Молочное мороженое с розмарином

Чтобы приготовить вкусное и ароматное мороженое с розмарином, необходимо убедиться, что мы используем органические ингредиенты, чтобы в полной мере насладиться их аутентичными вкусами и природными преимуществами. Мы начинаем с того, что смешиваем свежее молоко и сахар в кастрюле на медленном огне. Важно постоянно помешивать, чтобы сахар полностью растворился, а молоко не подгорело. Пока мы мешаем, мы осторожно добавим веточку свежего розмарина, предпочтительно выбранную из органического источника, чтобы убедиться, что его интенсивный аромат идеально впитается в молоко.

В процессе нагревания крайне важно внимательно следить за температурой молока. Мы не должны позволять ему закипеть, а только дойти до того момента, когда на поверхности появятся маленькие пузырьки, и молоко станет слегка пенистым. Это знак того, что аромат розмарина начинает высвобождаться. Если у вас есть кухонный термометр, рекомендуется выключить огонь, когда молоко достигает температуры 90 градусов Цельсия. После того как мы сняли кастрюлю с огня, накрываем молоко и оставляем его остывать до комнатной температуры, чтобы ароматы могли гармонично соединиться.

Как только молоко остынет, добавляем свежие сливки, которые придадут нашему мороженому бархатистую текстуру и насыщенный вкус. Важно удалить веточку розмарина перед тем, как продолжать процесс, чтобы избежать нежелательных листьев в конечном продукте. Процеживаем смесь, чтобы получить гладкую и однородную жидкость, готовую для превращения в мороженое.

Если у вас есть мороженица, сейчас самое время ее включить. Вылейте смесь в машину и следуйте ее инструкциям, позволяя ей превратиться в освежающее лакомство. Если у вас нет такого устройства, не переживайте! Вы можете использовать контейнер, который поместите в морозильник. Важно перемешивать смесь вилкой или венчиком каждые 40 минут, чтобы предотвратить образование льдинок. Хотя конечная текстура не будет такой же кремовой, как в случае с гелато, результат определенно будет удовлетворительным и полным вкуса.

Однажды вечером я решил попробовать этот рецепт. У меня было время перемешать несколько раз, но, к сожалению, мне пришлось лечь спать, прежде чем я смог уделить ему все необходимое внимание. Тем не менее, мороженое было невероятно вкусным, а аромат розмарина оказался удивительным и успокаивающим. Этот простой и изысканный рецепт идеально подходит для того, чтобы насладиться им летом или всякий раз, когда вы хотите побаловать себя свежим и натуральным десертом.