Leckere Kekse

Um diese köstlichen Kekse mit zwei Kompositionen zuzubereiten, beginnen Sie damit, sicherzustellen, dass Sie alle notwendigen Zutaten zur Hand haben. In einer mittelgroßen Schüssel die Mehl geben und darauf achten, es zu sieben, um Klumpen zu vermeiden. In die Mitte des Mehls fügen Sie nacheinander alle Zutaten für die erste Komposition hinzu: die Eigelbe, den Zucker, die saure Sahne, die weiche Margarine, den Vanillezucker und den Saft von einer halben Orange. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Holzlöffel, um die Zutaten zu mischen, bis Sie einen homogenen und geschmeidigen Teig erhalten. Sobald der Teig gleichmäßig wird, beginnen Sie, ihn mit den Händen zu kneten, bis er elastisch und glatt wird, was etwa 5-10 Minuten dauert.

Nachdem Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl, auf der Sie den Teig ausrollen werden. Verwenden Sie ein Nudelholz, um den Teig zu einer dünnen Schicht von etwa 5 mm Dicke auszurollen. Wenn Sie keine speziellen Ausstechformen haben, machen Sie sich keine Sorgen! Sie können den Rand eines runden Glases verwenden, um verschiedene Formen zu erstellen. Ich habe mich entschieden, Herzen zu machen, aber Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen.

Nachdem Sie die Teigformen ausgeschnitten haben, legen Sie sie vorsichtig auf ein gefettetes Backblech und achten Sie darauf, einen Abstand zwischen ihnen zu halten, da sie beim Backen aufgehen werden. Während Sie sich um die Formen kümmern, heizen Sie den Ofen auf eine niedrige Temperatur vor, damit die Kekse gleichmäßig backen.

Jetzt ist es Zeit, die zweite Komposition vorzubereiten. In einer separaten Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz schlagen, indem Sie einen elektrischen Mixer verwenden, bis Sie einen festen Schaum erhalten. Fügen Sie nach und nach den Zucker und den Vanillezucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung glänzend wird. Fügen Sie schließlich den Saft der anderen Orange hinzu und mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel, um die luftige Struktur des Schaums nicht zu zerstören.

Nehmen Sie die Teigformen vom Blech und verwenden Sie einen Spritzbeutel oder einen Löffel, um eine großzügige Schicht der zweiten Komposition auf jede Form zu geben. Für eine köstliche Überraschung können Sie ein Stück Lokum auf jeden Keks legen. Sobald Sie mit der Zubereitung der Kekse fertig sind, stellen Sie das Blech in den Ofen und backen Sie sie bei niedriger Hitze, bis die Baiserschicht leicht goldbraun wird, was etwa 15-20 Minuten dauern wird.

Nachdem die Kekse gebacken sind, nehmen Sie sie vorsichtig vom Blech und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Ihr verlockendes Aroma wird den gesamten Raum erfüllen, und wenn Sie sie probieren, werden Sie die perfekte Kombination aus Texturen und Aromen spüren. Diese Kekse sind ideal, um sie zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen, und sind sowohl für besondere Anlässe als auch für das Verwöhnen an gewöhnlichen Tagen perfekt.