. Тщательно отмерьте муку, орехи, сахар и остальные ингредиенты. Важно использовать свежемолотые орехи для получения насыщенного вкуса.

2. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, молотые орехи, сахар, щепотку соли и цедру апельсина. Хорошо перемешайте лопаткой или деревянной ложкой до равномерного объединения. Цедра апельсина добавляет свежий аромат, поэтому не забывайте о ней!

3. Добавление влажных ингредиентов: Добавьте кубики холодного масла и яйца в миску. Используйте миксер с венчиками или, если предпочитаете, можете перемешать вручную пальцами, пока смесь не станет однородной и не приобретет крошковатую консистенцию. Важно, чтобы масло было холодным для получения нежных печений.

4. Введение имбиря: В конце добавьте натертый свежий имбирь. Это придаст пикантную нотку и характерный аромат. Хорошо перемешайте, чтобы имбирь равномерно распределился в тесте.

5. Охлаждение теста: Сформируйте шар из теста и заверните его в пленку. Уберите в холодильник на 1 час. Этот шаг необходим для получения печений с идеальной текстурой, а охлаждение помогает тесту застыть.

6. Формирование печений: После охлаждения теста посыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто в толстый пласт толщиной около 5 мм. Используйте стакан или выемку, чтобы вырезать круги диаметром 3 см.

7. Выпечка: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите печенья на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 10 минут или до золотистого цвета. Обратите внимание на их цвет, так как каждая духовка печет по-разному.

8. Сборка: После остывания печений возьмите половину из них и намажьте гранатовым желе. Это добавит нотку кислоты, которая уравновесит сладость печений. Накройте оставшимися печеньями.

9. Декорирование: Растопите шоколадную глазурь согласно инструкции на упаковке. Используйте лопатку или кондитерский мешок, чтобы добавить шоколад на печенья. Посыпьте сверху карамелизированными орехами для хрустящей и вкусной текстуры.

10. Подача: Эти печенья с апельсином и имбирем идеально подходят для подачи с чашкой зеленого чая или свежей лимонадой. Они также могут стать замечательным подарком для ваших близких, упакованные в красивые коробки.

Полезные советы:
- Вы можете экспериментировать с различными видами желе, такими как смородиновое или малиновое, чтобы добавить новую грань вкуса.
- Печенье хорошо хранится в герметичном контейнере в течение 5-7 дней, поэтому вы можете подготовить их заранее.
- Вместо карамелизированных орехов можно использовать грецкие орехи или миндаль для разнообразия текстуры и вкуса.

Пищевая ценность (на порцию):
- Калории: примерно 120 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 12 г
- Волокна: 1 г

Теперь, когда вы знаете, как приготовить эти вкусные печенья с апельсином и имбирем, я рекомендую попробовать сделать их сегодня! Они определенно принесут радость и вкус в вашу жизнь и жизнь ваших близких. Приятного аппетита!