Sütlü Dondurma ile Biberiye

Lezzetli ve aromatik bir biberiye dondurması hazırlamak için organik malzemeler kullandığımızdan emin olmak çok önemlidir, böylece otantik tatların ve doğal faydaların tadını tam anlamıyla çıkarabiliriz. Taze sütü ve şekeri bir tencerede kısık ateşte birleştirerek başlıyoruz. Şekerin tamamen çözülmesi ve sütün yanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir. Karıştırırken, tercihen organik bir kaynaktan seçilen taze bir biberiye dalını dikkatlice ekleyeceğiz, böylece yoğun aroması sütün içine mükemmel bir şekilde nüfuz edebilir.

Isıtma süreci boyunca, sütün sıcaklığını dikkatle izlemek çok önemlidir. Kaynamaya ulaşmasına izin vermemeliyiz, sadece yüzeyde küçük kabarcıklar belirmeye başlayana kadar ve süt hafifçe köpürmeye başlayana kadar. Bu, biberiye aromasının serbest kalmaya başladığının işareti. Eğer bir mutfak termometreniz varsa, süt 90 derece Celsius'a ulaştığında ateşi kapatmanız önerilir. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra, sütü kapatıyoruz ve aromaların uyumlu bir şekilde birleşmesi için oda sıcaklığına soğumaya bırakıyoruz.

Süt soğuduktan sonra, dondurmamıza kadifemsi bir doku ve zengin bir tat verecek taze krema ekliyoruz. Sürecin devamında istenmeyen yaprakların son üründe bulunmaması için biberiye dalını çıkarmak çok önemlidir. Karışımı süzerek pürüzsüz ve homojen bir sıvı elde ediyoruz, dondurmaya dönüştürülmeye hazır.

Bir dondurma makineniz varsa, şimdi onu çalıştırmak için mükemmel bir zaman. Karışımı makineye dökün ve talimatlarını izleyin, onun serinletici bir lezzete dönüşmesine izin verin. Böyle bir cihazınız yoksa endişelenmeyin! Buzdolabına koymak için bir kap kullanabilirsiniz. Karışımı her 40 dakikada bir bir çatal veya çırpıcı ile karıştırmak, buz kristallerinin oluşumunu önlemek için önemlidir. Nihai doku, bir gelato gibi tam olarak kremalı olmayabilir, ancak sonuç kesinlikle tatmin edici ve lezzetli olacaktır.

Bir akşam bu tarifi uygulamaya karar verdim. Birkaç kez karıştırmak için zamanım oldu, ancak maalesef ona gereken tüm dikkati vermeden önce yatmam gerekti. Yine de, dondurma son derece lezzetliydi ve biberiye aroması şaşırtıcı ve rahatlatıcıydı. Bu basit ve şık tarif, yaz aylarında ya da taze ve doğal bir tatlı ile kendinizi şımartmak istediğiniz her zaman tadını çıkarmak için mükemmeldir.