Ντόνατς Μαρμπέλας
Οι ντόνατς Marbella είναι μια πραγματική λιχουδιά, ένας τέλειος συνδυασμός γρήγορου επιδόρπιου και γλυκού σνακ, ιδανικός για κάθε περίσταση. Με αφράτη υφή και ακαταμάχητη γεύση, αυτά τα ντόνατς θα φέρουν χαρά τόσο στους μικρούς όσο και στους μεγάλους. Σε αυτή τη συνταγή, θα σας καθοδηγήσω βήμα προς βήμα, ώστε να πετύχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα, γεμάτο αρώματα και γεύση.
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 ντόνατς
Συστατικά:
- 250 γρ. αλεύρι σίτου
- 75 γρ. ζάχαρη
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (περίπου 10 γρ.)
- Μια πρέζα αλάτι
- 2 μεγάλα αυγά
- 150 ml γάλα
- 50 γρ. λιωμένο βούτυρο, συν επιπλέον για άλειμμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση (προαιρετικά)
Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών
Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα βοηθήσει να επιτευχθεί μια ομοιόμορφη και αφράτη υφή. Το κοσκίνισμα του αλευριού είναι ένα σημαντικό βήμα, καθώς βοηθά στην απομάκρυνση των σβόλων και στον αερισμό των υλικών.
Βήμα 2: Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Ρίξτε το υγρό μείγμα πάνω από τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε απαλά μέχρι να μην υπάρχουν υπολείμματα αλευριού. Μην ανακατεύετε υπερβολικά, καθώς θέλετε οι ντόνατς να παραμείνουν αφράτοι.
Βήμα 3: Ψήσιμο των ντόνατς
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (160°C για φούρνους με αερισμό). Λαδώστε μια φόρμα για μάφιν με βούτυρο ή χρησιμοποιήστε σιλικόνη. Γεμίστε κάθε φόρμα με ζύμη, περίπου 2/3 της χωρητικότητας, για να επιτρέψετε στους ντόνατς να φουσκώσουν. Ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι οι ντόνατς να γίνουν χρυσές και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στη μέση να βγαίνει καθαρή.
Βήμα 4: Διακόσμηση και σερβίρισμα
Αφού οι ντόνατς κρυώσουν λίγο, μπορείτε να τους πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη για να τους δώσετε μια κομψή εμφάνιση. Σερβίρετε τους ντόνατς Marbella ζεστούς ή σε θερμοκρασία δωματίου, συνοδευόμενους από ένα αρωματικό τσάι ή καφέ. Μπορείτε να τους απολαύσετε απλούς ή να προσθέσετε μια γλάσο σοκολάτας για επιπλέον γεύση.
Πιθανές παραλλαγές:
Για να προσθέσετε μια ανατροπή σε αυτή τη απλή συνταγή, μπορείτε να ενσωματώσετε μερικά επιπλέον υλικά, όπως κομμάτια σοκολάτας, ψιλοκομμένα καρύδια ή γλυκαντικά φρούτα στη ζύμη. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις, όπως εκχύλισμα αμυγδάλου ή πορτοκαλιού, για να προσαρμόσετε τη γεύση.
Οι ντόνατς Marbella δεν είναι μόνο εύκολοι στην παρασκευή, αλλά και ευέλικτοι, καθώς μπορούν να προσαρμοστούν στις προτιμήσεις κάθε ατόμου. Απολαύστε αυτό το γρήγορο και απλό επιδόρπιο που σίγουρα θα γίνει αγαπημένο ανάμεσα στην οικογένεια και τους φίλους!
Η μαγιά τοποθετείται για να φουσκώσει με μια κουταλιά ζάχαρη, λίγο γάλα, ανακατεύεται και ρίχνεται στο κέντρο του αλευριού, όπου έχει γίνει προηγουμένως μια κοιλότητα. Αφού φουσκώσει η μαγιά, προστίθενται τα καλά χτυπημένα αυγά (τα 2 ολόκληρα αυγά + τον κρόκο), η υπόλοιπη ζάχαρη, η ζάχαρη βανίλιας και μια πρέζα αλάτι, ανακατεύεται με μια ξύλινη κουτάλα, προσθέτοντας λίγο-λίγο το χλιαρό γάλα. Όταν ομογενοποιηθεί κάπως με την κουτάλα, βγάλτε τη ζύμη στο τραπέζι και ζυμώστε την πολύ καλά μέχρι να γίνει ελαστική. Πρέπει να αλευρώσετε τα χέρια σας όσο ζυμώνετε, όχι πολύ, μόνο μέχρι να είναι έτοιμη η ζύμη; μην επιμένετε με το αλεύρι. Στη συνέχεια, έβαλα τη ζύμη σε ένα μπολ και την άφησα να διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου 30 λεπτά). Έριξα τη ζύμη σε ένα αλευρωμένο τραπέζι και δεν χρειάζεται να ζυμωθεί πια. Ανοίξτε ένα πιο παχύ φύλλο, κόψτε σχήματα με το στόμιο ενός ποτηριού κ.λπ. Προτιμώνται μικρές μορφές. Τα υπολείμματα ζύμης τα ζύμωσα λίγο, τα άνοιξα και τα έκοψα ξανά. Οι μορφές των ντόνατς αφήνονται περίπου 10 λεπτά στο τραπέζι και στη συνέχεια τηγανίζονται. Δεν είχα βαθιά κατσαρόλα, τηγάνισα τα ντόνατς σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Το λάδι πρέπει να είναι καλά ζεσταμένο, η φωτιά στη σόμπα πρέπει να είναι κατάλληλη, όχι πολύ δυνατή. Τηγανίστε τα ντόνατς σε δόσεις των 2-3; μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, ενθουσιάστηκα με το πώς ανέβηκαν στην επιφάνεια σε λίγα δευτερόλεπτα. Γυρίστε τα συνεχώς, και όταν είναι τηγανισμένα, βγάλτε τα σε απορροφητικό χαρτί. Όταν όλα είναι έτοιμα, έβαλα ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ και τα κύλησα. Καλή όρεξη! Η συνταγή για τα Ντόνατς Marbella προτάθηκε από την Pocahontas στο φόρουμ συνταγών.
Συστατικά: 500 γρ. αλεύρι, 3 κουταλιές ζάχαρη, 2 αυγά + 1 κρόκος, 200 ml χλιαρού γάλακτος, 1 κύβος (25 γρ.) φρέσκιας μαγιάς, 3 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας, μια πρέζα αλάτι.
Ετικέτες: συνταγές ντόνατ ντόνατς αέρινες ντόνατς
