Lezzetli Kurabiyeler

Bu iki bileşenli lezzetli kurabiyeleri hazırlamak için, öncelikle tüm gerekli malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Orta boy bir kasede unu koyun ve topak oluşumunu önlemek için elenmiş olduğundan emin olun. Unun ortasına, ilk bileşim için tüm malzemeleri sırayla ekleyin: yumurta sarıları, şeker, ekşi krema, yumuşak margarin, vanilya şekeri ve yarım portakalın suyu. Malzemeleri karıştırmak için bir spatula veya tahta kaşık kullanın, homojen ve bağlı bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur homojen hale geldikten sonra, ellerinizle yoğurmaya başlayın, elastik ve pürüzsüz olana kadar, bu yaklaşık 5-10 dakika sürecektir.

İstenilen kıvama ulaştıktan sonra, hamuru açacağınız çalışma yüzeyini unlayın. Hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açmak için bir merdane kullanın. Özel kurabiye kalıplarınız yoksa endişelenmeyin! Çeşitli şekiller oluşturmak için yuvarlak bir bardağın ağzını kullanabilirsiniz. Ben kalp yapmayı seçtim, ama hayal gücünüzü serbest bırakabilirsiniz.

Hamur şekillerini kestikten sonra, dikkatlice yağlanmış bir tepsiye yerleştirin ve aralarında mesafe bırakmaya özen gösterin, çünkü pişerken kabaracaklardır. Şekillerle uğraşırken, kurabiyelerin eşit şekilde pişmesi için fırını düşük bir sıcaklıkta önceden ısıtın.

Artık ikinci bileşimi hazırlama zamanı. Ayrı bir kasede, elektrikli bir mikser kullanarak bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Şekeri ve vanilya şekerini yavaşça ekleyin ve şeker tamamen eriyene ve karışım parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Son olarak, diğer portakalın suyunu ekleyin ve köpüğün havadar yapısını bozmayacak şekilde nazikçe bir spatula ile karıştırın.

Hamur şekillerini tepsiden alın ve her şeklin üzerine ikinci bileşimden cömert bir katman eklemek için bir krema torbası veya bir kaşık kullanın. Lezzetli bir sürpriz için, her kurabiyenin üzerine bir parça lokum koyabilirsiniz. Kurabiyeleri hazırlamayı bitirdiğinizde, tepsiyi fırına koyun ve beze katmanı hafifçe altın rengi alana kadar düşük ateşte pişirin, bu yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.

Kurabiyeler piştikten sonra, dikkatlice tepsiden çıkarın ve bir tel ızgarada soğumaya bırakın. Çekici aroması tüm odayı dolduracak ve onları tadarken, dokuların ve tatların mükemmel kombinasyonunu hissedeceksiniz. Bu kurabiyeler, bir fincan çay veya kahve ile birlikte keyifle yenmek için idealdir ve özel günler için olduğu kadar sıradan günlerde kendinizi şımartmak için de mükemmeldir.