Marbella-Donuts
Die Marbella-Donuts sind eine wahre Delikatesse, eine perfekte Kombination aus einem schnellen Dessert und einem süßen Snack, ideal für jede Gelegenheit. Mit einer fluffigen Textur und einem unwiderstehlichen Geschmack werden diese Donuts sowohl den Kleinen als auch den Großen Freude bereiten. In diesem Rezept werde ich Sie Schritt für Schritt anleiten, damit Sie ein perfektes Ergebnis voller Aromen und Geschmack erzielen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Donuts
Zutaten:
- 250 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 10 g)
- Eine Prise Salz
- 2 große Eier
- 150 ml Milch
- 50 g geschmolzene Butter, plus zusätzlich zum Einfetten
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Dekorieren (optional)
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten auf Raumtemperatur haben. Dies hilft, eine gleichmäßige und fluffige Textur zu erzielen. Das Sieben des Mehls ist ein wichtiger Schritt, da es hilft, Klumpen zu entfernen und die Zutaten zu belüften.
Schritt 2: Zubereitung des Teigs
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen. In einer anderen Schüssel die Eier mit der Milch, der geschmolzenen Butter und dem Vanilleextrakt verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht. Gießen Sie die flüssige Mischung über die trockenen Zutaten und mischen Sie vorsichtig, bis keine Mehlreste mehr vorhanden sind. Mischen Sie nicht zu lange, da Sie möchten, dass die Donuts fluffig bleiben.
Schritt 3: Backen der Donuts
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (160 °C für Umluftöfen) vor. Fetten Sie ein Muffinblech mit Butter ein oder verwenden Sie Silikonformen. Füllen Sie jede Form mit Teig, etwa zu 2/3 voll, damit die Donuts aufgehen können. Backen Sie 20-25 Minuten oder bis die Donuts goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Schritt 4: Dekorieren und Servieren
Sobald die Donuts leicht abgekühlt sind, können Sie sie mit Puderzucker bestäuben, um ihnen eine elegante Note zu verleihen. Servieren Sie die Marbella-Donuts warm oder bei Raumtemperatur, zusammen mit einem aromatischen Tee oder Kaffee. Sie können pur genossen werden oder Sie können einen Schokoladenguss hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
Mögliche Variationen:
Um dieser einfachen Rezeptur eine Wendung zu geben, können Sie einige zusätzliche Zutaten wie Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse oder kandierte Früchte in den Teig einarbeiten. Sie können auch mit verschiedenen Aromen experimentieren, wie z.B. Mandel- oder Orangenextrakt, um den Geschmack zu personalisieren.
Die Marbella-Donuts sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und können an die Vorlieben jeder Person angepasst werden. Genießen Sie dieses schnelle und einfache Dessert, das mit Sicherheit ein Favorit bei Familie und Freunden werden wird!
Die Hefe wird mit einem Esslöffel Zucker, etwas Milch, vermischt und in die Mitte des Mehls gegossen, wo zuvor eine Mulde gemacht wurde. Nachdem die Hefe aufgegangen ist, werden die gut geschlagenen Eier (die 2 ganzen Eier + das Eigelb), der restliche Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzugefügt, mit einem Holzlöffel gemischt und nach und nach die lauwarme Milch hinzugefügt. Wenn es mit dem Löffel einigermaßen homogen ist, nehmen Sie den Teig auf die Tischplatte und kneten Sie ihn sehr gut, bis er elastisch wird. Sie sollten beim Kneten Ihre Hände mit Mehl bestäuben, nicht zu viel, nur bis der Teig fertig ist; bestehen Sie nicht auf dem Mehl. Dann habe ich den Teig in eine Schüssel gelegt und ihn etwa 30 Minuten lang auf das Doppelte seines Volumens gehen lassen. Ich habe den Teig auf eine bemehlte Tischplatte gekippt, und er muss nicht mehr geknetet werden. Rollen Sie ein dickeres Blatt aus, schneiden Sie Formen mit dem Mund eines Glases aus usw. Bevorzugt kleine Formen. Die Reste des Teigs habe ich ein wenig geknetet, ausgerollt und erneut ausgeschnitten. Die Donutformen lassen wir etwa 10 Minuten auf dem Tisch liegen und frittieren sie dann. Ich hatte keinen Kessel, ich habe die Donuts in einem antihaftbeschichteten Topf frittiert. Das Öl sollte gut erhitzt sein, die Hitze am Herd sollte angemessen sein, nicht zu hoch. Frittieren Sie die Donuts in Portionen von 2-3; sie garen sehr schnell, ich war begeistert, wie sie in wenigen Sekunden an die Oberfläche steigen. Drehen Sie sie ständig um, und wenn sie frittiert sind, nehmen Sie sie auf ein Papiertuch. Wenn alle fertig sind, habe ich Puderzucker in eine Schüssel gegeben und sie darin gewälzt. Guten Appetit! Das Rezept für Marbella-Donuts wurde von Pocahontas im Rezeptforum vorgeschlagen.
Zutaten: 500 g Mehl, 3 Esslöffel Zucker, 2 Eier + 1 Eigelb, 200 ml lauwarme Milch, 1 Würfel (25 g) frische Hefe, 3 Päckchen Vanillezucker, eine Prise Salz.
