Milcheis mit Rosmarin

Um ein köstliches und aromatisches Rosmarin-Eis zuzubereiten, ist es wichtig, sicherzustellen, dass wir biologische Zutaten verwenden, damit wir die authentischen Aromen und die natürlichen Vorteile voll genießen können. Wir beginnen damit, frische Milch und Zucker in einem Topf bei niedriger Hitze zu kombinieren. Es ist wichtig, ständig zu rühren, damit der Zucker vollständig aufgelöst wird und die Milch nicht anbrennt. Während wir rühren, fügen wir vorsichtig einen Zweig frischen Rosmarin hinzu, der idealerweise aus einer biologischen Quelle stammt, um sicherzustellen, dass sein intensives Aroma perfekt in die Milch eindringt.

Während des Erwärmungsprozesses ist es entscheidend, die Temperatur der Milch genau zu überwachen. Wir dürfen sie nicht zum Kochen bringen, sondern nur bis kleine Blasen an der Oberfläche erscheinen und die Milch leicht schäumt. Das ist ein Zeichen dafür, dass das Aroma des Rosmarins beginnt, sich freizusetzen. Wenn Sie ein Küchenthermometer haben, wird empfohlen, die Hitze abzuschalten, wenn die Milch eine Temperatur von 90 Grad Celsius erreicht. Nachdem wir den Topf vom Herd genommen haben, decken wir die Milch ab und lassen sie auf Raumtemperatur abkühlen, damit sich die Aromen harmonisch verbinden können.

Sobald die Milch abgekühlt ist, fügen wir frische Sahne hinzu, die unserem Eis eine samtige Textur und einen reichen Geschmack verleiht. Es ist wichtig, den Rosmarinzweig vor dem Fortfahren mit dem Prozess zu entfernen, um unerwünschte Blätter im Endprodukt zu vermeiden. Wir sieben die Mischung, um eine glatte und homogene Flüssigkeit zu erhalten, die bereit ist, in Eis verwandelt zu werden.

Wenn Sie eine Eismaschine haben, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt, sie einzuschalten. Gießen Sie die Mischung in die Maschine und befolgen Sie deren Anweisungen, während Sie sie in eine erfrischende Delikatesse verwandeln lassen. Wenn Sie kein solches Gerät haben, machen Sie sich keine Sorgen! Sie können einen Behälter verwenden, den Sie ins Gefrierfach stellen. Es ist wichtig, die Mischung alle 40 Minuten mit einer Gabel oder einem Schneebesen umzurühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern. Obwohl die endgültige Textur nicht ganz so cremig wie bei einem Gelato sein wird, wird das Ergebnis sicherlich zufriedenstellend und geschmackvoll sein.

Eines Abends beschloss ich, dieses Rezept auszuprobieren. Ich hatte Zeit, ein paar Mal umzurühren, aber leider musste ich ins Bett, bevor ich ihm die nötige Aufmerksamkeit schenken konnte. Trotzdem war das Eis extrem gut, und der Rosmarin-Geschmack war überraschend und beruhigend. Dieses einfache und raffinierte Rezept ist perfekt, um es im Sommer zu genießen oder wann immer Sie sich mit einem frischen und natürlichen Dessert verwöhnen möchten.