ローズマリー入りミルクアイスクリーム
美味で香り高いローズマリーアイスクリームを作るには、オーガニックの材料を使用して、彼らの本物の味と自然の利点を十分に楽しむことが不可欠です。まず、新鮮な牛乳と砂糖を鍋に入れ、弱火で混ぜます。砂糖が完全に溶けて牛乳が焦げないように、常にかき混ぜることが重要です。かき混ぜながら、新鮮なローズマリーの小枝を注意深く加えます。できればオーガニックのソースから選び、その強い香りが牛乳に完璧に浸透するようにします。
加熱プロセス中は、牛乳の温度を注意深く監視することが重要です。沸騰点に達するまで放置せず、表面に小さな泡が現れ、牛乳がわずかに泡立つまでです。これはローズマリーの香りが放出され始めるサインです。キッチン温度計がある場合は、牛乳が90度セルシウスに達したら火を止めることをお勧めします。鍋を火から下ろしたら、牛乳を覆い、風味が調和するように室温で冷まします。
牛乳が冷えたら、新鮮なクリームを加えます。これにより、アイスクリームにベルベットのような食感とリッチな風味が加わります。プロセスを続ける前に、ローズマリーの小枝を取り除くことが不可欠です。そうしないと、最終製品に望ましくない葉が残る可能性があります。混合物をこして、滑らかで均一な液体を得て、アイスクリームに変える準備をします。
アイスクリームメーカーがある場合は、今がそれを動かすのに最適な時期です。混合物を機械に注ぎ、指示に従って、涼しいデリカシーに変わるのを待ちます。そのようなデバイスがない場合でも心配しないでください！冷凍庫に入れる容器を使用できます。氷の結晶が形成されないように、40分ごとにフォークや泡立て器で混合物をかき混ぜることが重要です。最終的なテクスチャーは、ジェラートのようにクリーミーではないかもしれませんが、結果は確かに満足のいくもので、風味豊かです。
ある晩、私はこのレシピを実践することに決めました。何度かかき混ぜる時間はありましたが、残念ながら、必要な注意を払う前に寝なければなりませんでした。それでも、アイスクリームは非常に美味しく、ローズマリーの香りは驚くべきものであり、心を癒すものでした。このシンプルで洗練されたレシピは、夏に楽しむのに最適で、フレッシュで自然なデザートを楽しみたいときにぴったりです。
材料: 6人分：500mlの全乳、250gのクレームフレーシュ（またはホイップクリーム）、150gの砂糖、1本のローズマリーの枝。
タグ: 牛乳 砂糖 アイスクリーム グルテンフリーのレシピ ベジタリアンレシピ 子供向けのレシピ 肝炎のためのレシピ 高血圧の人のためのレシピ 脂肪ゼロレシピ 果糖不使用のレシピ
